ห้องอาหารเรือนแทมมาริน ของโรงแรมแทมมาริน เชียงใหม่ จะนำพาเราดำดิ่งสู่มนต์เสน่ห์ศิลปะล้านนา บอกเล่าเรื่องราววิถีชีวิตของคนยุคก่อน ผ่านเครื่องเรือนและข้าวของเครื่องใช้โบราณที่นำมาตกแต่ง อันเป็นตัวสะท้อนถึงความรุ่งเรืองของล้านนาในอดีต

สวีเดนเรียกได้ว่าเป็นประเทศในแถบสแกนดิเนเวียที่มีหลายสิ่งที่น่าค้นหา ทั้งธรรมชาติอันน่าทึ่ง สถาปัตยกรรมอันเก่าแก่งดงาม ไปจนถึงอาหารที่มาพร้อมกับวัตถุดิบและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

ความรื่นรมย์ สงบเงียบของหมู่บ้านมะขาม หรือ แทมมาริน วิลเลจ ยังคงตราตรึงใจของแขกผู้มาเยือนเสมอนอกเหนือจากกลิ่นอายวัฒนธรรมปรากฏผ่านสถาปัตยกรรมและงานศิลปะในพื้นที่โรงแรม อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้ใครหลายต่างกลับแวะมาทักทายบ้านหลังนี้เสมอ นั่นก็คือ อาหารโฮมเมดที่ปรุงจากวัตถุดิบออร์แกนิกในท้องถิ่น ที่เสิร์ฟในห้องอาหารเรือนแทมมาริน

ช่วงเวลาของการจิบน้ำชายามบ่าย ส่วนใหญ่เรามักจะเห็นขนมหวานหลากสีสันขนาดน่ารักที่เสิร์ฟมาในรูปแบบที่จัดเรียงเป็นชั้นๆ เพื่อทานคู่กับชา ทว่าชุด Afternoon Tea ของโรงแรม โฟร์ซีซั่น รีสอร์ท เชียงใหม่นั้นมีรูปแบบที่ต่างออกไป เพราะขนมหวานได้ถูกจัดเสิร์ฟมาในตู้กับข้าวขนาดกะทัดรัดสีสันสดใส มาในคอนเซ็ปต์ที่เชื่อมโยงกับวิถีชีวิตของคนไทย ที่ทุกครัวจะต้องมีตู้กับข้าว เป็นตู้แห่งความสุข ที่เปิดมาก็ได้เจอของอร่อย

ริมฝั่งแม่น้ำปิงอันรื่นรมย์ นับเป็นอีกเสน่ห์ของเชียงใหม่ โดยเฉพาะในยามเย็นที่พระอาทิตย์กำลังตกดิน ส่องแสงทอประกายบนผืนน้ำ ขับบรรยากาศโดยรอบให้สุดแสนจะโรแมนติก และห้องอาหารมิรา ในโรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ นับเป็นสถานที่ที่เหมาะกับการมานั่งรับลมอ่อนๆ ริมแม่น้ำ พร้อมละเลียดช่วงเวลาดีๆ ไปกับอาหารจานอร่อย

จานอร่อยที่ทานทีไรก็ไม่มีเบื่อ ไม่ว่ามื้อไหนก็ล้อมวงทานกันได้เพลินๆ อร่อยกันได้ง่ายๆ แถมยังอิ่มท้องได้นานๆ คงจะไม่มีเมนูไหนที่น่าสนใจเท่าพิซซ่าอีกแล้ว กับหน้าตาที่ดูดีด้วยเครื่องเครา ที่เราสามารถรังสรรค์รสชาติความอร่อยได้ไม่รู้จบ หลายต่อหลายร้านอาหารจึงยกให้พิซซ่าเป็นเมนูเด็ดประจำร้าน และแต่ละร้านก็จะมีสูตรเด็ดเคล็ดลับ นำเมนูที่ว่านี้มาพลิกแพลง ต่อยอด ก็เลยได้รสชาติและรูปแบบที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของเมนูพิซซ่าที่ไม่เหมือนกับเมนูไหน

Baked by Win คาเฟ่ขนาดกะทัดรัดที่อบอวลด้วยความอบอุ่นและความหอมหวานจากเบเกอรี่ชิ้นโตหลากสีสัน ที่ความพิเศษไม่ใด้อยู่แค่ที่รสชาติ หากทุกชิ้นล้วนมาจากฝีมือของวิน กระแสเวส หรือน้องวิน หนุ่มน้อยวัย 22 ปี ผู้พิการทางการได้ยิน และหลงใหลในการทำขนมเป็นชีวิตจิตใจ คาเฟ่ Baked by Win จึงเกิดขึ้นเพื่อสานฝันในสิ่งที่ตัวเองรัก และส่งต่อความรักและความสุขนั้นผ่านขนมและเครื่องดื่มให้แก่ผู้มาเยือน

ถ้าเกิดว่าได้ทานมื้ออร่อยแบบ unlimited จะทานเยอะแค่ไหนก็ไม่ต้องสนใจว่าจะต้องจ่ายเยอะตามจำนวนจาน ก็นับว่าเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขของนักชิมโดยแท้

ช่วงนี้การเข้าครัวทำขนมและทำอาหารด้วยตัวเอง นับว่าเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงมาก เพราะไม่ว่าใครก็สามารถทดลองทำ ขนมและอาหารจานอร่อยได้ แต่หากใครที่ต้องการจะเรียนรู้ถึงขั้นตอน และเทคนิคที่ถูกต้องเพื่อไปสร้างสรรค์ต่อยอดเมนูขนมหรืออาหารของตัวเองแล้วละก็ แนะนำมาเรียนเพิ่มความรู้ได้ที่เปอติฟูร์สตูดิโอ เชียงใหม่

จะว่าไปแล้วเชียงใหม่ของเรานั้น นับว่าเป็นเมืองที่มีความอุดมสมบูรณ์และไม่เคยบกพร่องในเรื่องของอาหารการกิน เหตุผลง่ายๆ เลยก็คือ ขนาดเมืองที่ไม่เล็กไม่ใหญ่ ใช้เวลาไม่มากนักในการขับรถตระเวนเข้าร้านนั้น เช็คอินร้านนี้ และในพื้นที่ที่เหมาะเจาะนี้ มีแผงลอยของอร่อยข้างทางเรียงรายเสิร์ฟความอร่อยให้เราได้ลิ้มลองกันได้ตลอด 24 ชั่วโมง สร้างสีสันให้วงการอาหารและวงการนักชิมได้คึกคักมีชีวิตชีวาอยู่เสมอ

แต่งแต้มสีสันและความสนุกสนานให้กับมื้ออาหาร พร้อมทั้งดื่มด่ำกับเครื่องดื่มแก้วโปรดและเลือกมุมสนุกได้อย่างเต็มที่ กับโซนใหม่ในบรรยากาศอบอุ่นเหมือนเช่นเคยที่ Nana Jungle Café and Restaurant เสริมเติมความรื่นรมย์ด้วยสวนสวยขนาดย่อม ที่ทำให้เราเพลิดเพลินไปกับรสชาติความอร่อยที่ครบรสทั้งสไตล์ไทยและตะวันตก

ละเลียดช่วงเวลาสบายๆ ในบรรยากาศของห้องกระจกสูงโปร่ง ที่เผยให้เห็นทัศนียภาพโดยรอบที่รายล้อมไปด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ และดอกไม้หลากสีสัน ขณะนั่งทานอาหาร จิบเครื่องดื่มอยู่ท่ามกลางสวนสวย ก่อนจะเพิ่มเติมความรื่นรมย์ใจด้วยเมนูอร่อยที่นำอาหารไทยแบบต้นตำรับมาประยุกต์ในรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่ซ้ำใคร

จากร้านกาแฟเล็กๆ ที่คอยเสิร์ฟกาแฟคุณภาพจากเมล็ดที่ปลูกเองบนดอยสูงและผ่านการคั่วบดอย่างพิถีพิถัน CMU Steak and Coffee ยังคงส่งมอบสิ่งดีๆ ผ่านอาหารที่ใช้วัตถุดิบที่ผ่านการคัดสรรคุณภาพ จากการคัดกรองด้วยระบบสุ่มตรวจ ระบบ Agtrace หรือระบบการตรวจสอบย้อนกลับที่สามารถตรวจสอบกระบวนการผลิต จึงการันตีได้ถึงความสดใหม่ และช่วยสร้างความมั่นใจให้แก่ ผู้บริโภค

ร้านโครงการหลวง ตั้งอยู่ในพื้นที่ของคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร้านนี้มีความหลากหลายของเมนูสุดเฮลท์ตี้ อันเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยสร้างไลฟ์สไตล์คนเมืองผ่านการเลือกทานอาหารสุขภาพ ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปลอดภัยจากโครงการหลวง ทุกจานปรุงรสมาอย่างพิถีพิถันด้วยการนำผลิตภัณฑ์จากโครงการมาพลิกแพลงและสร้างสรรค์จนได้ส่วนผสมที่ลงตัว ทานแล้วดีต่อสุขภาพ

ขยับขยายสู่สาขาที่ 3 กับร้านอาหารญี่ปุ่น Cook with Love ที่ล่าสุดได้เปิดบ้านใหม่ขนาดกะทัดรัดริมน้ำปิง ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นมิตร คอยดูแลผู้มาเยือนแบบม้วนเดียวจบ ทั้งอาหาร เครื่องดื่ม และขนมหวาน แถมร้านเครปด้านหน้าที่เสิร์ฟความอร่อยกันตั้งแต่เช้าจรดเย็น

“ขนมจีบ” เป็นอาหารที่คนไทยเรารู้จักกันดีว่าเป็นของว่างแบบจีน หรือ “ติ่มซำ”ที่มักจะรับประทานกับน้ำชา แต่ในความเป็นจริงแล้ว ขนมจีบแบบไทยก็มีอยู่เหมือนกัน และสามารถย้อนประวัติขึ้นไปได้ถึงต้นกรุงรัตนโกสินทร์ในฐานะขนมเครื่องว่างชาววัง

The third branch of the Japanese restaurant Cook with Love has opened in a compact venue by the Ping River to be a one-stop full-service place that welcomes customers with foods, beverages and desserts including delicious crepes from its front kiosk that runs throughout the day.

เบื้องหลังความสวยงามและความอร่อยของรสชาติอาหารแต่ละจานนั้น น้อยคนนักที่จะรู้ว่าต้องผ่านกรรมวิธีกี่ขั้นตอน การคัดเลือกวัตถุดิบต้องอาศัยความเชี่ยวชาญขนาดไหน ต้องใช้ความพิถีพิถันและใส่ใจในรายละเอียดมากเท่าไร กว่าที่อาหารจานสวยจะเดินทางออกจากครัวมาพร้อมเสิร์ฟ คนลงมือทำนั้นต้องผ่านกระบวนการคิดมาแล้ว ว่าจะทำอย่างไรให้ลูกค้าเกิดความประทับใจมากที่สุด

หอบเอาความหอมหวานจากสุโขทัย มาให้ชาวเชียงใหม่ได้ลิ้มลอง จนกลายเป็นตำนานความอร่อยที่อยู่คู่เมืองเชียงใหม่ และขยับขยายไปกว่า 10 สาขาทั่วภาคเหนือ ตลอดระยะเวลากว่า 30 ปี คุณแม่นวลจันทร์ ลือชูวงศ์ ได้เรียนรู้และฝึกทำขนมด้วยใจรัก และไม่หยุดคิดค้นสูตรขนมอร่อยๆ จากวัตถุดิบที่คับแน่นด้วยคุณภาพ ในแต่ละวันเบเกอรี่หลากหลายชิ้น ค่อยๆ ถูกลำเลียงจากครัวเปิดที่เผยให้เราได้เห็นทุกขั้นตอนการผลิต ก่อนที่จะได้รับการจัดวางในตู้กระจก แบบสดใหม่ให้ลูกค้าได้เลือกสรร

Aggie Hut Organic & Natural เป็นร้านอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ ที่ตั้งอยู่ในคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งคุณประภัสรา บรรดิษฐ์ ตั้งใจให้พื้นที่แห่งนี้เป็นสถานที่จำหน่ายสินค้าและผลิตภัณฑ์เกษตรและอาหารให้มีความปลอดภัยและมีประโยชน์แก่ผู้บริโภคอย่างแท้จริง

สำหรับนักท่องราตรีในเชียงใหม่ น้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก The Good View ร้านอาหารและบาร์ริมแม่น้ำปิง ที่ครองใจนักชิมและนักดื่มจากทั่วสารทิศมากว่า 20 ปี ด้วยรสชาติอาหารเครื่องดื่มและบรรยากาศริมน้ำที่ครึกครื้นด้วยเสียงดนตรี จึงไม่น่าแปลกที่ The Good View จะเป็นร้านอาหารที่มีบุคลิกสนุกสนาน มันส์ เท่ และนับเป็นที่แรกๆ ในเชียงใหม่ที่เป็นผู้บุกเบิกสไตล์ที่ไม่ซ้ำใคร คอยแต่งแต้มสีสันบนถนนเจริญราษฎร์ให้มีชีวิตชีวา

ลิ้มรสความอร่อยกับมื้อเช้าสุดพิเศษกับไข่เบเนดิกต์ (Eggs Benedict) ซึ่งถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้าสไตล์อเมริกันสุดคลาสสิก ด้วยรสชาติที่โดดเด่นจากซอสไข่แดงสุดเข้มข้นและกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและเบคอน ดื่มคู่กับกาแฟสักแก้ว หรือนมอุ่นๆ เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบ ปัจจุบันไข่เบเนดิกต์ไม่ได้เป็นเพียงเมนูสำหรับมื้อเช้า เพราะเมนูไข่จานนี้สามารถพลิกแพลงต่อยอดทั้งในวัตถุดิบและการนำเสนอจนกลายเป็นจานที่ทานได้ตลอดทั้งวัน

หากจะพูดถึงเชฟผู้อยู่เบื้องหลังอาหารจานเด็ดแต่ละเมนู หลายต่อหลายคนอาจนึกถึงผู้ใหญ่ที่มากด้วยประสบการณ์ในครัว บวกกับเสน่ห์ปลายจวักในแบบฉบับเฉพาะตัว จะว่าไปแล้วการทำอาหารไม่ได้มีกรอบกำจัดทั้งรสชาติและวิธีการ ทั้งยังเป็นกิจกรรมที่สนุกและเพลิดเพลินได้สำหรับทุกเพศทุกวัย เช่นเดียวกับเชฟเถี่ยว พีรวัฒน์ พนาอนันต์ไพบูลย์ ผู้ส่งต่อแรงบันดาลใจในการทำขนม ด้วยการเปิดคอร์สสอนให้กับเด็กๆ ณ เปอติฟูร์ สตูดิโอสอนทำอาหารทั้งคาวหวาน ที่เริ่มต้นจากการปรับห้องซักรีดเล็กๆ ภายในบ้านเป็นครัว จนตอนนี้ได้ขยับขยายเป็นครัวใหญ่ พร้อมด้วยคาเฟ่ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขนมที่อบร้อนๆจากเตา