Unlike its previous branches in Chiang Mai, this baby to the Oasis family is designed with a more modern approach, toning down the Lanna theme with strong dark chocolate and scarlet coloured hues, carefully blended in with the contemporary décor, perfect for Instagram moments!
3 บุฟเฟ่ต์ จาก 3 ห้องอาหาร จากโรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่
ถ้าให้พูดถึงบุฟเฟ่ต์ที่ไม่ว่าจะไปเยือนกี่ครั้งก็จะต้องประทับใจอยู่เสมอ ขอยกให้โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ ที่ตั้งอยู่ในย่านใจกลางเมืองแห่งนี้ ที่นี่มีบุฟเฟ่ต์สุดอลังการถึง 3 แบบจาก 3 ห้องอาหารโดยมีเหล่าเชฟมากฝีมือที่คอยเสาะหาวัตถุดิบดีๆ มารังสรรค์ด้วยไอเดียแปลกใหม่ ชวนให้เราตื่นตาตื่นใจทุกครั้งที่ไปเยือน
Krua Ya | Grandma’s Kitchen
อ่านบทความภาษาไทยคลิกที่นี่ This charming city hotel sits in the heart of Chiang Mai, just opposite the road from Wat Chedi Luang. wWile its outward views are enviable, it also looks inwards toward a courtyard filled with tropical trees, flowers, and a swimming pool next to a traditional wooden sala. It is here under the sala where afternoon tea is often served. This is usuall … Continued
ครัวย่า | อาหารไทยโบราณฉบับคุณย่า
ร้านอาหารไทยดั้งเดิมที่เปิดมายาวนานกว่า 30 ปี จนตอนนี้ได้ทายาทรุ่นที่สามมาช่วยดูแล จนได้ชื่อว่า ‘ครัวย่า’ ร้านตั้งอยู่ในพื้นที่บ้านของครอบครัว ‘วิชัยดิษฐ์’ หมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์ ด้านหลังติดกับทะเลสาบสายยาว มีดอกหญ้าริมน้ำพริ้วไหวเมื่อสายลมพัด เป็นบรรยากาศที่เข้ากับอาหารไทยโบราณฉบับคุณย่าเหลือเกิน
The Story Behind the Dish | ‘นานา โฮมเมด เนื้อแห้ง-ปาเต้’ : NANA Jungle Café & Restaurant
ไม่ได้มีดีแค่ครัวซองหรือเบเกอรี่โฮมเมด แต่นานาจังเกิ้ลยังมีคาเฟ่และร้านอาหารที่ให้บริการทั้งเครื่องดื่ม ขนม และอาหาร ในชื่อ นานาจังเกิ้ล คาเฟ่ แอนด์ เรสเตอรองต์ (NANA Jungle Café & Restaurant) เป็นโฮมเมดทุกขั้นตอน ทำสดใหม่ ปรุงด้วยใจจากทีมเชฟที่มีประสบการณ์ นำโดย เชฟประพัฒน์ แก้ววรรณี ผู้คิดค้นทุกเมนูในร้านและใส่ใจในทุกกระบวนการ จากประสบการณ์ในวงการอาหารมากกว่า 20 ปี
The Story Behind the Dish | Mixed Fries Salad : Pui Baan Suan Salad
Those of us over a certain age will remember the days before salads truly arrived in Chiang Mai. In those days, few restaurants served salads, and those that did would serve it with only one ubiquitous dressing, apparently the only one anyone knew about in those days; that sweet creamy rich dressing we all remember so well…and hardly ever see anymore.
The Story Behind the Dish | สลัดรวมทอด สลัดรสมือคุณแม่ที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก : ปุ๊ย บ้านสวนสลัด แม่โจ้
ใครที่เติบโตมาในยุคสมัยที่สลัดยังไม่เป็นที่นิยมมากนัก ก็พอจะรู้ว่าน้ำสลัดครีมฉบับชาวตะวันตกที่แปลงมาเป็นแบบไทยๆ นั้นไม่ได้มีรสชาติเหมือนน้ำสลัดสูตรดั้งเดิมจากตะวันตกเสียทีเดียว แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีความหอมหวานในแบบไทยๆ และเมื่อได้ชิมครั้งไหนๆ ก็จะรู้สึกคิดถึงวัยเด็ก วัยที่ได้ชิมสลัดเป็นครั้งแรกเสมอ
Cook with Love | ล็อบสเตอร์ซาชิมิ ล็อบสเตอร์มิโซะซุปและอีกหลายจานที่ปรุงด้วยรัก
ก้าวสู่ปีที่ 5 พร้อมการเติบโตจากร้านเล็กๆ ที่มีเพียง 2 โต๊ะ 8 ที่นั่งเพราะตั้งใจปรุงอาหารทุกจานเพื่อเสิร์ฟให้ทุกคนด้วยความรัก จนมีร้านเบเกอรี่ มีร้านสาขา และล่าสุดย้ายมาตั้งบนชั้นดาดฟ้าของโรงแรมฟูรามา เป็น Cook With Love Sky Kitchen ในขนาดที่ใหญ่ขึ้น เมนูหลากหลายขึ้น และยังมีบริการแบบบุฟเฟต์เอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่นด้วย
Cook With Love | Lobster Sashimi and Lobster Miso Soup
Chef Natthachai ‘Khai’ Tadatanarat is the owner of Cook With Love which opened with a splash about five years or so ago as a tiny little restaurant with only eight seats serving authentic and absolutely delicious Japanese food. We recall waiting for months to get a table when the restaurant first opened.
‘ห้องครัว’ ไม่ได้มีไว้ทำอาหารอย่างเดียว แต่เป็นอีกมุมพักผ่อนหย่อนใจของบ้านที่ ‘คุณอ้อย – พัชราภรณ์’ โปรดปรานที่สุด
Read this article in English บางครั้งคนเราก็เดินทางไปไกลๆ เพียงเพื่อพบว่า ‘บ้าน’ นั้นคือที่ที่อบอุ่นและปลอดภัยที่สุด ไม่ว่าแต่ละทริปจะสนุกสนานและอิดออดไม่อยากกลับแค่ไหน แต่เมื่อได้จากบ้านไปนานๆ การกลับมาแต่ละครั้งช่างทำให้เราเห็นว่าการได้ชงกาแฟจิบในห้องครัวสุดโปรดก็ทำให้ทั้งวันนั้นมีความสุขแล้ว หลังเกษียณจากงาน คุณอ้อย – พัชราภรณ์ เอื้อหยิ่งศักดิ์ ก็เริ่มมีเวลาส่วนตัวมากขึ้น เธอเริ่มออกเดิน … Continued
Patcharaporn’s Favourite Kitchen
Patcharaporn Auayingsak is enjoying her retirement. After a successful career in the banking industry, she is reveling in her well-deserved leisure years, spending much of her time travelling the world with her friends. As much as she loves travelling, she says, there is no other feeling than when she finally gets home after a long trip, makes herself a fresh cup of coffee, lazes on her sofa and watches some good TV shows.
The Story Behind the Dish | ‘ไก่เล็กย่างทั้งตัว’ เมนูจากท้องทุ่งในสไตล์ยุโรป | The Zest Italian Restaurant
เชฟณรงค์ฤทธิ์ ขอดคำ หรือ เชฟก้อง เชฟใหญ่ประจำนอร์ท ฮิลล์ ซิตี้ รีสอร์ท, เชียงใหม่ อัพเกรดเมนูไก่อบฟางที่เราคุ้นเคยให้กลายเป็นไก่อบฟางสไตล์อิตาเลียน เสิร์ฟมาพร้อมวิวสนามกว้าง ดอยสูงและมีอากาศบริสุทธิ์ให้สูดได้อย่างเต็มปอดที่ห้องอาหารเดอะเซสท์ ภายในนอร์ท ฮิลล์ ซิตี้ รีสอร์ท ห่างจากตัวเมืองเชียงใหม่เพียงไม่กี่นาที
The Curious Epicurus Meet Max Thammaraks World Food Travel Association’s Thailand Ambassador
Food is essential to all of us. But beyond being necessary to life, food has come to represent so much about who we are as a people and society. That is why it has generated industries spanning the globe, from farming and processing to shipping and logistics.
แม็กซ์-เอกนฤน ธรรมมารักษ์ | ทูตอาหารไทยประจำเชียงใหม่คนแรกของ World Food Travel Association
นอกจาก ‘อาหาร’ จะจำเป็นกับมนุษย์ในแง่ของการดำรงชีวิตแล้ว ยังเป็นสิ่งที่สะท้อนภาพสังคมและวัฒนธรรมของผู้คนในพื้นที่เหล่านั้นด้วย นั่นเป็นเหตุที่ทำให้โลกใบนี้เต็มไปด้วยอุตสาหกรรมเกี่ยวกับอาหาร ทั้งการทำฟาร์ม การขนส่ง รวมไปถึง ‘อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเกี่ยวกับอาหาร’ ที่เริ่มได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในศตวรรษที่ผ่านมา
Chala Number 6 | ดับร้อนยามบ่ายด้วย afternoon tea ใจกลางเมืองเชียงใหม่
ในพื้นที่ของ Chala Number 6 โรงแรมสไตล์ล้านนาร่วมสมัยใจกลางเมืองเชียงใหม่แห่งนี้ นอกจากจะมีสระว่ายน้ำที่ล้อมรอบด้วยสวนสวยและดอกไม้บานสะพรั่งแล้ว ยังมีหลองข้าว หรือยุ้งข้าวแบบล้านนาตั้งตระหง่านอยู่ เป็นจุดพักผ่อนของแขกเหรื่อที่มาเยือน มีเพลงขิมบรรเลงอย่างไพเราะ มีโซฟาไม้ให้นั่งสบายๆ และมี afternoon tea สำหรับดับร้อนในบ่ายแก่ๆ เช่นนี้
Royal Cuisine | แซนด์วิชจานบิน ทูลกระหม่อมฟ้าชาย
Read this article in English เมื่อ 50 ปีที่แล้ว นักข่าวหญิงกลุ่มหนึ่งได้ร่วมกันจัดทำหนังสือเกี่ยวกับอาหารด้วยแนวความคิดที่นับว่าเก๋มากในสมัยนั้น นั่นคือการรวบรวมสูตรอาหารสำรับต่างๆ ที่ได้มาจากบุคคลสำคัญในสังคม และในเวลาต่อมาหนังสือเล่มนั้นก็ได้กลายเป็นแหล่งข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่ทรงคุณค่าสำหรับคนรุ่นหลัง หนังสือเล่มนี้ชื่อว่า ‘ตำราอาหารชุดพิเศษสุดของกลุ่มนักข่าวหญิง’ ความเป็นมาของหนังสือเล่มนี้ มี … Continued
Chala Number 6 | Afternoon Tea
This charming city hotel sits in the heart of Chiang Mai, just opposite the road from Wat Chedi Luang and while its outward views are enviable, it also looks inwards towards a courtyard filled with tropical trees, flowers, a swimming pool next to a traditional wooden sala.
Royal Cuisine | Pilot’s Sandwich for Our Prince
Fifty years ago, on the 12th of August 1967, which was HM Queen Sirikit’s birthday, a group of women journalists published a cook book, This cookbook has become a classic read for gastronomes today. When it was first published, the proceeds from book sales went towards the queen’s foundation and the book became a bestseller of its day.
Sun Bridge Foods Chiang Mai | ยกญี่ปุ่นมาไว้ใกล้ๆ บ้านคุณ
ในลิสต์สถานที่ที่ควรไปเยือนสักครั้งที่ญี่ปุ่นสำหรับนักชิมต้องมีตลาดปลาอย่างแน่นอน เพราะญี่ปุ่นได้ชื่อว่าเป็นเมืองที่มีอาหารทะเลที่สดใหม่ อีกวัฒนธรรมการกินของประเทศนี้ยังเอื้อให้เราได้ชิมเนื้อปลาสดๆ หวานๆ อีกด้วย สำหรับใครที่เป็นสาวกอาหารญี่ปุ่นและยังไม่มีโอกาสได้ไปเยือนที่นั่น ซันบริดจ์เชียงใหม่ ร้านในเครือบริษัทซันบริดจ์ฟู้ด ผู้นำเข้าวัตถุดิบญี่ปุ่น ก็ได้ยกเอาตลาดปลาขนาดย่อมๆ มาไว้ที่เชียงใหม่แล้ว
นวลเบเกอรี | ร้านขนมในฝันที่กลายเป็นจริงของ ‘นวลจันทร์ ลือชูวงศ์’
“ขนมเป็นการเรียนรู้ไม่จบไม่สิ้น วัตถุดิบที่เราใช้ เราก็ต้องรู้ว่าตอนนี้ตัวไหนดีที่สุด เราก็จะไม่ตายในธุรกิจนี้ ต้องเรียนรู้ ต้องมีอะไรเพิ่มเติมเสมอ ตลาดมันเปลี่ยนไว เราต้องตามให้ทัน แต่ยังไงนวลก็ยังเป็นนวล” – นวลจันทร์ ลือชูวงศ์ ผู้ก่อตั้งนวลเบเกอรี กล่าวในปีที่ 31 ของร้านขนมแห่งนี้
Sun Bridge Foods Chiang Mai | An Importer of Japanese Foods
Sun Bridge is an importer of Japanese foods using proton freezing technology to keep the food, especially seafood, fresh. So if you are a lover of Japanese food, this is the destination for you to go to get all the ingredients to make a feast or to kit your kitchen up so that you can cook any Japanese dish you fancy.
Nuan Bakery | Baking is a Never-Ending Journey
“Baking is a never-ending journey. To know what raw ingredients to use how and when, to develop new recipes and to be able to not just follow, but also lead, trends, is a great challenge. And that is what makes Nuan Bakery who we are…our journey will continue for many years to come,” said Nuanjan Luechoowong, owner of Nuan Bakery which has been baking aromatic goodies for Thailand’s baked goods fans for 31 years.
นุ้ย – ทิตยาจาก Tita Gallery พาชิม น้ำเงี้ยวป้าเหรียญ
ขึ้นชื่อว่า ‘เชียงใหม่’ แล้วล่ะก็ ย่อมมีร้านน้ำเงี้ยวซ่อนตัวอยู่ในทุกซอกซอย ยิ่งถ้าเป็นเขตชุมชนเชื่อว่าต้องมีสักร้านที่อยู่ใกล้ๆ บ้านเรา น้ำเงี้ยวจานโปรดของแต่ละคนก็แตกต่างกันไป บางคนเป็นน้ำเงี้ยวรสมือแม่ที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เยาว์วัย บางคนเป็นรสมือตัวเองที่ขึ้นชื่อว่ากินที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าทำกินเอง และสำหรับบางคน น้ำเงี้ยวร้านโปรดของเขาก็เป็นร้านแถวๆ บ้านที่โตมาด้วยกัน อย่าง คุณ นุ้ย – นิตยา ผิวอ่อน แห่งติตาแกลอรี ที่ยกให้ร้าน ‘น้ำเงี้ยวป้าเหรียญ’ ที่ตั้งอยู่ในละแวกบ้านเป็นร้านในดวงใจ
Nam Ngiao Pa Rien (Auntie Rien) | Nui, Owner of Tita Gallery’s Favorite Kanom Jeen Spot
Every local person here has a favourite kanom jeen nam ngiew restaurant. This classic fermented rice noodle dish originally hails from Burma’s Tai Yai people, but has been adopted by Thailand and established as a northern Thai dish.
The Story Benhind the Dish | ป่นปลาทู ที่ไม่ว่าจะทำกี่ครั้งก็ถูกใจครอบครัวใหญ่ของเราเสมอ | ริมภิรมณ์
Read this article in English “น้ำพริก ภาษาอีสานเรียกว่า ป่น ในวัยเด็กตั้งแต่จำความได้ แม่จะทำให้ลูกๆ กิน ไม่ว่าพ่อจะได้เนื้อสัตว์อะไรมา ใส่พริก กระเทียม หอมแดง ง่ายๆ พอทำแล้วทุกคนในบ้านก็ทานได้หมด” เรวัตน์ ศรีลาชัย หรือที่ใครๆ ก็เรียกว่า ‘เชฟเร’ เล่าให้เราฟังถึงเรื่องราวจานโปรดในวัยเด็ก ป่นปลาทู หรือ น้ำพริกปลาทู เป็นอาหารอีสานขนานแท้ มีทุกรสทั้งเผ็ด เค็ม เปรี้ยว แบ่งกันกินได้ … Continued
The Story Behind the Dish | Makeral Chili Dip ‘A crowd favourite’ | Rimm Phi Romm Thai Restaurant
อ่านบทความภาษาไทยคลิกที่นี่ “In my youth, we used to make chilli dips from whatever meats our father would bring home,” said Chef Rewat Srilachai of Rimm Phi Romm Thai Restaurant in Mae Rim. “All mum had to do was add chilli, garlic, shallots and we had a tasty chilli dip, loved by the entire family.” A true Isaan chilli dip that Chef Rewat’s mum used to make was the mackerel … Continued
The Story Behind the Dish | โกยซีหมี่ รสชาติแห่งการเรียนรู้ที่อยู่ในทุกจานของเชฟตูตู – ประภัสสร | Food for You
บางครั้งความสงสัยและอยากเรียนรู้ของเด็กๆ ก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้เกิดสิ่งน่าทึ่งหลายๆอย่างเช่นเดียวกับความสงสัยของ ‘ประภัสสร ณ เชียงใหม่’ หรือ ‘เชฟตูตู’ เมื่อครั้งยังเยาว์วัยที่มุ่งจะตั้งคำถามเกี่ยวกับเรื่องอาหารอยู่เสมอ จากความสงสัยที่เกิดขึ้นในวันนั้นเขาได้หาคำตอบด้วยการฝึกฝนและใช้ชีวิตจนกระทั่งทำให้วันนี้เขาเป็นเชฟที่มีความสามารถอีกคนหนึ่ง
Cornbread | The Duke’s
“Thai people aren’t very familiar with corn bread,” said David Anichowski, owner of The Duke’s, Chiang Mai’s favourite all-American restaurants. “The massive succulent ribs, however, are the hero of the dish, so it is a great opportunity to sample the corn bread which accompanies it.”
‘คอร์นเบรด’ เมนูประจำโต๊ะอาหารของครอบครัวอเมริกัน ที่ The Duke’s อยากให้คนไทยได้ลอง
“คนไทยไม่ค่อยเคยทาน เพราะไม่เข้าใจว่าสิ่งนี้คืออะไร” คุณเดวิด เจ้าของ The Duke’s อาหารอเมริกันรสดั้งเดิมบอก เมื่อเราถามถึง ‘คอร์นเบรด’ ขนมปังทรงจัตุรัสเล็กๆ สีเหลืองสวย ที่จัดวางมาในถ้วยขนาดพอดี ถูกยกมาเสิร์ฟพร้อมกับซี่โครงหมูชิ้นโต หลายๆ คนที่มาเยือนมักไม่ได้ใส่ใจกับเจ้าสิ่งนี้มากนัก และอาจไม่ได้พินิจรสชาติของอาหารชนิดนี้มาก่อน เพราะพระเอกของมื้อยังคงเป็นซี่โครงหมูแสนอร่อยจานโต ส่วน ‘คอร์นเบรด’ ที่เคียงมาเป็นแค่พระรองเท่านั้น
Street Spotllight : Tab Tim Grob Jae Ouan
Owner of award-winning Mix Restaurant Narissorn ‘Jum’ Somsawasdi loves fresh coconut, in fact, all coconuts. So when asked what his favourite street food was, he didn’t hesitate to take us to Jae Uan’s Thai Red Ruby in Coconut Milk where he has been going for his sweet fix for over 30 years.
Brown on Blue | บ้านไม้หลังสวย วิวฟ้ากว้างและจานที่จะต้องหลงรัก
เมื่อไปยืนอยู่ที่ทุ่งด้านหน้า แล้วมองเข้าไปจากมุมนี้ ทำให้เราเห็นบ้านสีน้ำตาลตัดกับท้องฟ้าสีฟ้า เป็นที่มาของชื่อ Brown on Blue ด้านหน้ามีบาร์เครื่องดื่ม ห้องโถ่งโปร่งรับลมธรรมชาติที่ตกแต่งเฟอร์นิเจอร์ไม้เก่าเก็บของพ่อกับแม่ มีชีวิตชีวาด้วยม่านผ้าดิบพริ้วๆ สวยงามห้อยอยู่ตามกิ่งต้นไม้ ที่นี่เป็นร้านอาหารและคาเฟ่เล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ใต้บ้านไม้หลังที่ว่
ครัวไข่เป็ด | ต้มกะทิ
Read this article in English เรายังอยู่กลางฤดูร้อนค่ะ เป็นกลางฤดูที่ร้อนจัดมากๆ แต่ร้อนอย่างไรก็มีบางสิ่งตอบแทนการกินการอยู่ให้เราเสมอนะคะ เช่นยามนี้ ต้นมะขามหน้าบ้านมีใบอ่อนๆ แตกออกเต็มต้นสวยงามราวเกิดใหม่เพราะก่อนหน้านี้ ทั้งต้น กิ่ง ก้านกลายเป็นสีน้ำตาลราวกับจะยืนต้นตายกันหมดสิ้น ดังนั้น เราจะไม่ปล่อยให้ช่วงเวลาของพืชพรรณอันโอชะเช่นนี้ผ่านเลยไปด้วยการมาทำอาหารเก่าแก่และเรียบง่ายอย่างที … Continued
Khaiped’s Kitchen | Tom Kati
อ่านบทความภาษาไทยคลิกที่นี่ Some days it seems like there is no respite from the heat. But as nature is wont to do, in the harshest of climes there can still be joy to be found. If you have a tamarind tree, you will notice that beautiful new leaves are shooting and this is the perfect time to pluck them to make a coconut milk with salted fish and young tamarind soup. When we w … Continued
Absolute Kitchen ครัวระดับ High-end จากบุญถาวร
ครัวเป็นส่วนสำคัญของบ้าน ทั้งในแง่ของปากท้อง บ้านทุกบ้านล้วนมีพื้นที่ที่เรียกว่า ‘ห้องครัว’ สำหรับทำอาหาร หรือในแง่ของจิตใจครัวก็เป็นอีกหนึ่งพื้นที่ที่ทำให้หลายๆ คนผ่อนคลายและมีความสุข เพียงแค่ได้หยิบจับหม้อไห หรือทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ นอกจากนี้เวลาที่อาหารของแม่ส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วบ้าน ‘ครัว’ ยังเป็นสถานที่ที่ทำให้ครอบครัวได้มารวมตัว เมื่อมีความสำคัญเช่นนี้ ‘ห้องครัว’ จึงถูกพัฒนามาเรื่อยๆ และมีนวัตกรรมใหม่ๆ มากมายที่ช่วยอำนวยความสะดวกให้เหล่าคนรักครัว
แกงปลีกล้วยป่า จาก ร้านอาหารไทยคำดารา (Wild Banana Blossom Soup)
แกงปลีกล้วยป่า จาก ร้านอาหารไทยคำดารา ความโดดเด่นของแกงปลี คือการเลือกวัตถุดิบมาใช้ โดยเฉพาะหัวปลีกล้วย ที่ให้แคลเซียมจำนวนมาก ทางร้านเลือกกล้วยป่าเพราะจะทำให้น้ำแกงออกมาสีขาวสวยงาม และน้ำแกงจะออกรสหวานมากขึ้น เมื่อใส่ซี่โครงหมูลงไปด้วยนับว่าเป็นอาหารสุขภาพอีกจาน ที่เหมาะกับคุณแม่ที่กำลังให้นมบุตร ได้อย่างดีเลยทีเดียว
Honey Toast by Le Chalet
ฮันนี่โทสต์ จาก Le Chalet Food And Beverage CM ขอบอกได้เลยว่า ไม่ควรพลาด ด้วยความกรอบนอกนุ่มในของขนมปัง ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำผึ้งอันหอมหวาน If you are a honey toast fanatic (or even if you have never tried it before), you cannot miss Le Chalet’s honey toast – which is crispy on the outside, yet soft inside, and made succulent with honey.
ขนมเบื้องญวน (เวียดนาม) หรือ “บั้นแส่ว” จาก Mai Saigon Vietnamese Restaurant and Bar
ขนมเบื้องญวน (เวียดนาม) หรือ “บั้นแส่ว” มีลักษณะเช่นเดียวกับเครปในชาติอื่นๆ แต่ของเวียดนามจะเน้นไปที่ผัก และกลิ่นหอมของขมิ้นในแผ่นแป้งบาง สีเหลืองนวลดุจจันทร์เสี้ยว ทำหน้าที่ห่อหุ้มไส้ผัก นานาชนิด และกุ้งลวกตัวโตทานกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวอมหวานเรียกว่า “นึกจั๊ม” (Nouc Mam) Banh xeos are different from other countries’ crepes with the sweet smell of turmeric, yellow soft flour and stuffings which tend to be vegetables and soft-boiled shrimps. Banh xeo is best served with nouc mam, a sweet and sour sauce along with hot artichoke tea, imported from Vietnam.
‘ชาต้มยำ’ (Thai Tom Yum) จาก Hillkoff
‘ชาต้มยำ’ (Thai Tom Yum) นวัตกรรมเครื่องดื่มสมุนไพรสูตรใหม่ของ Hillkoff นำเสนอภูมิปัญญาไทยสู่ความเป็นสากลโลก ดึงความเผ็ดร้อนเบาๆ ของสมุนไพร Thai tom yum tea is Hillkoff’s new herbal drink innovation, featuring the flavours of Thailand’s most famous dish. It tastes spicy, smells sweet, benefits your health, and is easier than pie to make – simply add hot water.