แป้งกล้วย กับหลากเมนูทางเลือกเพื่อสุขภาพ ที่สร้างสรรค์ได้ไม่รู้จบ จากฮิลล์คอฟฟ์

 |  October 14, 2021

กว่า 40 ปี ที่ฮิลล์คอฟฟ์เป็นที่รู้จักในฐานะซัพพลายเออร์ด้านกาแฟที่ครบวงจรที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองไทย ไม่เพียงสนับสนุนการปลูกกาแฟให้กับเกษตรกรในพื้นที่ดอยสูง แต่ยังนำกาแฟมาต่อยอด แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อันหลากหลาย จากวันนั้นถึงวันนี้ ฮิลล์คอฟฟ์ก็ยังเดินหน้าขับเคลื่อนไปข้างหน้า ควบคู่ไปกับการวิจัยและพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้ง ทั้งได้ศึกษาพืชพื้นบ้านอย่างกล้วยน้ำว้า จนเกิดเป็นอีกหนึ่งอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพ ไร้สารปรุงแต่ง และมาจากท้องถิ่นอย่างแท้จริง

กล้วยตากฮิลล์คอฟฟ์ เป็นผลิตภัณฑ์ตัวแรก หลังจากที่ฮิลล์คอฟฟ์ได้ทำการศึกษาและขยายพันธุ์กล้วย ซึ่งเป็นกล้วยไซส์จัมโบ้ ลำต้นมีความสูงถึง 5 เมตร และน้ำหนักเฉลี่ยของหวีกล้วยอยู่ที่ 2 กิโลกรัม มีความหวานน้อย กล้วยตากฮิลล์คอฟฟ์จึงเกิดขึ้นจากภูมิปัญญาในการแปรรูปกล้วยน้ำว้าให้สามารถรักษาได้นาน สู่นวัตกรรมการถนอมอาหารโดยเทคโนโลยี Solar Dryer เกิดเป็นกล้วยตากหอมหวาน ชุบเคลือบด้วยวัตถุดิบธรรมชาติ อย่างผงกาแฟเอสเปรสโซ คาปูชิโน ชาเขียว สีสันน่าทาน และถูกสุขอนามัย

การเรียนรู้เรื่องกล้วยน้ำว้าไม่ต่างกันกับกาแฟ ผลผลิตทางเกษตรล้วนมีชั้นเกรด จึงทำให้ฮิลล์คอฟฟ์คิดหาวิธีแปรรูปเพิ่มเติม เพื่อนำผลผลิตไปใช้ให้คุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด จนเกิดเป็นผลิตภัณฑ์แป้งกล้วย จากการศึกษาพบว่าในกล้วยหนึ่งลูก จะประกอบด้วยแป้ง 2 ลักษณะ มีทั้งชนิดที่เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่ม และอีกชนิดเที่หมาะสำหรับทำขนมปังและเป็นส่วนทดแทนแป้งสาลีในเบเกอรี่ แป้งชนิดนี้ได้นำไปทำการทดสอบโดยผึ้งน้อยเบเกอรี่ พบว่าแป้งกล้วยสามารถนำไปใช้ทำขนมปัง ครัวซองต์ และบราวนี่ ที่ให้ความหวานแบบธรรมชาติ ไม่มีคอเรสเตอรอล และช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับขนม แป้งกล้วยจากฮิลล์คอฟฟ์ได้กลายเป็นที่ยอมรับในตลาดเบเกอรี่ และมีการสั่งซื้ออย่างต่อเนื่อง

แป้งกล้วยชนิดที่เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่ม ทางฮิลล์คอฟฟ์ก็พัฒนาให้มีรสชาติที่หลากหลาย ทั้งช็อคโกแลต กาแฟ มัจฉะชาเขียว นมฮอกไกโด นมข้าวโพด เป็นเครื่องดื่มชนิดใหม่ที่ดีต่อสุขภาพ อร่อยได้ง่ายๆ เพียงแค่ชงผงแป้งลงในน้ำร้อน นอกจากนั้นยังนำมาเป็นส่วนผสมในสมูทตี้  ใช้แทนนมข้นหวานในกาแฟเย็น นำไปประกอบอาหารเพียงเติมลงไปในน้ำซุปเพิ่มความเหนียวข้น อร่อยได้หลากหลายรูปแบบ ดีต่อสุขภาพ จะทานบ่อยแค่ไหนก็ไม่ส่งผลต่อการเพิ่มระดับน้ำตาลในกระแสเลือด แถมมากด้วยคุณค่าทางสารอาหาร ทานอร่อย ทานสนุกได้ทุกเพศทุกวัย

สอบถามข้อมูลสินค้าได้ที่
Mobile : 082-7629259 , 094-7317955 , 082-7629257
Tel : 053-231030 , 053-015197 , 053-213078
Line : @hillkoff
FB : m.me/Learningspace.Hillkoff/
IG : @hillkoff
Youtube : Hillkoff Studio

website : www.hillkoff.org
ช่องทางอื่นๆ
Shopee / Lazada : ค้นหา “Hillkoff”