อาหารไทยจานสวยที่มากด้วยเรื่องราวแห่งหมู่บ้านมะขาม

This issue of
Citylife

Chiang Mai Citylife > Articles > ONLINE > อาหารไทยจานสวยที่มากด้วยเรื่องราวแห่งหมู่บ้านมะขาม

อาหารไทยจานสวยที่มากด้วยเรื่องราวแห่งหมู่บ้านมะขาม

Read this article in English

ห้องอาหารเรือนแทมมาริน ของโรงแรมแทมมาริน เชียงใหม่ จะนำพาเราดำดิ่งสู่มนต์เสน่ห์ศิลปะล้านนา บอกเล่าเรื่องราววิถีชีวิตของคนยุคก่อน ผ่านเครื่องเรือนและข้าวของเครื่องใช้โบราณที่นำมาตกแต่ง อันเป็นตัวสะท้อนถึงความรุ่งเรืองของล้านนาในอดีต

ด้วยห้องอาหารเป็นอาคารไม้ที่โปร่งโล่ง ตั้งอยู่ริมสระว่ายน้ำ กับหลายมุมที่เผยให้เห็นความร่มรื่นเขียวขจีของแมกไม้  ที่นี่จึงเปรียบเสมือนโอเอซิสใจกลางเมือง ที่หยิบยื่นความสงบและความรู้สึกผ่อนคลายในทุกโมงยาม ทั้งยังเป็นสถานที่เริ่มต้นสุดวิเศษในการออกสำรวจเมืองเชียงใหม่

เรือนแทมมารินพร้อมต้อนรับผู้มาเยือนอย่างอบอุ่น ไม่ว่าจะมากันเป็นกลุ่มเล็กหรือกลุ่มใหญ่ ที่นี่ก็ตระเตรียมจานอร่อยมากหน้าหลายตาไว้คอยท่า

แนะนำเมนูเส้นสุดคลาสสิกอย่างผัดไทย จานอร่อยคู่ครัวคนไทยที่ดังระดับโลก ได้เสริมเติมรสชาติและสีสันความอร่อยด้วยกุ้งแม่น้ำตัวโต เคี้ยวเพลินกับผัดไทยเส้นหนึบ ผสานความกรุบของไข่ฟูกรอบ ได้รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง

ไม่ใช่แค่ความพิถีพิถันในรสชาติ ทางห้องอาหารยังให้ความสำคัญกับวัตถุดิบสดใหม่ที่หาได้ในท้องถิ่น เช่นจานฉู่ฉี่ปลาบึก ที่เลือกใช้ปลาบึกที่เลี้ยงในฟาร์มของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปลาเนื้อนุ่มเคล้ากลิ่นหอมๆของเครื่องแกง ได้รสสัมผัสความหวานมันของกะทิ กลิ่นหอมพร้อมตักทานเข้าปาก

ที่ไม่พูดถึงก็คงไม่ได้ เห็นจะเป็นเมนูเห็ดทอดรวม หนึ่งใน ‘10 จาน ตำนานแห่งความอร่อย’ ที่คัดสรรมาเฉพาะเมนูคุณภาพที่การันตีความอร่อยจากนักชิมและแขกผู้มาเยือน รวมพลังความอร่อยของเห็ดเข็มทองและเห็ดออรินจิจากโครงการหลวง ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วนำมาชุปแป้งทอด อันเป็นสูตรเก่าแก่ที่ส่งต่อจากสูตรสู่รุ่น จิ้มทานกับน้ำพริกหวานหรือว่าซอสครีมหัวหอมกันได้เพลินๆ

จานเด็ดไม่ได้มีเท่านี้ ห้องอาหารเรือนแทมมารินยังมีอีกสารพัดเมนูไฮไลท์ที่เชฟตั้งใจปรุงให้ทานอย่างสุดฝีมือ จึงไม่น่าแปลกเมื่อได้ทานแล้ว ทำให้เราตกหลุมรักในรสชาติได้อย่างไม่ยากเย็น

โรงแรมแทมมาริน วิลเลจ
ห้องอาหารเรือนแทมมาริน
50/1 ถ. ราชดำเนิน ต.ศรีภูมิ
โทร. 053 418 896 ถึง 9
Facebook: Tamarind Village Chiang Mai
www.tamarindvillage.com