Consul’s de Garden | ดื่มด่ำกาลเวลาในถ้วยกาแฟ Royal Balancing Siphon และ Hangover แสนสดชื่น

Chiang Mai Citylife > Articles > Consul’s de Garden | ดื่มด่ำกาลเวลาในถ้วยกาแฟ Royal Balancing Siphon และ Hangover แสนสดชื่น

Consul’s de Garden | ดื่มด่ำกาลเวลาในถ้วยกาแฟ Royal Balancing Siphon และ Hangover แสนสดชื่น

Read this article in English

 

คาเฟ่ที่มีห้องโถงโอ่อ่าแห่งนี้ มีวิวสวยอยู่โดยรอบ ถ้ามองผ่านกระจกใสจะเห็นสนามหญ้ากว้างสุดลูกหูลูกตา และแม่น้ำปิงไหลเอื่อยทอดยาว สุดสนามมีเรือนไม้หลังเก่าตั้งตระหง่านอยู่ใต้ต้นจามจุรีร่มรื่น เป็นบ้านเก่าแก่ของ Mr. William Alfred Rae Wood กงสุลอังกฤษคนแรกประจำจังหวัดเชียงใหม่ นั่นทำให้เราเข้าใจว่าทำไมที่นี่จึงเปรียบเป็น ‘สวนสวยของท่านกงสุล’ หรือ The Consul’s Garden นั่นเอง

 

 

ดื่มด่ำกาลเวลาในถ้วยหอมกรุ่นจาก Royal Balancing Siphon

          สนามหญ้ากว้างในหน้าร้อนคงเหมาะกับตอนเย็นๆ มากกว่า ช่วงเวลาสายๆ แบบวันนี้ขอพาเปลี่ยนบรรยากาศมานั่งจิบกาแฟดื่มด่ำกับช่วงเวลาบนโซฟานุ่มสีเขียวอ่อนในห้องโถงของคาเฟ่ Royal Balancing Siphon เครื่องชงกาแฟสไตล์วินเทจ สีทองเงาวับถูกยกมาวางตรงหน้า ชวนให้ตื่นตาตื่นใจ  ไม่บ่อยนักที่เราจะได้สัมผัสวิธีการชงแบบนี้

ราวๆ 15 นาทีที่เรานั่งพินิศกระบวนการชงกาแฟจากเครื่องนี้ กว่าจะได้เป็นกาแฟหอมกรุ่นในถ้วยนั้น ความพิเศษของที่นี่คือได้พาเมล็ดกาแฟจากแต่ละดอยในภาคเหนือมาให้เราสัมผัสในแต่ละเดือนเวียนไปเรื่อยๆ สำหรับเดือนนี้เป็นกาแฟจากดอยลาวู อ.เวียงแหง หอมกรุ่นเพียงได้กลิ่นแค่เมล็ด เมื่อได้จิบครั้งแรก เราจะพบว่ากาแฟมีรสเข้มข้นกำลังดี ให้กลิ่นหอมกรุ่นแต่รสชาติไม่หนักเกินไป

 

บูสต์พลังยามบ่ายด้วย Hangover

          กาแฟอาราบิกา คั่วปานกลางบรรจุอยู่ในแก้วทรงเตี้ย ถ้าให้ครบสูตรของทางร้านต้องรินส่วนผสมที่เคียงมาในถาดไม้ให้ครบ เริ่มต้นด้วยน้ำมะนาวเปรี้ยวหวาน โซดาและกาแฟ แก้วนี้บาริสตาคิดและออกแบบให้เป็นกาแฟที่ทำให้สดชื่น เหมาะกับดื่มเพื่อบูสต์พลังยามบ่าย จิบครั้งแรกเพื่อลิ้มรสความเข้มข้นของกาแฟ จากนั้นค่อยคนให้ค่อยๆ เข้ากันเพื่อให้ความซาบซ่าของโซดาและความเปรี้ยวของน้ำมะนาวมาช่วยเสริมให้รสชาติของกาแฟอบอวลไปทั่วปาก สำหรับบ่ายคล้อยที่พลังใกล้จะหมด เหมือนมือถือที่เหลือแบต 10% ถ้าได้ชาร์จด้วยแก้วนี้คงเปลี่ยนให้บ่ายวันนั้นเป็นบ่ายที่สดชื่นไม่น้อย

 

 

The Consul’s Garden
ถ.เกาะกลาง ต.หนองหอย
เปิด 10.00 – 19.00 น.
โทร. 089 888 9339
Facebook: The Consul’s Garden