Strawberry Crumble with Milk Gelato
by Jardin d’ete Gelato and Dessert Cafe
กริ๊ง! เมื่อเสียงนาฬิกาตั้งเวลาดังขึ้น กลิ่นหวานอ่อนๆของขนมอบก็หอมฟุ้งกระจายไปทั่วร้านในทันใด
ไม่นานนัก สตรอว์เบอร์รี่ครัมเบิลอบ (Strawberry Crumble) ก็มาเสิร์ฟตรงหน้า พร้อมกับเจลาโต้รสนมนุ่มลิ้น เมนูตัวนี้เป็นอีกหนึ่งขนมหวานยอดนิยมรองจากไอศกรีมเจลาโต้ของร้านเบเกอรี่ เค้ก และขนมสไตล์ยุโรป Jardin d’ete Gelato and Dessert Cafe (จาร์แดง เดเต้ เจลาโต้ แอนด์ ดีเสิร์ท คาเฟ่) เสน่ห์ของเมนูตัวนี้ คือ การจับคู่ความแตกต่างของผิวสัมผัสเนื้อขนมที่รังสรรค์รสชาติออกมาได้อย่างลงตัว ความหวานอมเปรี้ยวนุ่มลิ้นของสตรอว์เบอร์รี่ เหมาะกับการนำมาคลุกเคล้ากับความกรุบกรอบของขนมครัมเบิลอบร้อนๆ และเมื่อรับประทานคู่กับความเย็นฉ่ำของเจลาโต้นมกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติอันน่าตื่นเต้นระหว่างของร้อนและของเย็น
สำหรับสูตรของขนมอบครัมเบิล เชฟดนย์ จินดาศิลป์ และคู่ชีวิตเชฟเจนจิรา ธนาศิลปกุล สองเจ้าของร้านจาร์แดง เดเต้ ได้ต้นแบบความอร่อยนี้มาจากประเทศอังกฤษ ซึ่งทั้งคู่ให้ข้อมูลว่า โดยปกติแล้ว ขนมอบครัมเบิลจะนิยมใช้แอปเปิ้ลมาเป็นส่วนผสมหลัก และมักจะรับประทานคู่กับครีม หรือคัสตาร์ดวานิลลาร้อนๆ แต่เมื่อนำมาเสิร์ฟที่ประเทศไทย ได้ปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย โดยเสิร์ฟเจลาโต้รสนมหวานเย็น แทนของร้อนอย่างครีมหรือคัสตาร์ด เพื่อให้เกิดความสนุกสนานในการรับประทานมากขึ้น ทั้งยังได้นำผลไม้ตามฤดูกาลของไทยอย่างสตรอว์เบอร์รี่มาแทนแอปเปิ้ล ซึ่งให้รสชาติอร่อย เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และยังเป็นการส่งเสริมเกษตรกรไทยให้มีรายได้เพิ่มขึ้นอีกด้วย
The classic English apple crumble, a dish made popular during the lean years of World War Two has always been seen as a humble and easy to make dish, requiring few ingredients or skills.
Not so with Chiang Mai’s version at Jardin d’ete Gelato and Dessert Café where the crumble has been given a refreshing and elegant lease on life by being transformed into a strawberry crumble with seasonal strawberries in support of local farmers, served with the sweet-savoury warm freshly baked crumble and a dollop of gelato, instead of the traditional cream or custard.
Go and get your sweet tooth on!
Jardin d’été Gelato and Dessert Cafe
บริเวณร้านอาหารสวนผัก (ติดกับห้างสรรพสินค้าโรบินสันเชียงใหม่แอร์พอร์ต) ถนนทางไปสนามบิน
เปิดทุกวันตั้งแต่ 10.00 – 20.00 น.
โทร. 095 860 6262
Facebook: jardin.dete.chiangmai
Jardin d’été Gelato and Dessert Cafe
Suanpaak Restaurant between Central Plaza Chiang Mai Airport and Chiang Mai International Airport
Open daily 10am – 8pm
Tel. 095 860 6262
Facebook: jardin.dete.chiangmai
