พันธ์ศิริ ร้านอาหารจีนเป็ดย่างและติ่มซำ
ร้านติ่มซำและเป็ดย่างในเชียงใหม่คงมีมากมายนับไม่ถ้วน แต่สำหรับ ร้านพันธ์ศิริ เป็นร้านติ่มซำเจ้าแรกของเชียงใหม่ที่มาตั้งเปิดขายมานานกว่า 28 ปี ก่อนจะย้ายมาเปิดที่เชียงใหม่ ร้านพันธ์ศิริเคยตั้งขายอยู่ในกรุงเทพและมีชื่อเดิมเรียกว่าร้านฝังถึง ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และสูตรดั้งเดิมของครอบครัว จึงกลายเป็นร้านอาหารจีนที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง มีหลายร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำในเชียงใหม่เลือกสั่งวัตถุดิบจากร้านพันธ์ศิริเพื่อนำไปปรุงอาหารต่อ รับประกันคุณภาพอาหารและความอร่อยจากเชลล์ชวนชิม และหอการค้าจังหวัดเชียงใหม่
เมนูแนะนำเริ่มต้นด้วย เป็ดย่างเนื้อนุ่มหวาน รับประทานคู่กับผักคะน้าและขิงดอง หรือจะเป็น สุกี้ยากี้เป็ดย่าง ก็ให้รสชาติความกลมกล่อมไม่แพ้กัน หรือหากใครชื่นชอบความเผ็ดจัดจ้าน โปรดสั่งเมนู ต้มยำเป็ดตุ๋นมาชิมกัน ถัดมาเป็นเมนูหมูแดง และหมูกรอบ ที่มีกระบวนการทำอาหารด้วยการอบและย่างทำให้ได้เนื้อหมูที่นุ่มหอม ต่อด้วยจานเด็ด โกยซี่หมี่สูตรจีนโบราณ ที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน และข้าวผัดหยางเจา สูตรชาวจีนดั้งเดิม
สำหรับคนรักสุขภาพต้องลิ้มลอง มะระตุ๋นซี่โครงหมู หอมกลิ่นมะระอ่อนๆในน้ำซุปร้อนๆ ส่วนเมนูติ่มซำได้รับสูตรมาจากฮ่องกง และมีให้เลือกชิมหลายรายการ อาทิ ขนมจีบไส้กุ้งหรือหมู ก้ามปูห่อหมู ตีนเป็ด และฮะกุ้ง เป็นต้น นอกจานนี้ยังมีบริการรับจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่สำหรับผู้ที่สนใจอีกด้วย
Phan Siri Restaurant
Chinese food is popular all over the world, and Chiang Mai too has its fair share of them, especially dim sum and roast duck venues. Twenty eight years ago Phan Siri Restaurant was the first to offer these popular dishes with their family’s original recipes and has been one of the most popular restaurants ever since.
Start with soft sweet roasted duck with Chinese kale and ginger preserves or the roasted duck sukiyaki. If you like spicy food then give the streamed duck tom yum a go, and make sure to make room for their tender and succulent barbecued red pork and crispy pork which all goes well with the Chinese crispy noodles or Yang Jao fried rice.
Each steaming basket of dim sum is faithful to the family’s Hong Kong recipes and if you can’t get enough of it all, they also do catering.
พันธ์ศิริ
ถนนแก้วนวรัฐ เชียงใหม่ (ตั้งอยู่ตรงข้ามกับอุตสาหกรรมป่าไม้ ข้างทางเข้าสถานที่ขนส่งอาเขตจังหวัดเชียงใหม่)
โทร : 086 7322 152 และ 053 246 270
เปิดตั้งแต่ 8.00 – 18.00 น. (ปิดทุกวันที่ 20 ของเดือน)
Facebook : ร้านพันธุ์สิริ ติ๋มซำ เป็ดย่าง
Phan Siri Restaurant
Kaew Nawarat Road (Located opposite Forest Industry Organisation, Arcade Bus Terminal side)
Tel. 086 7322 152, 053 246 270
Open 8am – 6pm (Closed on every 20th of month)
Facebook: ร้านพันธุ์สิริ ติ๋มซำ เป็ดย่าง
