Street Spotlight :
คู่รักแห่งร้าน Rock Me Burgers & Bar พาไปชิม ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น–เนื้อตุ๋น นายเหมาะ
ฉบับนี้ ทีมงานขอแสดงความยินดีกับคู่วิวาห์มาหมาดๆแห่งวงการร้านอาหาร คุณรัฐวิทย์ รัตนยงค์ไพโรจน์ (เบส) เจ้าของร้านเบอร์เกอร์ชื่อดังแห่งเชียงใหม่ ร็อค มี เบอร์เกอร์ แอนด์ บาร์ (Rock Me Burgers & Bar) และคุณชุติมน ฉัตรไพศาลกุล (เอม) เจ้าของร้านนีโอสุกี้ ขออวยพรให้ทั้งคู่พบกับความสุขในชีวิตสมรส จับมือฝ่าฟันอุปสรรค และคอยเกื้อหนุนค้ำจุนกันชั่วนิจนิรันดร์นะคะ
ก่อนวันวิวาห์ 2 อาทิตย์ คุณเบสและคุณเอมพาทีมงานไปชิมร้านก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมของชาวแม่โจ้ที่ ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น–เนื้อตุ๋น นายเหมาะ ซึ่งเป็นร้านที่ตนได้รับคำเชิญชวนแบบปากต่อปากจากรุ่นน้องคนสนิท เมื่อทั้งคู่ไปชิมร้านก๋วยเตี๋ยวดังกล่าว ก็เกิดความรู้สึกประทับใจไม่ว่าจะเป็นพื้นที่ห้องครัวที่สะอาดปลอดโปร่ง วัตถุดิบเครื่องในสัตว์แต่ละชิ้นผ่านการชำระล้างอย่างสะอาด และมีการใช้สมุนไพรจีนมาเป็นส่วนประกอบในการทำก๋วยเตี๋ยว เมนูที่ชอบสั่งทานบ่อยๆคือเกาเหลาเนื้อตุ๋นจานโต ซุปกระดูกที่ให้ปริมาณเนื้อเยอะ และบะหมี่เนื้อรวมแห้ง
คุณบุญทรัพย์ บรรศักดิ์ (เหมาะ) เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเล่าถึงความเป็นมาของร้านว่า ถิ่นฐานดั้งเดิมเป็นคนเมืองนนท์ วันหนึ่งได้เจอตู้ใส่วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวอันเป็นมรดกตกทอดจากคุณตา ทำให้เกิดความคิดอยากสู้ชีวิตด้วยอาชีพขายก๋วยเตี๋ยว เมื่อย้ายมาอยู่เชียงใหม่ตามคำชักชวนของน้องสาว ก็ได้หอบกิจการก๋วยเตี๋ยวมาต่อยอดที่แม่โจ้ พัฒนาสูตรจนมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ แถมยังได้รับการโปรโมตจากบรรดาอาจารย์-นักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ ทำให้กลายเป็นที่รู้จักในเวลาต่อมา โดยเมนูใหม่ที่เพิ่มเข้ามาให้ลิ้มลองกัน คือ ลวกจิ้มหมู และลวกจิ้มเนื้อ
Two weeks before the owner of Rock Me Burgers & Bar tied the knot with his bride, he took us to his favourite noodle shop in Mae Jo, a beef-stew noodle shop known for its quality beef, clean venue, friendly staff and delicious noodles.
The owner of this noodle shop from Nonthaburi had worked in many jobs all his life. One day he discovered an old recipe for a noodle soup in a box which belonged to his grandfather and decided to test it out by opening a small shop, firstly in Nonthaburi, then eventually in Chiang Mai where he moved to be with his sister. This special recipe uses many Chinese herbs no longer popularly found in noodles. With no promotion, students and lecturers at Mae Jo University began to spread the word about this delicious noodle and now in its tenth year the restaurant is going strong.
Spoon&Fork congruatulates the happy couple Ratawit ‘Best’ Ratanayongpairoj and his bride Chutimon ‘Aim’ Chatpaisamkul on their happy nuptials.
ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น–เนื้อตุ๋น นายเหมาะ
เลี้ยวซ้ายที่สี่แยกศรีสหกรณ์บนถนนเชียงใหม่-พร้าว เข้าซอย 9 เดินทางไปตามถนนจนถึงสี่แยกวัดมงคลเศรษฐี จึงเลี้ยวขวา เดินทางไปอีก 500 เมตรร้านจะอยู่ด้านซ้ายมือ ตั้งอยู่บน ถ.ศรีสหกรณ์ อ.สันทราย ต.หนองหาร
เปิดตั้งแต่เวลา 9.00 – 15.30 น. (หยุดทุกวันที่ 16-17 ของทุกเดือนหรือตามที่ร้านได้แจ้งวันหยุดล่วงหน้า)
โทร. 086-730-1427
Facebook: ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นนายเหมาะ
ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น–เนื้อตุ๋น นายเหมาะ Nai Mor a Beef-Stew Noodle
Head out of the city on the road towards Mae Jo Univeristy and Turn left on Soi 9 at Srisahakorn Intersection, then follow the road to Wat Mongkol Setthi Intersection and turn right. 500 metres down the road is the shop on the left hand side.
Srisahakorn Road, Nong Han Sub-District, San Sai District.
Open 9am – 3.30pm (closed every 16th-17th of the month)
Tel. 086 730 1427
Facebook: ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นนายเหมาะ