จากสูตรอบขนมปังของคนในครอบครัว กลายมาเป็นร้านเบเกอรี่โฮมเมดสุดแสนน่ารักที่มีบรรยากาศร้านเต็มไปด้วยกลิ่นอายท่ามกลางป่าเขา ตกแต่งด้วยเปลือกไม้โทนสีอ่อนสไตล์วินเทจ เป็นบ้านกระท่อมหลังเล็กๆที่ประดับประดาด้วยกระถางต้นไม้ดอกไม้สดและท่อนฟืน มีโลโก้ติดตาเป็นภาพของจิ้งจอกตัวน้อยคาบขนมปังอยู่หน้าประตูที่ Forest Bake วัตถุดิบทุกอย่างร้านล้วนแต่ใช้ของจากธรรมชาติ มาผลิตเป็นขนมปังโฮมเมดที่สดใหม่แบบวันต่อวัน แถมยังขนมปังออร์แกนิคดีต่อสุขภาพ เพราะทำจากยีสต์ที่เลี้ยงเองตามธรรมชาติ เหมาะแก่การแวะซื้อเป็นของว่างทานเล่นหลังเมนูมื้อกลางวัน หรือทานคู่กับน้ำชาย่ามบ่าย

คาเฟ่ แคนทารี สาขากาดฝรั่ง เปิดตัวสาขาที่สองอย่างเป็นทางการ เป็นร้านคาเฟ่โมเดิร์นสุดคลาสสิกของเมืองเชียงใหม่ในเครือ เคป แอนด์ แคนทารี โฮเทลส์ นอกจากจะขึ้นชื่อเรื่องเบเกอรี่โฮมเมดแสนอร่อย กับเครื่องดื่มร้อน-เย็นสูตรพิเศษของร้าน ที่นี่ยังมีเมนูอาหารอีกมากมายมาให้ลิ้มลอง การันตีคุณภาพของวัตถุดิบที่สดใหม่ทุกวัน และคุณภาพเทียบเท่าระดับโรงแรม

หากใครยังไม่มีแผนไปสังสรรค์ที่ใดเป็นพิเศษสำหรับคืนคริสต์มาสอีฟ และค่ำคืนนับถอยหลังสู่ปีใหม่ ลองมาเฉลิมฉลองกันอย่างครื้นเครงริมแม่น้ำปิง ดื่มด่ำอาหารรสเลิศใต้ร่มเงาต้นฉำฉาสูงใหญ่ ไปกับสองโปรโมชั่นสุดพิเศษ ในค่ำคืนของสองเทศกาลแห่งความสุขที่มาพร้อมกับความอิ่มอร่อยแบบครบครันเต็มจาน ในโปรโมชั่น ชุดเมนูมื้อค่ำของคริสต์มาสอีฟ (Christmas Eve Special Dinner Set) และชุดเมนูแห่งความสุขก่อนคืนปีใหม่ (New Year’s Eve Special Dinner Set) ที่ TIME Riverfront Cuisine & Bar ห้องอาหารสไตล์อินดัสเทรียล วินเทจ ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่เดียวกันกับ ณ นิรันดร์ โรแมนติก บูติก รีสอร์ท รังสรรค์เมนูโดยพ่อครัวมือฉมัง เชฟฉัตรชัยพัฒน์ เปรมนิรันดร (เบน) ผู้มากประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากว่า 15 ปี

หลังวันที่ ๑๓ ตุลาคม ๒๕๕๙ เป็นต้นมา ยามใดที่นั่งรถผ่าน “วังสวนจิตรฯ” หรือพระตำหนักจิตรลดารโหฐาน ซึ่งเคยเป็นที่ประทับของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช มองผ่านลำคลองที่ล้อมรอบ ทหารเฝ้าเวรยามและแมกไม้สีเขียวริมรั้ววัง เสมือนว่าสายลมหยุดนิ่ง สายน้ำหยุดไหล สรรพสิ่งหยุดเคลื่อนไหวและบางสิ่งบางอย่างขาดหายไป เช่น “ธงมหาราช”สัญลักษณ์ประจำพระองค์พระมหากษัตริย์ที่ไม่ได้โบกสะบัดเหนือพระตำหนักจิตรลดารโหฐานเช่นเมื่อครั้งอดีตอีกแล้ว

สัมผัสเนื้อมูสเค้กนุ่มละมุนลิ้นที่กับ ดาร์ก แพสชั่น ช็อคโกแลตมูสเค้กชั้นสลับกับชั้นเนื้อผลไม้เขตร้อนอย่างเสาวรส เป็นเมนูของหวานซิกเนเจอร์ประจำร้านศาลากาแฟ รังสรรค์โดยคุณภวินท์ สุนทราชุน (ฟาร์ม) พ่อครัวขนมหวานรุ่นเยาว์วัย 17 ปี ผู้มีใจรักการทำเบเกอรี่ และยังเป็นทายาทรุ่นต่อไปของกิจการร้านคาเฟ่ชื่อดังของเมืองเชียงใหม่อีกด้วย

“กาดหลวง” หรือตลาดวโรรส เต็มไปด้วยร้านอาหารบนรถเข็นจำนวนมากที่มีรสชาติเอร็ดอร่อย และหาซื้อได้ง่ายตามริมทาง ฉบับนี้ ปภัสสร ณ เชียงใหม่ หรือ เชฟตู แห่งร้านกำแพงแก้ว พร้อมด้วย คุณปภัทพิม ภัทราคม หรือเมา คู่ชีวิต ได้พาทีมงานบุกกาดหลวง สู่ร้านรถเข็นขาประจำของพวกเขา นั่นคือร้านหมูสะเต็ะ…รสเด็ด

หากพูดถึงเมนูอาหารว่างของไทยที่มีเอกลักษณ์ และขึ้นอันดับยอดนิยมของทุกยุคสมัยทั้งกลุ่มชาวไทยและชาวต่างแล้ว หลายๆคนคงต้องคิดถึงเมนูข้าวเหนียวมะม่วงอย่างแน่นอน เพราะปัจจุบันเมนูของหวานชนิดนี้สามารถหาทานได้ทั่วไปทั้งในร้านอาหารเล็กใหญ่หลายๆแห่งทั่วภูมิภาคของไทย จากแรงบันดาลใจพื้นฐานการกินแบบดั้งเดิม สู่การประยุกต์ดัดแปลงครั้งใหม่ของวงการขนมไทย สร้างความแตกต่าง และประสบการณ์ทางรสสัมผัสซึ่ง โรงแรม เลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ ได้นำเมนูต้นตำรับนี้มากลั่นกรอง รังสรรค์ และตกผลึกกลายเป็นเมนู Mango Sensations

ปลีกตัวออกจากความวุ่นวายในเมือง สู่ดินแดนสวนป่าฝนอันแสนงดงาม นั่งลงในสวนพร้อมยกแก้วจิบกาแฟ ชิมเบเกอรี่ หรือจะสั่งอาหารที่ไร้ผงชูรสและสารปรุงแต่งมารับประทานก็สามารถทำได้เช่นกัน นอกจากโซนนั่งในสวนร่มเย็นของต้นไม้ใหญ่แล้ว ยังมีโซนห้องแอร์ปรับอากาศที่ตกแต่งสไตล์โมเดิร์น ดูเรียบง่าย และสวยงาม บางมุมก็ให้ความรู้สึกหรูหราโออ่าด้วยเฟอร์นิเจอร์และการประดับประดาอุปกรณ์ตกแต่งครัวเรือน บางมุมก็มอบความเป็นส่วนตัวและสงบเงียบให้แก่ผู้มาเยือน Comfort, cosy, casual, this chilled bakery is far from the crowds and a perfect place to indulge yourself in for an afternoon with a good book, a hot cup of coffee and a light cake.

ใคร ๆ ก็รู้จัก “ส้มตำ” เพราะเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยมาเนิ่นนาน ด้วยกรรมวิธีการ ”ตำ” เพื่อให้เกิดรสชาติเปรี้ยว โดยใช้วัตถุดิบหลักคือมะละกอดิบสีเขียว นำมาฝานให้เป็นเส้นขนาดเล็กเพื่อตำ พร้อมปรุงรสชาติด้วยพริก ถั่ว กระเทียม น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว เพื่อให้เกิดรสชาติเผ็ด เค็ม และเปรี้ยว ระดับของรสชาติจะขึ้นอยู่ตามความชื่นชอบส่วนตัวที่ไม่เหมือนกัน เช่น คนไทยภาคอีสานจะชื่นชอบส้มตำที่มีรสเผ็ดและเค็มเป็นส่วนใหญ่ ขณะเดียวกันคนไทยภาคกลางนิยมรสชาติเปรี้ยวหวานมากกว่า เป็นต้น จากเมนูพื้นฐานดั้งเดิม สู่การประยุกต์เปลี่ยนแปลงส้มตำในรูปแบบใหม่ที่มีชื่อเรียกว่า ตำเมืองเมือง โดยคุณรชนีกร ชิระกุล (เฟี๊ยต) เจ้าของร้านส้มตำเจ้าเก่าแก่บนย่านถนนนิมมานเหมิทร์อย่างส้มตำยกครก หรือในชื่อใหม่ที่ชาวไทยและชาวต่างชาติรู้จักกัน คือ ส้มตำเฮาส์ (Somtum House) เป็นผู้รังสรรค์เมนูส้มตำเมืองเมืองนี้ด้วยตนเอง

อีกหนึ่งบทบาทของ คุณพิชญา สังขโชติ (โบว์) นางแบบสาวชื่อดังและมีความสามารถหลากหลายด้านในวงการบันเทิง อีกทั้งยังเป็นเจ้าของธุรกิจค้าขายของเก่านำเข้าจากยุโรป Moorcroft Thailand and Antiques Chiangmai วันนี้เธอก้าวมาสู่เส้นทางของการเป็นเชฟขนมหวาน ผู้เต็มเปี่ยมไปด้วยไอเดียสร้างสรรค์เค้กเบเกอรี่ที่แปลกใหม่ ไม่เหมือนใคร และเป็นเจ้าของแบรนด์เค้กสุดน่ารักอย่าง Baked by Bow Premium Cake

ห้องอาหารอัลเลโกร (Allegro) ห้องอาหารอิตาเลียนน้องใหม่ของโรงแรมดาราเทวี เชียงใหม่ เป็นอีกหนึ่งโฉมหน้าของดาวประดับฟ้าเหนือนครล้านนาที่จะพลิกตำราสูตรลับต้นตำรับจากแดนอิตาลี มาลงกระทะหม้อไฟในเมืองเชียงใหม่ให้ร้อนฉ่า นำทีมโดยหัวหน้าพ่อครัวอิตาเลียนเชฟแดริโอ บุสเนลลี (Dario Busnelli) เชฟมือฉมังผู้เปี่ยมไปด้วยความสามารถและพร้อมปลุกจิตวิญญาณของคำว่าอิตาเลียนใส่ลงไปในอาหารทุกจาน สร้างทุกสัมผัสรสชาติให้พิเศษยิ่งกว่าเดิม

เช้าวันที่ ๑๘ ตุลาคม ๒๕๕๙ ที่ตลาดเมืองทองธานี มีบางสิ่งบางอย่างที่เปลี่ยนแปลงจากเดิมที่เคยเป็นมา นั่นคือคิวต่อแถวยาวเฟื้อยที่มีต้นสายจากร้านขายปลาร้านหนึ่ง ถามไถ่ได้ความว่า เหตุที่คิวยาวเช่นนี้เพราะลูกค้ามาซื้อ “ปลานิล” สาเหตุที่เป็นเช่นนี้เพราะหลังการสวรรคตของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชในวันที่ ๑๓ ตุลาคม ๒๕๕๙ คนไทยได้ซึมซับถึงพระราชกรณียกิจของพระองค์ท่านผ่านสารคดีเทิดพระเกียรติมากมาย หนึ่งในนั้นคือสารคดีว่าด้วยเรื่อง “ปลานิล” ปลาน้ำจืดใกล้ตัวที่เรารู้จักกันมาตั้งแต่เกิดก็ว่าได้ แต่หลายคนไม่เคยรู้เลยว่า “ปลานิล”กลายมาเป็น “อาหารของแผ่นดิน” ในวันนี้ได้อย่างไร…

สัมผัสรสชาติกาแฟสไตล์เกาหลี พร้อมนั่งอ่านหนังสือในมุมสบายๆของร้านไปกับ อเมริกาชิโน่ เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้านมาร์คเทล แอนด์ คอฟฟี่ ที่มีความแปลกใหม่เหมาะแก่การลิ้มลอง

พูดถึงเค้กน่ารักๆ ที่มีรสชาติเฉพาะตัวและการตกแต่งสวยงาม หลายๆคนคงจะนึกถึงร้านมองบลังค์ (Montblanc) เป็นอันดับแรกๆ แต่ก่อนที่จะมาพูดถึงปัจจุบัน เราจะพาผู้อ่านย้อนไปถึงจุดกำเนิดของร้านเค้กฝรั่งเศส สไตล์ญี่ปุ่นแห่งนี้ว่ามีเรื่องราวความเป็นมาอย่างไร

ความงดงามของดอกไม้ บางครั้งไม่ได้อยู่ในรูปของกระเช้าหรือช่อดอกไม้ แต่เป็นลวดลายบนหน้าขนมเค้กที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ท่ามกลางทุ่งดอกไม้นานาพันธุ์ ความสวยงามเสมือนจริงของดอกไม้เหล่านี้เป็นผลงานชิ้นเอกจากคุณพิชญา สังขโชติ (โบว์) เจ้าของแบรนด์เค้กสุดน่ารักอย่าง Baked by bow Premium Cake

เปิดทางเลือกใหม่เอาใจคนรักสุขภาพกับบุฟเฟต์สลัดและแอนติพาสโต้ ที่ห้องอาหารนิมมาน บาร์ แอนด์ กริลล์ โรงแรมแคนทารี ฮิลส์ ดื่มด่ำรสชาติที่สะอาดและปลอดภัยแบบฉบับคนรุ่นใหม่ใส่ใจสุขภาพ ภายใต้บรรยากาศตกแต่งโมเดิร์นหรูหราที่มีให้เลือกโซนที่นั่งทั้งภายในห้องแอร์ปรับอากาศ หรือภายนอกใกล้ริมน้ำและสวนหย่อมสีเขียว

ครัวพรรวา ร้านอาหารไทยคู่เมืองเชียงใหม่ เสิร์ฟอาหารไทยที่เน้นรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ การันตีคุณภาพทุกจานด้วยฝีมือพ่อครัวผู้สั่งสมประสบการณ์ด้านอาหารมานานกว่าสิบปี ทุกจานล้วนคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่มาปรุงอาหารแบบสดใหม่วันต่อวัน

ฮังเลโรตี เมนูลูกผสมที่เมื่อแยกคำศัพท์ออกจากกันแล้วจะได้ประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอาหารการกินออกเป็น 2 เรื่องด้วยกัน นั้นก็คือ แกงฮังเล และ โรตี

ฉบับนี้ ทีมงานขอแสดงความยินดีกับคู่วิวาห์มาหมาดๆแห่งวงการร้านอาหาร คุณรัฐวิทย์ รัตนยงค์ไพโรจน์ (เบส) เจ้าของร้านเบอร์เกอร์ชื่อดังแห่งเชียงใหม่ ร็อค มี เบอร์เกอร์ แอนด์ บาร์ (Rock Me Burgers & Bar) และคุณชุติมน ฉัตรไพศาลกุล (เอม) เจ้าของร้านนีโอสุกี้ ขออวยพรให้ทั้งคู่พบกับความสุขในชีวิตสมรส จับมือฝ่าฟันอุปสรรค และคอยเกื้อหนุนค้ำจุนกันชั่วนิจนิรันดร์นะคะ

หลองข้าว Food & Bistro ร้านอาหารและมุมกาแฟบนเรือนไม้ล้านนาโบราณ สัมผัสความงดงามใต้ร่มเงาของ “ต้นสมพงษ์” หรือ “ต้นงุ้น”ในภาษาล้านนา ซึ่งเป็นต้นไม้ขนาดใหญ่อายุมากกว่าเจ็ดร้อยปี มองดูเหล่านกยูงป่าบินรำแพนในช่วงฤดูร้อน และแหวกม่านเมฆหมอกบนเนินทิวเขาในฤดูหนาว

เริ่มต้นเช้าวันใหม่ ท่ามกลางธรรมชาติที่โอบล้อมไปด้วยต้นไม้ ใบหญ้า ป่า และขุนเขาที่ศาลากาฟ ดื่มด่ำกลิ่นหอมของคั่วกาแฟในลำเนาไพร แล้วมาเลือกอิ่มอร่อยด้วยเมนูอาหารเช้าสไตล์ตะวันตก

ต้อนรับลมหนาวจากแดนอาทิตย์อุทัยไปกับชาบูบุฟเฟต์เกรดพรีเมี่ยมและซูชิบาร์ที่ ShaZube สาขากาดฝรั่ง วิลเลจ เริ่มต้นชาบูสไตล์ญี่ปุ่นในราคาบุฟเฟ่ต์เพียง 590 บาทต่อท่าน

ห้องอาหารจัสมิน โรงแรมดุสิตปริ๊นเซส เชียงใหม่ เปิดตัวโปรโมชั่นติ่มซำโฉมใหม่ที่อร่อยกว่าเดิม และมีให้เลือกลิ้มลองหลากหลายมากขึ้นในบรรยากาศสีเอิร์ธโทนธรรมชาติสว่างไสว เริ่มด้วยเมนูติ่มซำของทอด รวมมิตรเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยว ต่อด้วยติ่มซำประเภทนึ่งและอบเสิร์ฟบนเข่งไม้ไผ่ร้อนๆอย่างขนมจีนสอดไส้หมูกับกุ้งขนาดพอดีคำ ซี่โครงหมูพริกไทดำเข้มข้น สาหร่ายห่อหมูหอมกลมกล่อม และฮะเก๋าไส้หอยเชลล์รสชาตินุ่มลิ้น

สวรรค์ของคนรักเนื้อย่าง ต้องห้ามพลาดปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นกับ Yuu Dai premium yakiniku เพียงก้าวเข้ามาภายในร้าน ก็สัมผัสถึงการต้อนรับอย่างอบอุ่นในบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์น จากนั้นเลือกโต๊ะที่นั่งเพื่อลิ้มลองเนื้อเกรดพรีเมียมที่ส่งตรงจากต่างประเทศมาให้เลือกถึง 3 ราคา ทานกันอย่างจุใจแบบไม่จำกัดเวลา