ไข่เบเนดิกต์ มื้อเช้าสุดคลาสสิกที่อร่อยได้ตลอดวัน

This issue of
Citylife

Chiang Mai Citylife > Articles > ไข่เบเนดิกต์ มื้อเช้าสุดคลาสสิกที่อร่อยได้ตลอดวัน

ไข่เบเนดิกต์ มื้อเช้าสุดคลาสสิกที่อร่อยได้ตลอดวัน

Read this article in English

 

ลิ้มรสความอร่อยกับมื้อเช้าสุดพิเศษกับไข่เบเนดิกต์ (Eggs Benedict) ซึ่งถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้าสไตล์อเมริกันสุดคลาสสิก ด้วยรสชาติที่โดดเด่นจากซอสไข่แดงสุดเข้มข้นและกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและเบคอน ดื่มคู่กับกาแฟสักแก้ว หรือนมอุ่นๆ เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบ ปัจจุบันไข่เบเนดิกต์ไม่ได้เป็นเพียงเมนูสำหรับมื้อเช้า เพราะเมนูไข่จานนี้สามารถพลิกแพลงต่อยอดทั้งในวัตถุดิบและการนำเสนอจนกลายเป็นจานที่ทานได้ตลอดทั้งวัน


เช่นเดียวกับเมนูไข่เบเนดิกต์ของฟ้าธารา คาเฟ่ ที่เชฟได้เลือกใช้วัตถุดิบและปรุงรสด้วยความพิถีพิถัน สร้างสรรค์ จนเกิดเป็นเมนูในรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ตั้งแต่การประกอบกันของขนมปังมัฟฟินที่แบ่งครึ่งเป็นสองส่วน แล้ววางแฮมและไข่เบเนดิกต์ลงบนขนมปัง ในการทำไข่เบนดิกต์ เชฟจะใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณที่ไม่มาก และจะต้องทำให้ไข่มีความสุกแบบพอดีโดยการใช้ความร้อนของไฟที่ไม่แรงและไม่อ่อนจนเกินไปเพื่อให้ไข่มีความนุ่มละมุน สุกแบบพอดี ไข่แดงมีความเยิ้มลาวาเมื่อใช้มีดผ่า เพิ่มความกลมกล่อมด้วยน้ำซอสฮอลแลนเดซ (Hollandaise Sauce) ที่นำวัตถุดิบอย่างเนย ไข่แดง และเกลือมาผสมผสาน ตีให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ซอสมีความเหลวหรือข้นจนเกินไป เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารเช้าที่ครบเครื่องของความอร่อยต้อนรับวันใหม่ได้อย่างยอดเยี่ยม แต่ถ้าจะทานเติมพลังสำหรับมื้ออื่น ก็นับว่าเป็นตัวเลือกที่เข้าท่า ที่สำคัญเมนูนี้เมื่อเสิร์ฟคู่กับน้ำส้มหรือกาแฟที่หอมกรุ่นจากฟ้าธารา ก็ยิ่งเพิ่มความลงตัวของให้กับมื้ออาหาร

Fahtara Coffee & Restaurant

57 ถ.เวียงแก้ว ต.ศรีภูมิ (ตั้งอยู่ในพื้นที่เดียวกันกับ
ฟ้าลานนาสปา ตรงหัวมุมของถนนจ่าบ้าน)
เปิดทุกวัน 7.00 – 21.00 น.

โทร. 084 623 599

www.fahtara.coffee