เมื่อนึกถึงอาหารญี่ปุ่น เมนูที่หลายคนโปรดปรานคงหนีไม่พ้น ปลาและอาหารทะเลสดๆ ด้วยความที่เป็นประเทศที่ล้อมรอบด้วยทะเล จึงหาอาหารทะเลที่มีความสดใหม่มารับประทานได้ไม่ยาก และสิ่งสำคัญที่ทำให้ญี่ปุ่นเป็นเจ้าตำรับแห่งการรังสรรค์เมนูปลาและอาหารทะเลให้สามารถดึงรสชาติออกมาให้อร่อยล้ำก็คือความสดใหม่ของวัตถุดิบ และการจัดเตรียมวัตถุดิบตามฤดูกาล

ฉีกกรอบความคิด ‘ของดีราคาต้องแพง’ ได้อย่างปลิดทิ้ง เมื่อโรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ เซอร์ไพร์สเราด้วยเอาท์เล็ทแห่งใหม่ล่าสุด ที่ครบครันทุกความสะดวก ตอบโจทย์ทุกความต้องการได้อย่างรวดเร็วทันใจในเอาท์เล็ทที่รวมเอากาแฟ เบเกอรี่ ร้านดอกไม้ และซักอบรีดมารวมไว้ในที่เดียวกัน

เมื่อความอร่อยของบาร์บีคิวสไตล์บราซิลเลี่ยน มาปะทะกับขบวนบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น จึงเกิดเป็นความแตกต่างอย่างลงตัว ระหว่างเมนูจากตะวันตกและตะวันออก

ช่วงเวลาแห่งลมหนาว คงไม่มีอะไรที่ดีไปกว่าการได้พาตัวเองออกไปสูดอากาศบริสุทธิ์ ผ่อนคลายกายและใจ ท่ามกลางธรรมชาติ ด้วยโลเคชั่นที่ไม่ใกล้ไม่ไกลจากตัวเมืองมากนัก Jasmine Hills เป็นมุมสงบให้เราได้หลบพักผ่อน เติมเต็มช่วงเวลาในยามเหนื่อยล้าด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่พร้อมเสิร์ฟให้ด้วยความตั้งใจ หากไม่รีบร้อนไปไหน อยากชวนทานมื้ออร่อยด้วยกันที่นี่

หากเราจะนึกถึงอาหารฝรั่งเศสในเชียงใหม่ ภัตตาคาร เลอ ค็อก ดอร์ คงเป็นร้านแรกๆ ที่ผุดขึ้นมาในความคิด ทั้งรสชาติของอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม

Tengoku de Cuisine สาขาดั้งเดิมที่ครองใจสาวกอาหารญี่ปุ่น ตอนนี้ทางร้านได้ต่อยอดความอร่อยให้เราได้แวะเวียนมานั่งล้อมวงทานเพลินๆไปด้วยกันกับบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง

“ขนมจีนน้ำพริก” ก็เป็นอีกหนึ่งน้ำยาที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมชมชอบ ชื่อเหมือนจะเผ็ดแต่รสชาติกลับตรงกันข้ามเพราะมีความหวานกลมกล่อม

ช่วงเวลาแห่งความหอมหวานหาได้ที่ร้าน ILY Cafe Bar & Restaurant

ไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมห้องอาหารตะวันในโรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ ที่เปิดให้บริการมาอย่างยาวนาน จะยังคงคึกคักและน่าตื่นตาอยู่ตลอด เพราะด้วยสารพัดเมนูอาหารที่ถูกจัดวางไว้ในมุมต่างๆ อย่างเป็นระเบียบคอยส่งกลิ่นหอมรอให้ผู้มาเยือนได้เข้าไปเลือกชิมรสชาติที่ตระเตรียมไว้ให้อย่างหลากหลาย ครบทุกรส จบทุกความอร่อย ให้ค่อยๆ ละเลียดกันแบบเพลินๆ กับบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นที่เมื่อได้มาลองทานแล้ว ต้องขอกลับมาอีกครั้งอย่างแน่นอน

Alt House Gallery เกิดจากความหลงใหลในงานศิลปะ งานออกแบบ อาหารและเครื่องดื่มของคู่รักชาวไทยและอิตาลี

Pad Thai By The Experience อีกหนึ่งร้านอาหารในย่านเมืองเก่า ที่ได้ผสมผสานความเป็นล้านนาเข้ากับยุคสมัยใหม่ได้อย่างกลมกลืนและเป็นเอกลักษณ์

กลิ่นหอมของเบเกอรี่ที่อบจากเตาร้อนๆ ในตอนเช้าตรู่จากบ้านหลังหนึ่ง ได้ปลุกความหิวของผู้คนในละแวก และนั่นได้กลายเป็นจุดเริ่มต้นให้เกิดตลาดขนมปังในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ เมื่อใครต่อใครยินยอมพร้อมใจกันเข้าแถวยาวเพื่อได้ชิมรส ตลาดขนมปังแห่งนี้ก็ได้ขยับขยายกลายเป็น นานาเบเกอรี่ หรือนานาจังเกิ้ล ที่ตอนนี้เปิดให้บริการถึง 7 สาขา โดยมีสาขาน้องใหม่ ณ เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

ห้องอาหาร Merry Go Round ที่หยิบเอาเมนูสตรีทฟู้ดสไตล์ไทยที่คลาสสิคทานง่าย มาทำการปรับโฉม ผสมผสานรสชาติระหว่างไทยและตะวันตก

ซันบริดจ์เชียงใหม่ ร้านในเครือบริษัทซันบริดจ์ฟู้ด ผู้นำเข้าวัตถุดิบญี่ปุ่น ก็ได้ยกเอาร้านค้าขนาดย่อมที่มีผลิตภัณฑ์นำเข้าจากญี่ปุ่นมาให้ได้เลือกสรรกันถึงที่

Nai Soi Festival ครั้งแรกของเชียงใหม่ กับการเปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่ของ Spice Garden ร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลในซอย เพื่อการพัฒนาพื้นที่อย่างมีวิสัยทัศน์ นำเสนอไลฟ์สไตล์ ศิลปะ และวัฒนธรรมสู่สากล

อาหารเช้า … ต้อนรับลมหนาวที่เหมาะสำหรับทุกคนคือ ข้าวต้มญวน ที่หุงข้าวต้มให้เหนียวข้นด้วยข้าวหอมมะลิเก่ากับข้าวเหนียวพอประมาณ ต้มไปเติมน้ำไป เคี่ยวจนเหนียวกำลังดี

กาเบียล ลอมบาโด้ กับบทบาทการนำพาแชงกรี-ลา เชียงใหม่ ให้เป็นจุดหมายของทุกการพักผ่อน

ด้วยเสน่ห์ของการเทน้ำร้อนลงบนเมล็ดกาแฟบด แล้วรอเวลาให้น้ำนำพากลิ่นและรสชาติของกาแฟไหลผ่านตัวกรองออกมาอย่างช้าๆ จึงเกิดเป็นกาแฟรสละมุนที่เรียกว่า ‘กาแฟดริป’ ที่ต่างจากเครื่องอัดแรงดันน้ำในแบบที่คอกาแฟต่างคุ้นเคย

อาหารที่ดีจะสร้างอารมณ์สุขสันต์ให้กับผู้รับประทานเสมอ จะดีแค่ไหนถ้าหากได้ลิ้มรสชาติความอร่อยที่มาพร้อมกับวัตถุดิบที่คัดเลือกมาอย่างพิถีพิถันและมากด้วยคุณประโยชน์ ผ่านการปรุงรสด้วยความใส่ใจจนเกิดเป็นจานที่ครบถ้วนทั้งรสชาติและคุณค่า

หลายปีที่ผ่านมา นอกจากเทรนด์ร้านคาเฟ่เก๋ๆ แล้ว กระแสการดูแลสุขภาพก็มาแรงอย่างต่อเนื่องไม่แพ้กัน และที่ห้องอาหาร Mira Restaurant แห่งโรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ ก็ไม่รอช้าที่จะเสิร์ฟความสดใหม่ที่มาพร้อมกับสีสันและคุณประโยชน์ ผ่านเมนูสลัดผักใบเขียว

เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นในแบบฉบับ Fine Dining ที่ยืนหนึ่งในอำเภอแม่ออน เทนโกกุสาขาที่สามปรากฏตัวท่ามกลางพื้นที่สีเขียวกว่า 20 ไร่ ริมสระน้ำที่โอบล้อมด้วยภูเขาลูกน้อยใหญ่ มีสวนผักที่ปลูกแบบธรรมชาติ และห้องพักสไตล์ไทยโบราณผสมผสานกับกลิ่นอายญี่ปุ่นอันแสนอบอุ่น

หลายคนคงนึกไม่ถึงว่า ย่านที่คึกคักไปด้วยร้านรวง ผู้คน และรถราอย่างนิมมานเหมินท์ จะมีมุมสงบซุกซ่อนอยู่ แต่นั่นคือความจริง เพราะ ILY CAFÉ Bar & Restaurant เป็นทั้งคาเฟ่ บาร์ และร้านอาหาร ที่ให้ผู้มาเยือนได้มีช่วงเวลาดีๆ ควบคู่ไปกับอาหารมื้ออร่อย

บรรยากาศสว่าง สงบ สบาย ของห้องอาหาร Buristo Bar & Café นั้น ประกอบขึ้นจากทั้งวิวของสระว่ายน้ำ ไล่ถึงตัวอาคารสไตล์ล้านนา โคโลเนียลโทนอบอุ่นของโรงแรมบุรีศิริ ไปจนถึงของตกแต่งอย่าง ถ้วยโถโอชามลายสวยที่ประดับภายในร้าน สร้างความประทับใจให้กับเราได้แบบไม่ต้องพยายาม

วันนี้ Spoon&Fork จะพาไปสัมผัสเมนูโปรดของ เชฟภูริ-ณปัสษกรณ์ กิจค้า กับเมนู “หมูกรอบสามรส” ณ ร้านอาหารตามสั่งธรรมดาที่ไม่ธรรมดา พิกัดแถวหน้ามหาวิทยาลัยพายัพ

ยิ่งสูง… ยิ่งสวย ที่ “มหานคร แบงค็อก สกายบาร์” จุดเช็คอินแห่งใหม่ ให้คุณได้นั่งละเลียดอาหารค่ำพร้อมเครื่องดื่มเย็นฉ่ำ ณ ห้องอาหารเเละบาร์ที่สูงที่สุดในประเทศไทย

เทศกาลแห่งความสุขใกล้เข้ามาทุกที สำหรับใครที่ยังไม่ได้มีแพลนไปเที่ยวหรือเฉลิมฉลองที่ไหน เราอยากจะแนะนำโลเคชั่นแห่งใหม่ที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองมากนัก ที่มีบรรยากาศให้เราได้พักผ่อนเสพความสุข ชมวิวสวนสวย ฟังเสียงนกร้อง และใช้ชีวิตช้าๆ แบบไม่ต้องเร่งรีบ

ขนมไทยนับเป็นอาหารหวานที่ขาดไม่ได้ในงานมงคล โดยเฉพาะขนมทองหยิบ ที่รวมอยู่ในชุดมงคลเครื่องทอง 9 ชนิด

ขนมหวานอย่างไอศกรีม นับว่าเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคน นอกจากความสดชื่นที่มากับรสชาติที่หลากหลาย ไอศกรีมยังเป็นขนมหวานที่สามารถนำมาแต่งเติมสีสัน และต่อยอดความอร่อยได้หลากหลายรูปแบบ เพิ่มอรรถรสและทานได้สนุกกว่าที่เคย

ให้วันหยุดกลายเป็นวันอันแสนสุขหรรษาไปกับช่วงเวลาของ Weekend Brunch ที่ให้เราได้ดื่มด่ำทั้งบรรยากาศริมแม่น้ำปิงอันแสนรื่นรมย์ พลางลิ้มรสชาติอันหลากหลายในหนึ่งมื้ออาหาร

ชิลล์สแคว์ เป็นจุดนัดพบแห่งใหม่ที่จะแต่งแต้มสีสันยามค่ำคืนในย่านไนท์บาซาร์อันแสนคึกคัก และเป็นแหล่งรวมอาหารและเครื่องดื่มอันหลากหลายกว่า 60 ร้าน ไว้ในที่เดียว

เมื่อร่างกายต้องการความหวาน จุดหมายปลายทางจึงอยู่ที่ Sweet Whatever ณัฐ – ณัฐ ดีอนันต์ลาภ เล่าถึง Sweet Whatever อย่างออกรส ชายหนุ่มผู้นี้คือคนเดียวกับเจ้าของร้าน Daddy’s Antique Cafe & Restaurant ที่ยังคงต้อนรับผู้มาเยือนด้วยอาหารมื้ออร่อยเช่นเดิม

เรือหางแมงป่องลำสวยที่มีลายบนม่านหน้าต่างเป็นกระจกแก้วโบราณ ค่อยๆ ล่องลัดเลาะไปตามแม่น้ำปิงที่กำลังไหลเอื่อยๆ พาเขาและเธอชมวิวด้้านข้างไปเรื่อยๆ ขณะที่ทั้งคู่กำลังจิบค็อกเทลและพูดคุยอย่างออกรส ก็เป็นเวลาที่พระอาทิตย์กำลังจะตกดินทั้งงดงามและชวนให้อิ่มเอมใจ ยามเย็นเช่นนี้จะมีอะไรดีไปกว่าแสงสีส้มที่อาบไปทั่วท้องฟ้า และคนพิเศษตรงหน้า

อาหารถ้วยนี้คือไชโป๊ที่ถูกหั่นแฉลบพอคำ มีน้ำขลุกขลิกหรือจะเรียกได้ว่าจมอยู่ในน้ำกะทิก็ว่าได้ เพราะน้ำกะทิท่วมจนคล้ายแกงจืด ซึ่งเป็นแบบไม่เคยเห็นหรือกินมาก่อนค่ะ  ไชโป๊ต้มกะทิถ้วยนี้เป็นของฝากจากแม่เพื่อนซึ่งเป็นคนมีพื้นเพทางอำเภอแปดริ้ว จังหวัดฉะเชิงเทรา ทำให้นึกถึงความทรงจำเก่าๆ ได้ว่าเคยไปเที่ยวเล่นดูเครื่องจักสานไม้ไผ่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นที่สวยงามละเอียดลออ มีความงามและรูปแบบที่แตกต่างจากที่อื่น

“อาหารก็คืออาหาร อย่างข้าวมันไก่ ใครๆ ก็อยากได้ไก่แบบนี้ แต่รสชาติของร้านไหนจะถูกใจใครก็เป็นอีกเรื่อง” แม็กซ์ – เอกนฤน ทูตอาหารไทยประจำเชียงใหม่ที่ได้รับแต่งตั้งโดย World Food Travel Association บอกกับเรา ข้าวมันไก่ไม่ใช่อาหารขึ้นชื่อของไทยเสียทีเดียว แต่เป็นอาหารที่แทบจะมีอยู่ในทุกย่าน ทุกชุมชน ด้วยรสชาติที่ไม่ได้มีใครต้องการไปมากกว่าไก่นุ่ม น้ำซุปกลมกล่อมและน้ำจิ้มครบรส การเฟ้นหาร้านข้าวมันไก่ที่จัดได้ว่าอร่อยถูกปากแต่ละคนจึงเป็นเรื่องที่ท้าทาย