Chiang Mai Citylife > Articles > Food Trails: Magokoro Teahouse and Matcha Cafe มีใจให้มัทฉะ

Food Trails: Magokoro Teahouse and Matcha Cafe มีใจให้มัทฉะ

Read this article in English

Magokoro Teahouse and Matcha Cafe มีใจให้มัทฉะ

Magokoro Teahouse and Matcha Cafe บ้านชาเขียวญี่ปุ่นหลังใหม่ของ ‘มีใจให้มัทฉะ’ กลับมาเปิดอีกครั้งให้สาวกชาเขียวหายคิดถึง พร้อมมอบประสบการณ์สุนทรียะแห่งการดื่มชา ที่ใกล้เคียงกับวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่น ในบรรยากาศบ้านไม้ญี่ปุุ่นชั้นเดียวและสวนหินอันร่มรื่น

ความพิถีพิถันของบ้านชาเขียว Magokoro เริ่มต้นตั้งแต่ ขั้นตอนการคัดสรรชาคุณภาพดีจากญี่ปุ่น วิธีการชงชา และการดื่มชาคู่กับขนมหวาน ดังนั้น รายการเครื่องดื่มและขนมหวานส่วนใหญ่ จึงเกี่ยวข้องกับงานศิลปะพิธีการชงชา ที่ผู้รับประทานสามารถเข้าใจง่ายและยังได้ความเพลิดเพลินไปพร้อมกัน เมนูแนะนำมีดังนี้

Ikigai ceremonial set ชุดชาเขียวและขนมหวานวากาชิ ตามประเพณีการชงชาแบบดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่น ความหวานของขนมวากาชิ จะให้ความลงตัวกับรสชาติขมของชาเขียวได้อย่างดี เมนูถัดมาเป็นเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้าน Magokoro Latte เครื่องดื่มเย็นชาเขียวเข้มข้นกับนม รสหอมกลมกล่อม ตามด้วยเมนูชาคั่วผสมนมอย่าง hojicha latte หรือ ชาเขียวญี่ปุ่นโฮจิฉะ ซึ่งเป็นใบชาเขียวชนิดสำหรับคั่ว นำมาผ่านการบดเป็นผงเหมือนผงชาเขียวทั่วไปและคั่วจนกลายเป็นสีน้ำตาล เพื่อลดปริมาณคาเฟอีนของชา

นอกจากเครื่องดื่มชาแล้ว ยังมีเมนูเครื่องดื่มและขนมหวานอื่นๆที่ทำมาจากชาเขียวเช่นกัน อาทิ มัทฉะคากิโกริ หรือ น้ำแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่น สอดไส้เยลลี่นุ่มเด้ง เสิร์ฟคู่กับน้ำชาเขียว ถั่วแดงกวน และขนมโมจิ ตามด้วยเมนูเครื่องดื่ม อัฟโฟกาโต้มัทฉะ และปิดท้ายด้วยเบเกอรี่เป็น เค้กโรลชาเขียวกับเค้กโรลโฮจิฉะ

Magokoro Teahouse and Matcha Cafe มีใจให้มัทฉะ
191/1 ถ.ศรีดอนไชย ต.ช้างคลาน
เปิด 9.30 – 17.30 น. (หยุดทุกวันจันทร์)
โทร. 052 010 204
Facebook: magokoro.tea