Evening Romance at RatiLanna
Lovers seeking a romantic experience can’t go wrong with the RatiLanna Evening Romance Set. Step aboard the resort’s boat just as the sun slinks her way down the horizon. The boat itself is exquisitely designed with comfortable seating and plenty of cushions, perfect for lovers to lean back and snuggle up as they take in the sunset views of the Ping River and mountains beyond.
Khaiped’s Kitchen : Sliced Pickled Turnip Served in a Coconut Broth
อ่านบทความภาษาไทยคลิกที่นี่ One of my family’s favourite dishes is sliced pickled turnip served in a coconut broth, something I know is quite unusual as no one I know has really heard of it before, as the more common use of the picked turnip is to fry it. I was given a gift of this dish from a friend’s mum who brought a bag of it back from a visit to Chachoengsao Province and … Continued
ครัวไข่เป็ด : ไชโป๊ต้มกะทิ
อาหารถ้วยนี้คือไชโป๊ที่ถูกหั่นแฉลบพอคำ มีน้ำขลุกขลิกหรือจะเรียกได้ว่าจมอยู่ในน้ำกะทิก็ว่าได้ เพราะน้ำกะทิท่วมจนคล้ายแกงจืด ซึ่งเป็นแบบไม่เคยเห็นหรือกินมาก่อนค่ะ ไชโป๊ต้มกะทิถ้วยนี้เป็นของฝากจากแม่เพื่อนซึ่งเป็นคนมีพื้นเพทางอำเภอแปดริ้ว จังหวัดฉะเชิงเทรา ทำให้นึกถึงความทรงจำเก่าๆ ได้ว่าเคยไปเที่ยวเล่นดูเครื่องจักสานไม้ไผ่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นที่สวยงามละเอียดลออ มีความงามและรูปแบบที่แตกต่างจากที่อื่น
Little Kitchen | Fried Boneless Sea Bass Served in a Triple Flavoured Sauce
This little kitchen in a little restaurant is a big hearted diner serving fresh and authentic Thai food by owners who have a passion for cooking. With only four tables, it is best to book in advance, as word is getting out about this gem.
‘ปลาสามรส’ จากครัวเล็กๆ ของ Little Kitchen
กลิ่นหอมตลบอบอวลไปทั่ว ชวนให้เรามองหาที่มา เมื่อกวาดสายตาไปรอบที่แห่งนี้ก็เห็นกระจกบานเล็กที่เบื้องหลังเป็นห้องครัว เผยให้เห็นเงาลางๆ ของผู้หญิงคนหนึ่ง ที่แม้จะกำลังปรุงอาหารอย่างขะมักเขม้น แต่ก็ยังปรากฏรอยยิ้มเปื้อนบนใบหน้า เธอคือเจ้าของรสมือทุกเมนูในร้านเล็กๆ แห่งนี้ ลิตเติ้ลคิทเช่น เป็นร้านอาหารฉบับโฮมคุกกิ้งขนาดหนึ่งคูหา มีทั้งหมด 4 โต๊ะ ตกแต่งด้วยของประดับแบบเรียบง่ายโทนสีฟ้าอ่อนและขาวนวล ชวนให้เราอบอุ่นทุกครั้งที่มาเยือน มีสองสามีภรรยาที่คอยดูแลทุกอย่างตั้งแต่ปรุงอาหารไปจนอำนวยความสะดวกในร้าน
It is all about wings here! WING 26 Bistro and Bar
It is all about wings here! If you are a fan of the classic chicken wing, then expand your wing palate at Wing 26 where you can sample wings marinated and coated in a whopping 26 different sauces from the ubiquitous buffalo wings to garlic BBQ sauces.
Psign | ‘ภูริ’ – ณปัสษกรณ์ กิจค้า การแต่งแต้มเรื่องราวของอาหารบนผืนผ้าใบของชีวิต
ในวัย 25 ปี การแต่งแต้มเรื่องราวอาหารบนผืนผ้าใบของชีวิตเริ่มต้นอีกครั้งเมื่อเขาคิดค้น ‘Psign หรือ พีไซน์’ ผงเครื่องเทศผสมสูตรพริกไทยดำ ที่มีส่วนผสมของประสบการณ์ รสมือ และตัวตนอันสนุกสนานของเชฟอยู่ทุกอณู หลังจากที่ปรับปรุงสูตรอยู่ราว 8 เดือน เชฟภูริก็เริ่มใช้พีไซน์ในร้านอาหารร้านแรกของเขาเอง
Yumototei | The Simple Little Japanese Restaurant
อ่านบทความภาษาไทยคลิกที่นี่ Set on the ground floor of the Kokka-An building in Jed Yod, this simple little Japanese restaurant is glass-paned, offering diners views of the quiet soi on which it sits and comes with a bar to the front which attracts the after-work crowd in the area. It is known, however, for its home cooked traditional Japanese dishes, meticulousl … Continued
Yumototei | อาหารที่ญี่ปุ่นสูตรเชฟกระทะเหล็กย่านเจ็ดยอด
Yumototei ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ใต้อาคารของอพาร์ทเม้นท์ ฮ็อกกะ อัน ย่านเจ็ดยอด ตัวร้านเป็นห้องกระจกใส มองเห็นวิวถนนในซอยเล็กๆ ยามค่ำคืน ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้อบอุ่น ด้านหน้ามีบาร์เล็กๆ สำหรับใครที่อยากมานั่งดื่มหลังเลิกงานหรือในวันพักผ่อน แต่ละเมนูรสชาติแบบญี่ปุ่นต้นตำรับโดยเจ้าของรสมือคือเชฟ เคนอิจิโร่ ฟูจิตะ ผู้มีดีกรีเป็นถึงผู้ท้าชิงในรายการ ‘เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย’ เขาถนัดอาหารญี่ปุ่นทั้งครัวร้อน ครัวเย็น
ลิ้มรสชาติแบบฉบับเสฉวน จาก ‘เดวิด ฮี เตา’ ที่อนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท
มือซ้ายจับกระทะใบใหญ่ มือขวาจับตะหลิวผัดอย่างฉวัดเฉวียน เปิดปิดไฟแรงด้วยเข่าอย่างชำนาญ เป็นเทคนิคอันแพรวพราวของ เชฟ ‘เดวิด ฮี เตา’ เชฟอาหารจีนที่พาอาหารจีนจากมณฑลเสฉวนบ้านเกิด ข้ามน้ำข้ามทะเลมามาให้คนไทยได้ชิม ที่ห้องอาหาร The Service 1921 Restaurant & Bar อนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท
แกงขมุ
กว่าจะผ่านวันเวลาของแต่ละคนแต่ละครอบครัว เราต่างมีเรื่องเล่ามากมาย บางเรื่องก็คล้ายหลงลืมไป บางเรื่องคล้ายไม่สลักสำคัญแต่บางเรื่องก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของครัวเรือน ซึ่งหมายถึงเกิดการปรุงอาหารอันเป็นผลสืบเนื่องของเรื่องราวในครั้งโน้นและฉันก็มักสนใจที่จะนั่งฟังรวมถึงการได้กินจากฝีมือของคนเล่าเสมอ ขณะเดียวกันก็ไม่ควรที่จะปล่อยให้ผ่านเลยไปด้วยการลงมือทำด้วยตัวเอง จนในที่สุดก็กลายเป็นอาหารในครอบครัวของตัวเองในบางมื้อเสมอๆค่ะ
Story Behind the Dish | Baked Lobster with Black Spaghetti Lobster Sauce : Le Crystal
Le Crystal restaurant has long cemented its reputation as one of the city’s best fine dining destinations. Set in an elegant purpose-built hardwood and glass building, a manicured lawn, garden and a quiet gentle bend of the Ping River. Le Crystal serves up haute French fare with a focus on quality. This wonderful restaurant offers a variety of classic French flavours, and an impeccable dining experience fit for all occasions.
Story Behind the Dish | ล็อบสเตอร์อบและสปาเกตตีเส้นดำ : Le Crystal
อาคารไม้แบบล้านนาหลังสวยริมแม่น้ำปิงแห่งนี้เป็นที่ตั้งของภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ คริสตัล เมื่อมองผ่านผนังกระจกออกไป จะเห็นสวนสวยเล็กๆ ด้านหลังที่ชวนให้ไปเดินชม สวนแห่งนี้เป็นดั่งสวนลับที่ถ้าไม่ย่างกรายเข้ามาที่นี่คงไม่รู้ว่ามีอยู่ หรือถ้าอยู่อีกฝั่งแม่น้ำก็คงทำได้แค่เมียงมองและรอวันมาเยือนสักครั้ง เชฟผู้ปรุงอาหารอย่างพิถีพิถันแต่ละจานของที่นี่ก็เช่นกัน ถ้าหากไม่ลองมาสัมผัสดูสักครั้งก็คงไม่ค้นพบว่ามีเพชรเม็ดงามซ่อนอยู่ และเป็นเหมือนตัวละครลับผู้รังสรรค์ความอร่อยให้กับแต่ละจานที่ภัตตาคารแห่งนี้
Story Behind the Dish | Smoked Duck Salad : Rati Lanna Riverside Spa Resort
Sarayut Kaewyont is the Executive Chef of RatiLanna Riverside and Spa Resort’s Mira Terrace restaurant, a spectacular river-front venue. This fine restaurant serves delicious Thai food, international cuisine, and fusion dishes.
Story Behind the Dish | สลัดอกเป็ดรมควัน : Rati Lanna Riverside Spa Resort
ยามเย็นเป็นช่วงเวลาที่ทำให้ริมแม่น้ำปิงทั้งสายดูสวยงามยิ่งนัก ไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็เขียวชอุ่มและสบายตา ที่ห้องอาหารมิรา โรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ทแห่งนี้ก็เช่นกัน แดดอ่อนๆ ส่องทะลุผนังกระจกเข้ามากระทบพื้นผิวไม้จนออกเป็นสีส้ม นอกจากจะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศแล้ว ยังได้ชิมอาหารทั้งไทยและเทศจากเชฟมากความสามารถอย่าง เชฟ ศรายุธ แก้วยนต์ เชฟใหญ่ประจำโรงแรม ที่ในวันนี้เขาได้พาเราไปทำความรู้จักกับเมนูที่เขาตั้งใจปรุงอย่างพิถีพิถัน
Story Behind the Dish | The Gallery’s Grilled Duck
อ่านบทความภาษาไทยคลิกที่นี่ Many years ago the owner of The Gallery Restaurant was visiting China and came across a duck oven grill. He was so fascinated by it that he brought one back to Chiang Mai, and along with his chefs, began to experiment with the contraption. It wasn’t long before they perfected The Gallery’s Grilled Duck, which is one of the signature dishes of the spectacular rive … Continued
The Story Behind the Dish | เป็ดย่างแกลลอรี : The Gallery
แค่บรรยากาศของเรือนไม้เก่าแบบจีนที่นำมาดัดแปลงให้กลายเป็นร้านอาหาร เข้ากับพื้นที่บริเวณย่านวัดเกตที่เคยรุ่งเรืองเรื่องการค้าในอดีต ก็เย้ายวนชวนให้เข้าไปเยือน บวกกับเมนูเด็ด ‘เป็ดย่าง’ ในตำนาน ขึ้นชื่อเรื่องความหอมนุ่มจากสมุนไพรสูตรพิเศษ กับการย่างในเตานำเข้าจากประเทศจีน ทำให้ เดอะ แกลลอรี (The Gallery) ครบเครื่องเรื่องความเก๋าของทำเล บรรยากาศ และอาหารจานอร่อย
Kasalong Dessert Buffet | จิบชา ทานเค้ก ในบรรยากาศร่วมสมัย ของห้อง ‘กาสะลอง’ โรงแรมดาราเทวี เชียงใหม
เป็นสิ่งที่ชวนให้แปลกตาเมื่อได้เห็นเค้กสีสวยเรียงรายสูงต่ำทอดยาวไปจนสุดมุมห้องสวยๆ โดยรอบนอกห้องกระจกแห่งนี้เป็นบรรยากาศแบบล้านนาโบราณ มีร่มแบบชาวเหนือสีแดงประดับในบริเวณ เหมือนว่าโรงแรมดาราเทวีเชียงใหม่ได้ลดช่วงเวลาของอดีตและปัจจุบันให้มาบรรจบกันได้อย่างสวยงามที่ห้องอาหารกาสะลองแห่งนี้
The Story Behind the Dish | Pork Burger & Potato Bun : Daddy’s Antique Café & Restaurant
“I was sent abroad to study from a young age, but I never felt homesick because my host family was so welcoming,” said Nath Deeananlarp, owner of Daddy’s Antique. “The family always included me in every meal and we spent much of our time together in the kitchen, so for me, the kitchen is never work, it is a place of joy.”
The Story Behind the Dish | Pork Burger & Potato Bun ไม่ว่าเมื่อไหร่ครัวในบ้านก็ทำให้เราอุ่นใจได้ทุกครั้ง : Daddy’s Antique Café & Restaurant
ความอร่อยและความรู้สึกรักในอาหารสักจาน นอกจากเรื่องรสชาติแล้ว ยังรวมไปถึงประสบการณ์ในชีวิตที่แต่ละคนได้พบเจอมา นั่นหมายความว่าเรื่องราวเบื้องหลังอาหารแต่ละจานไม่ได้มีแค่เรื่องของการปรุง หากแต่ยังมีเรื่องราวของชีวิต ผู้คน และความทรงจำอยู่ในนั้นด้วย
Krua Ya | Grandma’s Kitchen
อ่านบทความภาษาไทยคลิกที่นี่ This charming city hotel sits in the heart of Chiang Mai, just opposite the road from Wat Chedi Luang. wWile its outward views are enviable, it also looks inwards toward a courtyard filled with tropical trees, flowers, and a swimming pool next to a traditional wooden sala. It is here under the sala where afternoon tea is often served. This is usuall … Continued