ลิ้มรส ‘กุ้งตัวโตจากอินเดียและปูขาวทองหลาง’ คุณค่าที่แม่น้ำและท้องทะเลมอบให้ แม่เพ็ญซีฟู้ด

Chiang Mai Citylife > Articles > ลิ้มรส ‘กุ้งตัวโตจากอินเดียและปูขาวทองหลาง’ คุณค่าที่แม่น้ำและท้องทะเลมอบให้ แม่เพ็ญซีฟู้ด

ลิ้มรส ‘กุ้งตัวโตจากอินเดียและปูขาวทองหลาง’ คุณค่าที่แม่น้ำและท้องทะเลมอบให้ แม่เพ็ญซีฟู้ด

Read this article in English

 

      หลังจากที่เก็บเกี่ยวประสบการณ์จากร้านกุ้งเผาเล็กๆ ในตลาดนัดและการทำเดลิเวอร์รี จนได้ขยับขยายมาเป็น ‘แม่เพ็ญซีฟู้ด’ ร้านอาหารทะเลวิวสวยติดริมแม่น้ำปิง ทำให้คุณ ลี่-ขนิษฐา สมเพชร และ คุณ ป๊อบ-วรกิจ นพคุณจร ได้ชื่อว่าเป็นผู้ที่รอบรู้แหล่งอาหารทะเล โดยเฉพาะกุ้งแม่น้ำตัวยักษ์และปูก้ามโต และไม่หยุดหย่อนที่จะเสาะหา คัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดมาเสิร์ฟให้ผู้มาเยือน

 

 

            คุณลี่เล่าว่าจานที่ขึ้นชื่อของทางร้านคือ กุ้งแม่น้ำเผา ที่มีตั้งแต่ขนาดเล็ก กลางไปจนใหญ่มาก โดยที่นี่ได้นำกุ้งเข้ามาจากอินเดีย เพราะกุ้งที่นั่นจะอาศัยกินอาหารและกากมะพร้าวจากธรรมชาติ ทำให้เติบโตแบบมีคุณภาพ หัวแน่น เนื้อหวาน หลังจากที่คุณลี่อธิบายเรียบร้อย คุณป๊อบก็ทำหน้าที่สาธิตวิธีแกะกุ้งให้เราได้ชมอย่างชำนาญ เมื่อผ่ากลางและแผ่กุ้งออกมาเรียบร้อยแล้ว มันกุ้งก้อนโตในหัวกุ้งชวนให้เราตื่นเต้นอยากจะลองลิ้มรสดูสักครั้ง จากนั้นคุณป๊อบก็นำกุ้งไปย่างเตาถ่านจนมันกุ้งละลาย สีส้มสวยงาม เมื่อได้ชิมคำแรกสัมผัสได้ถึงเนื้อกุ้งที่หวาน เด้งและกรอบ และมั่นใจได้ว่าหากมาทานที่นี่จะได้กินมันกุ้งสด ๆ เยิ้มๆ จากกุ้งสุขภาพดีแน่นอน

 

 

 

กุ้ง เป็นเนื้อสัตว์ที่บางคนก็ยังไม่ค่อยเทใจให้อย่างเต็มร้อยเพราะมีความเชื่อว่าคอเลสเตอรอลสูง แต่แท้จริงแล้ว 80% ของพลังงานที่ได้จากกุ้งนั้นมาจากโปรตีนทั้งสิ้น อีกทั้งกุ้งยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ไม่ต้องกังวลว่ากุ้งจะเป็นอันตรายอย่างที่คิด หากได้ทานในปริมาณที่พอดี และยิ่งเป็นกุ้งสดจากแหล่งที่ปลอดภัยแล้วล่ะก็รับรองว่าได้แต่ประโยชน์และความอร่อยเน้นๆ

 

 

 

ควันพวยพุ่งพร้อมกลิ่นหอมโชยเมื่อคุณป๊อบเปิดฝาซึ้ง เผยให้เห็นอีกเมนูที่เป็นจานเด็ดของที่นี่ ‘ปูขาวทองหลาง’ ปูทะเลนึ่งจนเป็นสีส้มสวย ตัวโตจนทำให้ภาชนะที่บรรจุเล็กลงไปถนัดตา ปูชนิดนี้มีเปลือกบาง เนื้อแน่น เมื่อเราได้ชิมเนื้อชองปูอย่างเต็มคำแล้ว สัมผัสได้ถึงความนุ่มเด้ง จุดเด่นของปูทะเลคือเนื้อจะมีรสเค็มกำลังดี เป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกว่าปูสดใหม่ มาจากแหล่งที่ไว้ใจได้

นอกจากกุ้งเผา ปูนึ่งแล้ว ยังมีเมนู ต้ม ผัด แกง ทอด จานร้อนอีกมากมายไม่ว่าจะเป็นเมนูลับอย่าง กุ้งนิ่มทอดกระเทียม หรือเมนูที่หาทานได้ยากยิ่งในเชียงใหม่อย่าง ต้มยำไข่ปลาเรียวเซียว และที่นี่ยังมีจานเด็ดๆ ที่ปรุงจากวัตถุดิบดีๆ อีกมากมาย แม้จะนั่งทานอยู่ที่เชียงใหม่แต่จะได้สัมผัสกลิ่นอายของท้องทะเล

 

แม่เพ็ญซีฟู้ด
38 ถนนวังสิงห์คำ ต.ช้างม่อย
เปิดทุกวัน 16.00-23.00 น.
โทร.091 076 1632
Facebook: Maepenseafood – แม่เพ็ญซีฟู๊ด Delivery