Read this article in English
เมื่อฤดูกาลเปลี่ยน ร่างกายย่อมแปรผันตามสภาพอากาศ อาหารจึงเป็นตัวแปรสำคัญในการปรับสมดุลให้แก่ร่างกาย และในยามที่ลมฝนเริ่มมาเยือน ห้องอาหารเรือนแทมมาริน แห่งโรงแรมแทมมาริน วิลเลจ ก็ต้อนรับฤดูกาลใหม่ที่สดชื่นไปด้วยกลิ่นอายของสายฝนด้วยเมนูพิเศษ พร้อมให้เติมความอบอุ่นให้แก่ร่างกาย ระหว่างเดือนกรกฎาคม – กันยายน 2567
ทั้ง 8 จานที่เชฟได้รังสรรค์ขึ้นล้วนมีวัตถุดิบประจำฤดูเป็นส่วนประกอบ ทำให้เมนูฤดูฝนตอบโจทย์ในแง่ของการใช้วัตถุดิบ และคงไว้ซึ่งคุณสมบัติรักษาความอบอุ่นให้แก่ร่างกายตามแบบฉบับอาหารไทยอย่างครบถ้วน
กุ้งซ่อนกลิ่น: เมนูโบราณทานสดชื่น มาจากการนำกุ้งและหมูมาหมักเคล้ากับน้ำมะนาว ให้รสชาติอมเปรี้ยว จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องยำ ขิง หอมซอย กระเทียมดอง และข้าวตัง หอมอร่อยครบรส
ยำคอหมูย่างน้ำปลาหวานกับมะม่วงเบา: การพบกันระหว่างคอหมูย่างเนื้อฉ่ำนุ่มและมะม่วงเบาสุดจี๊ดจ๊าด จนเกิดเป็นจานเรียกน้ำย่อยทานอร่อย เสริมอรรถรสได้กับเครื่องจิ้มน้ำปลาหวาน รสชาติหวานเปรี้ยวกลมกล่อม ครบรสในหนึ่งคำ
สลัดบีทรูทกับฟักทองและซอสแบบฝรั่งเศส: จานที่หยิบเอาความสดใหม่ของวัตถุดิบตามฤดูกาลมารวมไว้ด้วยกัน ทั้งบีทรูทรสหวานเคี้ยวกรอบ ฟักทอง ผักสลัด โรยหน้าด้วยเฟต้าชีส หวานอมเปรี้ยวชื่นใจด้วยซอสมะนาว เต็มเปี่ยมด้วยความสดชื่นเข้ากับฤดูกาล
แกงโต้: อาหารไทยมอญโบราณที่หาทานได้ยาก รสละมุนกลมกล่อมด้วยน้ำแกงกะทิ อร่อยเต็มคำด้วยกุ้งและเนื้อปู ครบเครื่องสมุนไพร หอมละมุนทุกคำ
ปลาช่อนย่างซอสมะขาม: ปลาช่อนทะเลชิ้นโตที่ย่างแบบกรอบนอกฉ่ำใน เสิร์ฟมาในซอสมะขามสุดเข้มข้นโรยหน้าด้วยสตูว์ผัก เสิร์ฟคู่มากับสลัดและทาร์ทาร์ซอสเปรี้ยวหวานอร่อยลงตัว
สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศกับเนื้อซี่โครงตุ๋น: เมนูที่อร่อยได้ง่ายๆ และอิ่มท้องได้นานๆ สปาเก็ตตี้เส้นเหนียวนุ่มทานคู่กับซี่โครงตุ๋นเนื้อนุ่มชุ่มด้วยซอสมะเขือเทศ เคี้ยวนุ่มลิ้นละลายในปาก
ซุปมะเขือเทศ: การผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างตะวันตกและสยาม ซุปมะเขือเทศโฮมเมดที่ผ่านการปรุงรสจากเชฟมากฝีมือ สีแดงสดใสให้ชาติกลมกล่อมกำลังดี อร่อยเต็มคำด้วยเนื้อกุ้งและปู หอมสมุนไพรไทย ให้ความสดชื่น
เต้าทึงน้ำลำไย: ชื่นใจรับหน้าฝนกับความหอมหวานของน้ำลำไย จานหวานที่เปี่ยมด้วยคุณประโยชน์จากพุทราจีน รากบัว ถั่วแดง แปะก๊วย ทวีความสดชื่นในวันฝนพรำ
นอกจากเมนูพิเศษสำหรับหน้าฝน ห้องอาหารเรือนแทมมาริน วิลเลจ ยังมีสารพัดอาหารจานสวยที่มาพร้อมรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้เราได้เต็มอิ่มทั้งอาหารตาที่มาพร้อมกับรสชาติที่มอบความอบอุ่นใจในฤดูฝน และยังเพลิดเพลินไปกับเสียงเพลงได้ทุกวันในช่วงมื้อค่ำ
ห้องอาหารเรือนแทมมาริน โรงแรมแทมมารินวิลเลจ
แยกวัดพันอ้น ถ.ราชดำเนิน ต.ศรีภูมิ อ. เมือง จ. เชียงใหม่
โทร. 053 418 896 ถึง 9
เปิดบริการทุกวัน 11.00-23.00 น.
www.tamarindvillage.com
จอดรถได้ที่ลานจอดของโรงแรมและตลอดทางเข้าบริเวณซุ้มไผ่