Read this article in English
Le Bistrot de Chiang Mai
Le Bistrot de Chiang Mai ร้านอาหารฝรั่งเศสแนวบริสโตรที่รู้จักกันดีแห่งนี้ ขับเคลื่อนโดยพ่อครัวคนใหม่ Chef Olivier Guilman ผู้มากด้วยประสบการณ์มากว่า 30 ปี ชื่อเสียงและความสามารถของเขาเป็นที่รู้จักกันดีในยุโรปกับตะวันออกกลาง หนึ่งในผลงานร้านอาหารที่ได้ขึ้นหน้าหนึ่งของหนังสือพิมพ์ระดับสากลหลายสำนัก คือ Eva Luna หรือ ร้านอาหารที่ Chef Olivier ตั้งใจก่อตั้งขึ้นเพื่อเสิร์ฟอาหารที่มีวัตถุดิบที่แขกไม่ชอบรับประทาน นำมาปรุงให้เป็นอาหารรสชาติอร่อยได้ ไม่ว่าจะเป็น มะเขือเทศ แตงกวา หรือ บล็อกโคลี่
เริ่มต้นอาหารจานเย็นเรียกน้ำย่อยคู่กับไวน์เป็น โคลด์ คัท และ ไส้กรอกโฮเมด ต่อด้วยสลัดผักจากฟาร์มไฮโดรโปนิกส์ของเชียงใหม่เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดในเมนู bio & hydro fresh salad served with virgin olive oil dressing
ถัดมาเป็นสตูเนื้อแกะนุ่มลิ้ม provencal style lamb stew served with tagliatelle และขาเป็ดกงฟี เสิร์ฟคู่กับเบคอนรมควัน homemade toulouse cassoulet (white beans, smoke bacon, duck confit)
เมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือกองทัพเนื้อสเต็กมากคุณภาพ ที่ลูกค้าสามารถเลือกน้ำหนักและไซส์สำหรับรับประทานได้อีกด้วย เช่น tomahamk เนื้อเกรดเอโคแองกัส นำเข้าจากออสเตรเลีย ซึ่งเป็นโคที่เลี้ยงในสภาวะแวดล้อมที่ดีและให้หญ้าเป็นอาหารมากกว่า 150 วัน เสิร์ฟคู่กับซอส 4 รสและเครื่องเคียง 4 ชนิด นอกจากนี้ยังมีเมนูมังสวิรัติทางเลือกให้แก่ผู้ไม่รับประทานเนื้อสัตว์อีกด้วย
Le Bistrot de Chiang Mai
42 ซอย 2 ถ.กำแพงดิน
เปิดทุกวัน 11.00 – 23.00 น.
โทร. 053 272 712
Facebook: lebistrotchiangmai
