เครมบูเล่ รสชาติหวานหอม
จากบ้านรังนก เนสท์ บูทีค การ์เด้น โฮม แอนด์ คาเฟ่
เครมบูเล่ เมนูขนมสัญชาติฝรั่งเศสที่เมื่อแปลตามตัวแล้ว หมายถึง ครีมที่ถูกเผาไหม้ มีลักษณะคล้ายกับคัสตาร์ดวานิลลาเนื้อนุ่ม และให้กลิ่นหอมเผาไหม้ของน้ำตาลที่เคลือบเป็นชั้นบางๆบนหน้าคัสตาร์ด เสิร์ฟในถ้วยแก้วเซรามิกขนาดเล็กน่ารัก รับประทานพออิ่มท้องคู่กับการจิบน้ำชาร้อนๆยามบ่าย เป็นอีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ของหวานจาก เนสท์ บูทีค การ์เด้น โฮม แอนด์ คาเฟ่ หรือในอีกชื่อที่ทุกคนคุ้นเคยกันดีคือ เนสท์ แม่ริมเชียงใหม่ โรงแรมบ้านพักขนาดเล็กที่มีโซนร้านอาหารโฮมเมด และคาเฟ่อยู่ในพื้นที่เดียวกัน
เคล็ดลับความอร่อยของเครมบูเล่ที่เนสท์ แม่ริมเชียงใหม่ เกิดจากวัตถุดิบเพียง 3 ชนิดเท่านั้น คือ วิปปิ้งครีม ไข่แดง และน้ำตาลทรายขาว โดยนำไข่แดงและวิปปิ้งครีมมาตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทใส่ลงภาชนะขนาดเล็กน่ารัก พร้อมนำไปเข้าเตาอบเพื่อให้ได้เนื้อครีมฟูหอมน่ารับประทาน ก่อนเสิร์ฟ เชฟเบเกอรี่ของห้องอาหารจะโรยน้ำตาลทรายบนหน้าเครมบูเล่ และพ่นเปลวไฟจนน้ำตาลละลายไหม้และเคลือบติดกันเป็นแผ่นเกล็ดบางๆบนหน้าครีม
แต่สิ่งที่ทำให้เครมบูเล่ของเนสท์ แม่ริมพิเศษมากกว่านั้นก็คือ มีการนำผลไม้ตามฤดูกาลที่มีรสเปรี้ยวมาตกแต่ง เพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทานมากขึ้น เป็นรสชาติแห่งความหวานละมุนของเนื้อครีมเครมบูเล่ มาจับคู่กับความเปรี้ยวของผลไม้ ซึ่งในฤดูกาลหน้าหนาวเช่นนี้ จะนำสตรอว์เบอร์รี่สด และเคปกูสเบอรี่สีเหลืองอร่ามมาเสิร์ฟในเมนูขนมฝรั่งเศสชนิดนี้ ราคาสุทธิของเครมบูเล่ต่อหนึ่งถ้วยอยู่ที่ 55 บาทเท่านั้น
มาอิ่มเอิบอิ่มใจไปกับขนมหวานใต้ร่มไม้เขียวขจี ประหนึ่งได้นั่งพักผ่อนอยู่ในใจกลางรังนกอันแสนร่มรื่น และเต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ทั้งอาหาร ของหวาน และที่พักนอนได้ที่ เนสท์ บูทีค การ์เด้น โฮม แอนด์ คาเฟ่
Crème Brûlée from Nest Boutique Garden Home and Café
Now that summer is hot on our tails, it is important to find a way to escape the heat. The green fingers of the owner of Nest Boutique Garden Home and Café in Mae Rim, have created a truly lush oasis with verdant ferns, trickling water features and shady canopies. Escape the frenetic city and the heat and sit surrounded by nature, while indulging in a delightful crème brûlée – with the perfect crunch on top and tender custard below.
To put a Thai stamp on a French pudding, Nest tops its crème brulee with a little bit of home-made whipped cream and lots of seasonal fruits. Right now it is strawberry season, so make sure you pop in for a bite because the strawberry fields aren’t forever! This 55 baht dish is well worth the drive out of the city.
เนสท์ บูทีค การ์เด้น โฮม แอนด์ คาเฟ่ (เนสท์ แม่ริมเชียงใหม่)
180 หมู่ 1 ต.ดอนแก้ว อ.แม่ริม ซอยวัดดาราภิมุข (บ่อปุ๊)
เปิดวันจันทร์-วันศุกร์ 10.00-16.30 น. และวันเสาร์-วันอาทิตย์ 07.30-16.30 น.
โทร. 053-862913 และ 083-9477232
Facebook: Nest Maerim ChiangMai
Nest Boutique Garden Home and Café
180 Moo 1, Don Kaeo Sub-District, Mae Rim District, Darapimook Temple Avenue
Mondays – Fridays open 10am – 4.30pm, and Saturdays – Sundays open 7.30am – 4.30pm
Tel. 053 862 913, 083 947 732
Facebook: Nest Maerim Chaingmai
