ด้วยความติดใจในเนื้อมะพร้าวและน้ำกะทิรสชาติเข้มข้น ทำให้ คุณ จ้ำ – ณริสสร สมสวัสดิ์ แห่ง Mix Restaurant ขอยกให้ร้าน ‘ทับทิมกรอบเจ๊อ้วน’ เป็นร้านขนมหวานที่เขาชื่นชอบและแวะเวียนมาอุดหนุนมานานกว่า 30 ปี

Owner of award-winning Mix Restaurant Narissorn ‘Jum’ Somsawasdi loves fresh coconut, in fact, all coconuts. So when asked what his favourite street food was, he didn’t hesitate to take us to Jae Uan’s Thai Red Ruby in Coconut Milk where he has been going for his sweet fix for over 30 years.

เมื่อไปยืนอยู่ที่ทุ่งด้านหน้า แล้วมองเข้าไปจากมุมนี้ ทำให้เราเห็นบ้านสีน้ำตาลตัดกับท้องฟ้าสีฟ้า เป็นที่มาของชื่อ Brown on Blue ด้านหน้ามีบาร์เครื่องดื่ม ห้องโถ่งโปร่งรับลมธรรมชาติที่ตกแต่งเฟอร์นิเจอร์ไม้เก่าเก็บของพ่อกับแม่ มีชีวิตชีวาด้วยม่านผ้าดิบพริ้วๆ สวยงามห้อยอยู่ตามกิ่งต้นไม้ ที่นี่เป็นร้านอาหารและคาเฟ่เล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ใต้บ้านไม้หลังที่ว่

When you stand in the paddy fields to the front of this café gallery, looking back towards Brown on Blue, that is what you see…the deep brown of the traditional wooden house, in stark contrast with the cobalt blue sky above.

ครัวเป็นส่วนสำคัญของบ้าน ทั้งในแง่ของปากท้อง บ้านทุกบ้านล้วนมีพื้นที่ที่เรียกว่า ‘ห้องครัว’ สำหรับทำอาหาร หรือในแง่ของจิตใจครัวก็เป็นอีกหนึ่งพื้นที่ที่ทำให้หลายๆ คนผ่อนคลายและมีความสุข เพียงแค่ได้หยิบจับหม้อไห หรือทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ นอกจากนี้เวลาที่อาหารของแม่ส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วบ้าน ‘ครัว’ ยังเป็นสถานที่ที่ทำให้ครอบครัวได้มารวมตัว เมื่อมีความสำคัญเช่นนี้ ‘ห้องครัว’ จึงถูกพัฒนามาเรื่อยๆ และมีนวัตกรรมใหม่ๆ มากมายที่ช่วยอำนวยความสะดวกให้เหล่าคนรักครัว

Traditional and classic, this Japanese restaurant helmed by a chef from Nakaya in Japan who has worked in Thailand for 22 years, serves only the freshest of produce at exacting standards as would be expected from a fine Japanese chef. Chef Yamada is meticulous about how he prepares and flavours each and every serving and says that his food is, ‘mother’s food’.

ไม่น่าเชื่อว่าเมื่อนำเอาขนมจีน  ขิง กุ้งแห้ง กระเทียม สับปะรด น้ำปลา น้ำตาลทราย พริก มะนาว แจงลอน และน้ำกะทิ มารับประทานรวมกันใน 1 คำ จะกลายเป็นรสชาติอาหารพิเศษที่แสนกลมกล่อม กินแล้วสดชื่นสบายท้อง

เราได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของกาแฟตั้งแต่ครั้งแรกที่เปิดประตูเข้ามาเยือนที่แห่งนี้ ตามผนังประดับไปด้วยผลงานศิลปะที่สรรค์สร้างขึ้นมาด้วยความตั้งใจของเหล่าศิลปิน มีเพลงเพราะๆ ให้ได้ฟังผ่อนคลายคลอตลอดเวลา คุณนุ้ย – ทิตยา ผิวอ่อน เล่าว่าองค์ประกอบทั้งหลายเหล่านี้ทำให้ติตาแกเลอรี่ยังคงความเป็นตัวเองเช่นนั้นตลอดมา

The Carpenter Bar and Restaurant is a unique new destination offering two completely different bar experiences. On the ground level the trendy upscale New York vibe bar with piped 70s-80s music brings back nostalgia, while upstairs the bar transform into a breezy, seaside feel open wooden bar where the music amps up with EDM and percussion bands.

สถานที่ที่นำบาร์สองสไตล์ให้มาบรรจบกันในที่เดียว ชั้นล่างตกแต่งแบบนิวยอร์คมีระดับแต่ยังแฝงไปด้วยความเท่มีพลัง มีเพลงสากลยุค 70-80 เปิดคลอ อีกทั้งยังมีดนตรีที่ชวนให้เราหวนถึงวันวานแสนหวานและความคลาสสิคของเพลงยุคเก่า เมื่อเดินไปตามบันไดจนพ้นขั้นสุดท้าย จะพบว่าชั้นสองของร้าน เป็นบาร์นั่งสบายแบบชายทะเล โปร่งโล่งมีต้นไม้สูงให้ความร่มรื่น สนุกได้อย่างเต็มที่กับดนตรีแบบอีดีเอ็มและวงเปอร์คัสชัน

             Kuraya ได้เชฟจากเมืองนาโกย่า อย่างคุณ Yamada ที่อยู่เมืองไทยมากว่า 22 ปี เป็นผู้คิดค้นสูตรอาหารทุกเมนูในร้าน และคัดสรรวัตถุดิบผ่านกระบวนการประกอบอาหารอย่างพิถีพิถัน จนเรียกได้ว่าอาหารที่เชฟได้รังสรรค์ขึ้นมานั้นถอดแบบมาจากอาหารรสมือแม่ของเขาอย่างแท้จริง

คาเฟ่ที่มีห้องโถงโอ่อ่าแห่งนี้ มีวิวสวยอยู่โดยรอบ ถ้ามองผ่านกระจกใสจะเห็นสนามหญ้ากว้างสุดลูกหูลูกตา และแม่น้ำปิงไหลเอื่อยทอดยาว สุดสนามมีเรือนไม้หลังเก่าตั้งตระหง่านอยู่ใต้ต้นจามจุรีร่มรื่น เป็นบ้านเก่าแก่ของ Mr. William Alfred Rae Wood กงสุลอังกฤษคนแรกประจำจังหวัดเชียงใหม่ นั่นทำให้เราเข้าใจว่าทำไมที่นี่จึงเปรียบเป็น ‘สวนสวยของท่านกงสุล’ หรือ The Consul’s Garden นั่นเอง

The wide lawn in the summer is more suitable for the evening than the afternoon. Today, we will take you to experience the atmosphere of sipping coffee and enjoying the moment on the soft green sofas in the hall of the cafe with the Royal Balancing Siphon. A vintage style coffee machine with a shiny golden colour is placed in front of you. And you can simply sit back and watch it gently brew your cup of coffee.

Chiang Mai’s most famous Chinese restaurant has been open for 62 years, starting from a tiny little shop in Nawarat Market.

เจี่ย ท้ง เฮง เป็นภัตตาคารอาหารจีนที่เปิดมายาวนานกว่า 62 ปี เริ่มแรกเป็นร้านเล็กๆ อยู่ที่ตลาดนวรัฐ ด้วยรสชาติที่ถูกใจคนเชียงใหม่ในละแวกนั้นจะทำให้เกิดการบอกต่อกันปากต่อปาก จนกระทั่งปัจจุบันที่นี่ได้ชื่อว่าเป็นภัตตาคารอาหารจีนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในเชียงใหม่

หลังจากที่เก็บเกี่ยวประสบการณ์จากร้านกุ้งเผาเล็กๆ ในตลาดนัดและการทำเดลิเวอร์รี จนได้ขยับขยายมาเป็น ‘แม่เพ็ญซีฟู้ด’ ร้านอาหารทะเลวิวสวยติดริมแม่น้ำปิง ทำให้คุณ ลี่-ขนิษฐา สมเพชร และ คุณ ป๊อบ-วรกิจ นพคุณจร ได้ชื่อว่าเป็นผู้ที่รอบรู้แหล่งอาหารทะเล โดยเฉพาะกุ้งแม่น้ำตัวยักษ์และปูก้ามโต และไม่หยุดหย่อนที่จะเสาะหา คัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดมาเสิร์ฟให้ผู้มาเยือน

“This is like having a som tam in Sakon Nakorn!” exclaimed our production manager after the first bite. The reason we were so surprised, you see, was that this som tam restaurant’s New York branch had grabbed a coveted one star by Michelin Guide and we were expecting some international elements, clever twists or variations to the classic Isaan dishes. In fact, this chic little som tam shop in Nimman One couldn’t be more authentic in flavours and overall presentation.

ร้านอาหารตามสั่งรสเลิศริมถนนรัตนโกสินทร์ ที่เรามักจะเห็นภาพ แม่ครัวพ่อครัวต่างง่วนอยู่กับออเดอร์ที่ได้รับมากันอย่างขะมักเขม้น พร้อมเปลวไฟลุกโชนบนกระทะแห่งนี้ คือ ร้านทิพรส ที่มีประวัติยาวนานกว่า 60 ปี ถ่ายทอดเทคนิคการผัดไฟแรงแบบที่หาตัวจับได้ยากมาตั้งแต่รุ่น คุณพ่อ

For over 60 years this made-to-order restaurant has been bustling daily as diners jostle with wait staff while flames erupt from sizzling woks and aromas of chili pastes and garlic fill the air.

ครัวไข่เป็ดของเรา หลายครั้งต้องสร้างสรรค์อาหารที่ต้องคำนึงถึงฤดูกาลและการใช้ชีวิต เพราะบ้านเรามีคนชราเป็นสมาชิกสำคัญของบ้าน อีกทั้งบางเรื่องไม่ง่ายและราบรื่นค่ะ โดยเฉพาะเมื่อถึงเวลาที่ฤดูร้อนอย่างช่วงนี้ ซึ่งไม่ว่าอากาศจะร้อนจัดเพียงใด เราก็ควรหาวิธีอยู่กับความร้อนของอากาศให้มีความสุขค่ะ โดยเฉพาะกับธรรมชาติบางอย่างที่ยังทดแทนให้เราเสมอ ไม่ว่าจะเป็น ดอกมะลิลาหน้าเรือนที่มีดอกหอมๆ รวยรื่นให้เก็บมาลอยน้ำดื่มได้ทุกวัน ดอกชมนาดที่หลังบ้านก็แตกดอกหอมชื่นเต็มซุ้มไปหมด ทุกอย่างสวยสดงดงามและหอมกรุ่นอบอวลในเวลาของตน

The Royal summer dish khao chae, or cooked rice soaked in iced jasmine water served with an assortment of accoutrements, is a very difficult dish to master. And it can be, to make it perfectly correct and to include all the classic sides, all of which are very time consuming to make. But if you wish to make it simple, here is an unintimidating way to do a simple version of it.

Oxygen Dining Room ห้องอาหารที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ของ X2 Chiang Mai Riverside Resort ท่ามกลางทิวทัศน์ริมแม่น้ำปิง ตกแต่งสไตล์โมเดิร์น เรียบง่ายแต่เพิ่มความหรูหราด้วยโต๊ะหินอ่อนสีขาว เหมาะสำหรับการดื่มด่ำบรรยากาศและลิ้มรสชาติอาหารดีๆ ที่คิดค้นและบุกเบิกโดย Nicolas Isnard เชฟ Michelin Star Chef ระดับ 1 ดาว ที่มีความสร้างสรรค์และพิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนแรก คือการเลือกวัตถุดิบที่ต้องเป็นสิ่งที่ดีที่สุดไม่ว่าจะเป็นเนื้อ ผัก หรือซอสต่างๆ รวมถึงพืชผักสวนครัวที่ปลูกในแปลงบริเวณห้องอาหาร

Oxygen Dining Room at X2 Chiang Mai Riverside Resort, one of the city’s few fine dining restaurants, offers up an extraordinary dining experience, from its spectacular elegant dining room by the riverside, the impeccable service offered, it’s mouthwatering wine and cocktail list, to its unique and exciting cuisine.

Inspired by a German church, Daddy’s Antique Café and Restaurant, is bright, airy and filled with antiques and objet d’arts. Today, there is a fabulous aroma of vanilla wafting from the kitchen which is getting our taste buds tingling.

คาเฟ่แห่งนี้มีการตกแต่งแบบโบสถ์สวยงามสไตล์เยอรมัน ภายในตกแต่งไปด้วยของสะสมเก่าแก่ ทั้งนาฬิกาแขวนผนัง ถ้วยชามโบราณ และดอกไม้สดสีสวยที่ถูกจัดวางบนโต๊ะอาหาร ครัวในวันนี้อบอวลไปด้วยกลิ่นของวานิลลา ส่วนผสมชั้นยอดที่จะมาเนรมิตให้เฟรนช์โทสต์ที่เสิร์ฟในวันนี้หอมละมุน

กังหันน้ำไม้ที่ยังคงทำงานอยู่ตลอดเวลาทุกครั้งที่เรามาเยือนที่แห่งนี้ ต้นไม้ยังคงเขียวชะอุ่มล้อมทั่วบริเวณ เสมือนจะปกคลุมที่แห่งนี้ไว้จากเมืองอันวุ่นวาย มีแสงแดดเล็ดลอดส่องทะลุเงาร่มไม้มาเล็กน้อย หากไม่รู้มาก่อนว่าที่นี่ตั้งอยู่ในย่านพลุกพล่านของเชียงใหม่ คงนึกว่าเรากำลังนั่งดื่มด่ำบรรยากาศอยู่ที่คาเฟ่กลางป่าแห่งใดสักแห่ง นอกจากเมนูอาหารฟิวชั่นที่โชว์ไอเดียสร้างสรรค์แล้ว ยังมีเมนูขนมหวานต้อนรับสายลมแรกของฤดูร้อนที่กำลังจะเริ่มต้นขึ้นในไม่ช้ำนี้ด้วย

The wooden waterwheel slowly churns fresh water, cooled by the misting fans, which makes this lush green city café inviting during these smoggy days.

For over a decade Pakamon Factory has been delighting dessert lovers across the city, as baked goods suppliers to cafes and restaurants. Today Pakamon Factory has opened its very own doors to the public, inviting us behind the scenes and into the swanky renovated venue.

  เรียกน้ำย่อยด้วย butternut squash soup ซุปฟักทองน้ำเต้าที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มนวลและกลมกล่อม เมนูนี้ใช้ฟักทองน้ำเต้าลูกสีเหลืองอ่อน นำไปต้มกับน้ำสต็อกให้รสชาติของน้ำซึมซับเข้าไปในเนื้อ ทำให้รสชาติของซุปมีความหวานมันและเข้มข้น นอกจากความอร่อยแล้วฟักทองน้ำเต้ายังมีสารอาหารมากมาย

Before the proliferation of Italian restaurants across Chiang Mai three was the iconic Babylon, the city’s first Italian restaurant. Its chef and owner passed away, yet passed on his recipes to his daughter, Elena Methawut, who has faithfully kept her father’s most popular dishes while also infusing the menu with a modern and more updated approach.

  กลิ่นอายของยุค 90 ยังคงอบอวลไปทั่วบริเวณห้องอาหารมาร์โคโปโล โรงแรมดวงตะวันแห่งนี้ ที่นี่ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้และโต๊ะหินอ่อน มีโคมไฟระย้าห้อยลงมาระยิบระยับสวยงาม ทุกเย็นวันจันทร์ ถึงพฤหัสบดีห้องอาหารแห่งนี้จะเปลี่ยนไปถนัดตาด้วยบาร์บีคิวและอินเตอร์บุฟเฟ่ต์ โดยเชฟ รัฐพล แถวสามารถ เชฟอารมณ์ดีผู้คิดและนำเสนอเมนูหลากหลายรูปแบบทั้งสไตล์ไทยๆ และนานาชาติให้ผู้มาเยือนได้ลิ้มลอง

Duangtawan Hotel’s Marco Polo Restaurant serves up a truly generous buffet, with a wide variety of cuisines and dishes offered daily between Mondays and Thursdays.