จากร้านขนมปังฝรั่งเศส The Baguette เจ้าดังของหัวหิน ที่ใครได้ไปเที่ยวต้องไม่พลาดที่จะแวะชิมหรือซื้อติดไม้ติดมือกลับไปเป็นของฝาก สู่ความหอมหวานในบ้านหลังใหม่ในย่านแม่ริม เชียงใหม่ ภายใต้ชื่อแม่ริมพาย & คาเฟ่ ที่ส่งต่อความพิถีพิถันใส่ใจ ผ่านกลิ่นกรุ่นของขนมปังและขนมอบโฮมเมด ในแบบที่ไม่ต้องเดินทางไปถึงหัวหินก็อร่อยเพลินได้กับความหอมหวานหลากหลายรูปแบบ
แทรกตัวขึ้นท่ามกลางหุบเขาในอำเภอแม่ริม แม่ริมพาย & คาเฟ่เป็นร้านขนมอบขนาดกะทัดรัดที่ห้อมล้อมไปด้วยต้นไม้น้อยใหญ่สีเขียวขจี คอยมอบความรื่นรมย์ใจให้แก่ผู้มาเยือน ภายในบ้านกระจกหลังน้อยอบอุ่นและอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมกรุ่นของบรรดาขนมอบ มีโซนระเบียงเอาท์ดอร์อันเป็นมุมสงบ เหมาะกับการหลีกหนีความวุ่นวายในเมืองแล้วมาใช้เวลาช้าๆ กินลมชมบรรยากาศ เพลิดเพลินกับขนมกลิ่นกรุุ่นคู่กับกาแฟแก้วโปรด
คุณโบว์ เจ้าของร้าน เล่าถึงที่มาของร้านแม่ริมพาย & คาเฟ่ ไว้ว่า “เรามีบ้านพักที่อยู่ตรงข้ามกับคาเฟ่นี้อยู่แล้ว และต้องบินมาดูบ้านที่เชียงใหม่ในทุกๆเดือน ก็เลยเกิดไอเดียนำขนมจากหัวหินมาขายที่เชียงใหม่ สาขาแรกของร้านเราชื่อว่าร้านขนมปังฝรั่งเศส The Baguette อยู่ที่หัวหิน เปิดกิจการมาประมาณ 20 ปี และปัจจุบันเรามีสาขาที่หัวหิน, ชะอำ, สนามบินบ่อฝ้ายหัวหิน และที่สวนนงนุชพัทยา พอได้เปิดที่สวนนงนุชพัทยาเราก็เลยได้ไอเดียจากการขายขนมที่นั่น มาเปิดที่แม่ริม ซึ่งจะเป็นการขนส่งขนมที่อบสดใหม่โดยรถเย็นมายังที่สาขาเชียงใหม่แห่งนี้”
ขนมทุกชิ้นที่แม่ริมพาย & คาเฟ่มาในแบบฉบับโฮมเมด ที่ทำขึ้นเองทุกองค์ประกอบด้วยความพิถีพิถันใส่ใจ ไม่ใช้วัตถุดิบกันเสีย รับประกันถึงความสดใหม่ และรสชาติความหอมกรุ่นภายใต้มาตรฐานเดียวกันในทุกสาขา
ดาวเด่นประจำร้านก็คือพายกรอบๆ กับหลากไส้ทั้งคาวหรือหวานให้เลือกตามชอบ ทั้งพายเนื้อบด, พายเนื้อชิ้นเห็ดหอม, พายไก่ซอสขาว, พายหมูชิ้น, พายลูกตาล, พายแอปเปิ้ล แต่ละรสชาติผ่านการปรุงรสมาอย่างดี ไส้แน่นๆ ผสานกับแป้งพายที่กรอบหอม กลายเป็นพายรสชาติที่แสนลงตัว ทีเด็ดที่อร่อยไม่แพ้กันคือ ราสเบอร์รี่ทาร์ต, ผักโขมอบชีส, ทีรามิสุส้ม และไม่ควรพลาดกับเมนูน้องใหม่ ครัวซองต์พันไส้อั่ว ที่หยิบเอาอาหารเมืองเหนืออย่างไส้อั่วที่ทางร้านทำขึ้นเอง มาจับคู่กับแป้งครัวซองต์ เมื่อกัดทานแล้วสัมผัสได้ถึงความหอมเครื่องสมุนไพรของไส้อั่ว เคล้ากับแป้งครัวซองต์ร้อนๆ ผิวกรอบๆ เกิดเป็นรสชาติสุดกลมกล่อม
“ขนมของเราไม่ว่าจะเป็นขนมปัง พายเค็ม พายหวาน แป้งครัวชองต์ ไปจนถึงขนมห่อ ทางร้านจะทำเองทั้งหมดตั้งแต่ขั้นตอนผสมแป้ง ผัดไส้ เราจะไม่ใช้ไส้หรือใช้แป้งสำเร็จรูป ขนมของเราทุกประเภทจะไม่มีสารกันบูดกันรา สามารถใช้ความเย็นในการเก็บรักษา ส่วนขนมห่อแห้งเก็บได้นานหลายเดือนในที่ที่ไม่โดนลม”
ที่แม่ริมพาย & คาเฟ่ยังมีความอร่อยคอยให้ไปลองชิมอีกเพียบ ทั้งแซนด์วิชหลากไส้ที่อิ่มง่ายสบายท้อง, ฟรุ๊ตเค้ก, มันฝรั่งบดอบชีส, เค้กกล้วยหอมวอลนัทครัมเบิ้ล ไปจนถึงขนมอบกรุบกรอบหลากรูปแบบที่บรรจุในกล่องให้หยิบทานได้ง่ายๆ พกพาสะดวก จะซื้อกลับไปเป็นของฝากก็อร่อยทั้งผู้ให้และผู้รับ โดยความลับของความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ พร้อมกับสูตรต้นตำรับที่ผลิตและส่งตรงมาจากร้านขนมปังฝรั่งเศส The Baguette หัวหิน
เปิดทุกวัน: 8.00 – 17.00 น.
โทร. 064 956 4951
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/UuB9hknbNAeVcFCT9
