ละเลียดช่วงเวลาสบายๆ ในบรรยากาศของห้องกระจกสูงโปร่ง ที่เผยให้เห็นทัศนียภาพโดยรอบที่รายล้อมไปด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ และดอกไม้หลากสีสัน ขณะนั่งทานอาหาร จิบเครื่องดื่มอยู่ท่ามกลางสวนสวย ก่อนจะเพิ่มเติมความรื่นรมย์ใจด้วยเมนูอร่อยที่นำอาหารไทยแบบต้นตำรับมาประยุกต์ในรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่ซ้ำใคร

“…ข้าฝันไปว่าเสด็จยายทรงปรุงข้าวคลุกกะปิให้กินอร่อยมาก ทำให้ข้าอยากกินข้าวคลุกกะปิ เจ้าเตรียมกะปิและเครื่องต่างๆ สำหรับปรุงไว้ให้ข้า พรุ่งนี้ข้าตื่นนอนข้าจะคลุกเอง…”ถ้อยความดังกล่าวนี้ปรากฎอยู่ในหนังสือ “บุรุษรัตนะ” บันทึกของมหาเสวกเอก พระยาบุรุษรัตนราชพัลลภ (นพ ไกรฤกษ์) มหาดเล็กผู้เคยได้ถวายการรับใช้พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่  5 เป็นบันทึกอันล้ำค่าที่มีข้อความตอนหนึ่งเล่าถึงพระราชจริยวัตรของรัชกาลที่ 5 และเรื่องราวข้าวคลุกกะปิของ “เสด็จยาย”

This tiny little roadside café is set by the camping grounds atop Doi Pui where the famous cherry blossoms are currently blooming. Busy behind the counter is Chatree Saeyang, a good natured local of the nearby village who has grown up surrounded by coffee. Khun Chang Khan village enjoys the envy of many other coffee growing areas in the north in that His Majesty the late King Rama IX gave them coffee saplings to plant from his own hands.

กลิ่นของกาแฟหอมกรุ่นโชยมาจาก กาแฟขุนช่างเคี่ยน ร้านเล็กๆ ที่ตั้งอยู่บริเวณที่ลานกางเตนท์ดอยปุย เลียบถนนแคบๆ ที่เป็นเส้นทางตัดผ่านไปยังจุดชมดอกพญาเสือโคร่ง เมื่อทอดสายตาผ่านลานสนามหญ้าสีเขียวเข้าไปยังตัวร้าน จะเห็นชายหนุ่มเจ้าของรอยยิ้มสดใสคนหนึ่งกำลังขะมักเขม้นอยู่กับการตั้งใจชงกาแฟ ไม่ใช่ใครที่ไหน แต่เป็น คุณ ชาตรี แซ่หยาง เจ้าของร้านนี้นี่เอง

The River Market ร้านอาหารไทยเรือนไม้สองชั้นริมฝั่งแม่น้ำปิง มีสนามหญ้าสีเขียวขจีกว้างขวางด้านหน้า อยู่เคียงคู่กับสะพานขัวเหล็กมานานกว่า 7 ปี เป็นทำเลที่ตั้งที่สามารถทำให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสทั้งเมืองและธรรมชาติไปได้พร้อมๆ กัน ทางร้านเลือกสรรแต่วัตถุดิบที่ใหม่สดและได้คุณภาพ ปรุงแบบจัดจ้านโดยเชฟอาหารไทยมากฝีมือ

In spite of the great variety of dining venues on offer here in Chiang Mai, we will always love dining by the banks of our gentle Ping River, where some of the best restaurants in our city can be found. And there are few destinations as much of a sure-thing as The River Market.

โต๊ะไม้สีน้ำตาลตัดกับผนังสีเหลืองแบบวินเทจ พร้อม Matcha Affogato ชาเขียวร้อนเข้มข้นราดลงบนไอศกรีมวานิลลาหอมๆ ในถ้วยดินเผาลายเก๋ไก๋ที่วางอยู่ตรงหน้า ให้ความรู้สึกเหมือนว่ากำลังนั่งดื่มด่ำวันหยุดอยู่ในคาเฟ่สักแห่งในหมูบ้านเล็กๆ ของญี่ปุ่น ทั้งที่จริงแล้วเราอยู่กันที่คาเฟ่ Suzu บนถนนนิมมานฯ ซอย 15  ร้านที่มีกระดิ่งส่งเสียงกรุ๊กริ๊งให้เข้ากับชื่อร้าน Suzu ที่หมายถึง กระดิ่ง (鈴/すず)

Our love affair with all things Japanese doesn’t seem to be abating, and if you too want a taste of Japan, head over to this adorable little café in Nimman where you can sit back and sip a matcha affogato, which is strong and hot green tea poured onto a delicious ball of vanilla icecream.

As Thai cuisine took its rightful place amongst some of the world’s greatest cuisines, most Thai chefs looking to differentiate themselves initially sought premium or rare imported ingredients to enhance their classic Thai dishes.

คาเฟ่ซอย ห้องอาหารของโรงแรมดุสิต ดีทู เชียงใหม่ นอกจากจะเสิร์ฟอาหารฟิวชั่นหลากหลายรูปแบบ อาหารเมืองเหนือที่เราคุ้นเคย ยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารไทยที่ปรุงได้รสจัดจ้าน เลือกใช้วัตถุดิบปลอดสารอย่างผักพื้นบ้านและสมุนไพรท้องถิ่น

The Vorra Bistro at award-winning The Chiang Mai Old Town Hotel is a classically designed restaurant with hints of Lanna elegance. Serving both Thai and Italian cuisine, each dish is carefully crafted by a chef with over ten years’ experience who focuses on the selection of quality produce, using authentic Thai and Italian techniques.

The Vorra Bistro เป็นห้องอาหารของ The Chiang Mai Old Town Hotel ตกแต่งอย่างหรูหรา สไตล์ร่วมสมัย ได้กลิ่นอายของความเป็นล้านนาผสมผสานกับความเป็นโมเดิร์นลอฟต์ โซนห้องอาหาร ที่ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นและเป็นส่วนตัว ที่นี่เสิร์ฟทั้งอาหารไทยและอิตาเลียน แต่ละจานรังสรรค์โดยเชฟที่มีประสบการณ์ทางด้านอาหารมากกว่า 10 ปี ใช้เลือกวัตถุดิบที่ทั้งคุณภาพดีและสดใหม่จากเกษตรกรในท้องถิ่นมาปรุงด้วยเทคนิคและวิธีในแบบฉบับของตัวเอง

As a child, Hatairai ‘Som’ Sriponpak used to look forward to the rare treat of a swan éclair that her parents used to occasionally spoil her with. She wasn’t from a wealthy family and that elegantly baked swan with the sweet creamy filling, was, to her, the height of decadence. She yearned to one day be able to bake her own swan éclair, so that she could eat it any time she wanted.

ด้วยความรักที่มีต่อเอแคลร์รูปหงส์ โดยมีโอกาสได้กินเพียงครั้งละชิ้นสองชิ้นในตอนยังเป็นเด็กเพราะที่บ้านมีฐานะไม่ค่อยดี ทำให้เด็กหญิงคนหนึ่งมีความใฝ่ฝันว่าในอนาคต เธอจะต้องทำเอแคลร์เองให้ได้และมากเท่าที่อยากทาน นั่นคือจุดเริ่มต้นบนเส้นทางขนมหวานของ เชฟ ส้ม – หทัยรัตน์ เด็กหญิงคนนั้นที่ในวันนี้นอกจากจะสามารถทำเอแคลร์ได้อย่างเท่าที่อยากทำแล้ว เธอยังมีดีกรีเป็นถึงแชมป์จากเวที Thailand Junior Chef Championship 2016 และเจ้าของ Dream’s Baker Studio คาเฟ่และสตูดิโอสอนทำขนมเล็กๆ ในเชียงใหม่

If you are a lover of pasta – and who isn’t? – then one restaurant serves up three great pasta dishes, all made from scratch with the best ingredients in their kitchen daily, and that’s  Daddy’s Antique.

It’s time for romance. This exquisite resort sits along the banks of the Ping River where a giant raintree stretches its canopy far and wide, generously shielding the sun so guests can enjoy the cool shade for some afternoon respite.

“The Heart of Na Nirand” ต้นฉำฉาใหญ่อายุกว่าร้อยปี สัญลักษณ์แห่งความรักที่มั่นคงและยืนยง ยังคงแผ่กิ่งก้านสาขา ตั้งตระหง่านเป็นเอกลักษณ์แสดงถึงความยิ่งใหญ่และงดงาม เคียงข้างสถาปัตยกรรมแบบโคโลเนียลล้านนาริมแม่น้ำปิง ของ  “ณ นิรันดร์” โรแมนติก บูทีค รีสอร์ท สถานที่ที่กอดเก็บตำนานแห่งรักนิรันดร์ของสาวงามเชื้อสายเจ้าผู้ครองนครลำพูนและหนุ่มกรุงเทพเจ้าของบ้านทับพญา อันเป็นสถานที่ตั้งดั้งเดิมเอาไว้

Dhara Dhevi Chiang Mai opens its doors once a month to one of the most splendid Sunday Brunches in the north of Thailand. On the last Sunday of the month, enter the exclusive resort and take a buggy up the spectacular driveway which offers sweeping views of the resort  and sit in an opulent dining room which is turned into a gastronomic wonderland as various food stations are set up to offer diners the most generous brunch buffet in town.

หากพูดถึง ‘สมุนไพร’ เหตุใดหลายคนจึงคิดว่าเชย ก็จริงอยู่ที่ว่าคนเราสมัยนี้พิถีพิถันเรื่องการกินอาหารมากขึ้น แต่ความพิถีพิถันที่ว่านั้นหลายครั้งคนก็มักเลือกจากหน้าตาหรือชื่อเสียงของอาหาร จนในบางครั้งก็ทำให้เราอาจมองข้ามคุณค่าของส่วนประกอบสำคัญบางอย่างไป