This issue of
Citylife

Chiang Mai Citylife > Articles > ผู้ประกอบการด้านอสังหาริมทรัพย์ชาวสิงคโปร์ทำการลงทุนในเชียงใหม่

ผู้ประกอบการด้านอสังหาริมทรัพย์ชาวสิงคโปร์ทำการลงทุนในเชียงใหม่

Spice Garden เชียงใหม่ เล็งเห็นถึงความสำคัญในการลงทุนโครงการแห่งใหม่ใจกลางเมือง

Dr. Stanley Quek นักพัฒนาอสังหาริมทรัพย์และร้านอาหารนานาชาติ ได้นำนวัตกรรมการพัฒนาการใช้ชีวิตมาสู่ใจกลางเมืองเชียงใหม่ โดยได้รับการยอมรับว่าเป็นการแต่งแต้มสีสันใหม่ๆ ไปยังย่านเมืองเก่าทั่วโลก ตั้งแต่เมืองซิดนีย์ไปสู่ดับลิน และเชียงใหม่นับเป็นจุดหมายปลายทางแห่งล่าสุดของเมืองในอนาคต โครงการในเชียงใหม่ของ Dr. Quek ตั้งอยู่บนพื้นฐานของการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จบนถนนเคนซิงตัน, ชิปเปนเดล แหล่งอาหารและวัฒนธรรมอันเจริญรุ่งเรือง ที่คอยให้การต้อนรับผู้มาเยือนมากกว่า 3,000 คนในแต่ละวัน เพื่อผ่านไปยังตัวเมืองซิดนีย์ .. ถนนเคนซิงตันเป็นที่ตั้งของร้านอาหารและเชฟมากฝีมือที่ได้รับรางวัล รวมไปถึงสถาบันอาหาร Spice Alley และร้านอาหารแม่โขงที่ชนะรางวัล

Dr. Quek กับ Spice Alley ณ ซิดนีย์

“อาจเรียกได้ว่าผมเป็นผู้จัดการร้านอาหารแบบจับพลัดจับผลู” Dr. Quek กล่าวกับ CityNews “ผมเคยทำงานให้กับโปรเจคขนาดใหญ่ แต่ผมมักสนใจในรายละเอียดเล็กๆน้อยๆของแต่ละพื้นที่ และมักจะสนุกกับการทำโปรเจคในทำเลที่ไม่มีอะไรมาแทนที่ได้ และย่านเมืองเก่าของเชียงใหม่ที่มีถนนและซอกซอยเล็กๆ เปี่ยมด้วยรากฐานและมรดกที่ไม่สามารถถูกแทนที่ด้วยสิ่งไหน ด้วยศิลปะ, อาหาร, ดนตรี, ศิลปะการแสดง และความสัมพันธ์ของเรากับชุมชนท้องถิ่น Spice Garden จะเป็นสถานที่ที่ให้ทุกคนได้มาผ่อนคลาย และเพลิดเพลินในเมืองที่มีเอกลักษณ์แห่งนี้”

Spice Garden ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองเชียงใหม่ เป็นพื้นที่แห่งใหม่ที่ประกอบด้วยร้านอาหารสองแห่ง, บาร์สองแห่ง, ร้านอาหารกึ่งบาร์และโรงแรมบูติก ศูนย์กลางของพื้นที่เขียวชอุ่มด้วยสวนเมืองร้อน ซึ่งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารในบรรยากาศสบายๆ

ถนนเคนซิงตัน ชิปเปนเดล ในซิดนีย์ได้รับการยอมรับว่าเป็นศูนย์กลางของศิลปะ, ดนตรี, อาหารและชุมชน โดยจะมีการจัดเทศกาลทางวัฒนธรรมอยู่หลายครั้งในรอบปี Dr. Quek มีความมุ่งมั่นที่จะหยิบยกเอาพลังและนวัตกรรมเดียวกันนี้มาสู่ Spice Garden เชียงใหม่ พร้อมทั้งมีส่วนร่วมกับศิลปินทั้งในและต่างประเทศ รูปปั้น “chili” โดยศิลปินชาวสิงคโปร์ Kumari Nahappan จะตั้งอยู่บนจุดศูนย์กลางของสวน พร้อมทั้งจะมีผลงานอันหลากหลายจากศิลปินท้องถิ่นที่จะเข้าร่วมในอนาคต

ร้านอาหารแม่โขงซึ่งเป็นร้านอาหารอินโดจีนที่ได้แรงบันดาลใจจากฝรั่งเศส เปรียบดั่งอัญมณีบนมงกุฎแห่งการพัฒนาในครั้งนี้ ที่นี่จะเสิร์ฟอาหารในแบบเดียวกันกับที่ทำให้ร้านอาหารพี่สาวในเมืองซิดนีย์ได้รับรางวัล ร้านอาหารแม่โขงแห่งนี้อยู่ภายใต้การพัฒนาและดูแลโดยเชฟ Tiw Rakarain ผู้มีพื้นเพทางตอนเหนือของประเทศไทย และจะคืนถิ่นฐานเพื่อจัดการงานในครัวให้กับ Spice Garden

“อาหารของเรามีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างนวัตกรรม แต่จะไม่ทำลายสิ่งที่มีอยู่แล้ว” Dr. Quek กล่าวเสริม

Spice Garden อยู่ระหว่างการก่อสร้างและคาดว่าจะเปิดในเดือนตุลาคม/พฤศจิกายน ท่านสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ spicegarden.co.th

ภาพจำ 3 มิติจำลองสถานที่จริง Spice Garden

 

ร้านอาหารแม่โขงได้รับรางวัล Best Asian Restaurant ในซิดนีย์

 

ถนนเคนซิงตันในซิดนีย์ได้รับการยอมรับว่าเป็นศูนย์กลางของศิลปะ ดนตรี อาหาร และชุมชน โดยมีการจัดเทศกาลทางวัฒนธรรมหลายครั้งในแต่ละปี