Read this article in English
Gioia (จอยญ่า) ในภาษาอิตาเลี่ยน แปลว่า ความสุข (Joy) อันเป็นปรัชญาของการทำอาหารอิตาเลียน ที่วัตถุดิบต้องสดใหม่ มีวิธีการปรุงรสที่เรียบง่าย เน้นรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบ ทำทุกขั้นตอนด้วยความใส่ใจ ปรุงรสด้วยความชัดเจน และไม่ลืมที่จะใส่ความสุขลงไปในแต่ละจาน
แน่นอนว่าร้านอาหาร Gioia Ristorante จะทำให้เรามีความสุขไปกับการลิ้มรสชาติในแบบฉบับ The Best of Italy ที่รวบรวมเมนูอิตาเลียนที่ติดอันดับท็อปซิกเนเจอร์จากทุกแคว้น ที่ผ่านการรังสรรค์โดยทีมเชฟมากประสบการณ์ นำทีมโดยเชฟก้อง Executive Sous Chef ของโรงแรม นอร์ท ฮิลล์ ซิตี้ รีสอร์ท จนเกิดเป็นหลากจานอิตาเลี่ยนที่รสชาติไม่เลี่ยน ปรับรสชาติให้จัดจ้านถูกปากคนไทย มาในสไตล์โฮมเมดเน้นสีสัน พร้อมเสิร์ฟในบรรยากาศที่เอื้อให้ทุกคนมีความสุขกับการกิน มีความสุขกับการพบปะสังสรรค์
ตั้งอยู่ในบริเวณสวนสวยของโรงแรมนอร์ท ฮิลล์ ซิตี้ รีสอร์ท ในหมู่บ้านกุลพันธ์วิลล์ โครงการ 9 Gioia Ristorante หยิบยื่นความผ่อนคลายสบายใจ หลงรักได้ง่ายๆ กับความเงียบสงบท่ามกลางบรรยากาศห้องกระจกที่ซ่อนตัวภายใต้แมกไม้ เผยให้เห็นความรื่นรมย์โดยรอบ
ประเดิมเมนูเส้น ที่อร่อยได้แบบเน้นๆ ด้วยการมิกซ์แอนด์แมทช์รสชาติได้เอง เพียงแค่เลือกเส้นพาสต้าโฮมเมดเส้นเหนียวนุ่ม ที่มีทั้งปัปปาร์เดลเล่ เพนเน่ เฟตตูชินี่ แองเจิ้ลแฮร์ หรือว่าสปาเก็ตตี้ ที่เลือกจับคู่ทานได้เองกับซอสหลากรสชาติ
ปลาหมึกยักษ์จิ๋วย่าง ปลาหมึกเนื้อสดเด้ง เคี้ยวกรุบ เพิ่มรสชาติความอร่อยด้วยการหมักสมุนไพรก่อนนำมาย่าง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งนึ่ง หญ้าฝรั่น ผักสลัด และมะเขือเทศราชินี เป็นจานที่เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดีก่อนที่จะทานจานหลัก
สลัดซีซาร์ อาจจะเป็นเมนูธรรมดา แต่ทานแล้วได้ทั้งความอร่อยและความสดชื่น กับผักคอสสดกรอบ ที่เพิ่มรสชาติและรสสัมผัส ด้วยเบคอนกรอบ ขนมปังกรอบ กลมกล่อมด้วยพาร์เมซานชีส และน้ำสลัดซีซาร์
หอมละมุนกับซุปเห็ดทรัฟเฟิล ที่ปรุงกลิ่นด้วย truffle paste ท็อปด้วยฟองนมนุ่มๆ โรยด้วยน้ำมันเห็ดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของทรัฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาร์เก็ตอบหอมๆ
และจานที่นับว่าเป็นไฮไลท์ที่ต้องโดน ขอยกให้ Wellington Pie ที่นับเป็นเมนูที่หาทานยากในเชียงใหม่ รังสรรค์ในแบบฉบับของ Gioia ขึ้นมาโดยเฉพาะ นำเอาสูตรของ Wellington ผสานกับวัตถุดิบของไทย โดยตัวเนื้อแป้งใช้ Puff Pastry ข้าวก่ำที่ทำขึ้นมาเอง มาผสมผสานกับเนื้อสัตว์ 3 ชนิด คือ
Beef Wellington: เนื้อสันในเกรดพรีเมี่ยม ห่อด้วยเชอราโนแฮม, truffle paste และแป้ง pastry ข้าวก่ำ
Pork Wellington: หมูสันคอ ที่ห่อมาในครัมเบิ้ลไส้กรอกโชริโช, เซอราโนแฮม และแป้ง pastry ข้าวก่ำ
Salmon Wellington: เนื้อปลาแซลมอน ห่อด้วยผักโขมลวกและผักโขมผัดครีมชีส และแป้ง pastry ข้าวก่ำ
เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียง 4 อย่าง คือ Irish Champ มันฝรั่งบดใส่ต้นหอมญี่ปุ่น, Honey Glazed Carrot & French Bean แครอทและถั่วฝรั่งเศสเคลือบน้ำผึ้ง, Chakalaka ชากาละกา สตูว์กะหล่ำปลี แครอทและเครื่องเทศในแกรวี่มะเขือเทศจากแอฟริกาใต้, Medley of Greens ผสมผสานเอาถั่วปากอ้า ถั่วลันเตา ถั่วอิดามาเมะ และหน่อไม้ฝรั่ง มา infused ในน้ำมันมะนาว สำหรับซอสมี 2 แบบ คือ มัสตาร์ดขิง และซอสบาร์บีคิวโคลาออลสไปซ์ ที่รสชาติไปได้ดีกับ Wellington
ทีเด็ดไม่ได้มีเท่านี้ ยังมีอีกหลากจานอร่อย อย่างพิซซ่า, สเต็ก, รีซอตโต ไปจนถึงจานขนมหวาน ที่บอกเล่าความเป็นอิตาลี ในสไตล์ของ Gioia ที่อยากให้ทุกคนได้มีช่วงเวลาแห่งความสุข เพลิดเพลินกับมื้ออาหารสุดพิเศษ ท่ามกลางบรรยากาศดีๆ
เปิดทุกวัน: 11.00 – 22.30 น.
GPS: https://goo.gl/maps/ePYQWNgEuDrEgf8Q8
