Read this article in English
ผู้บริหารภัตตาคาร เจี่ย ท้ง เฮง สาขาศรีดอนไชย
พาไปชิม บัลลังค์ กะหรี่ปั๊ป
คุณพรรณี เจียรสาธิต ผู้บริหารภัตตาคารอาหารจีนชื่อดังของจังหวัดเชียงใหม่ ภัตตาคาร เจี่ย ท้ง เฮง สาขาศรีดอนไชย พาทีมงาน Spoon&Fork ไปชิมกะหรี่ปั๊ปสุดอร่อยที่ กะหรี่ปั๊บในตำนานพัทชา
คุณพรรณีชื่นชอบรับประทานกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ผงกระหรี่มาเนิ่นนาน ในวันหนึ่งคุณพรรณีก็ได้เห็นร้านกระหรี่ปั๊บพัทชา มาเปิดขายบริเวณถนนทุ่งโฮเต็ลผ่านบนเฟสบุ๊ค จึงลองมาซื้อกลับไปรับประทานและเกิดความรู้สึกชื่นชอบกระหรี่ปั๊บของร้านมาก เนื่องจากแป้งกะหรี่ปั๊บมีความบางกรอบและอัดแน่นไปด้วยไส้อยู่ภายใน อีกทั้งยังมีรสชาติอร่อย กลิ่นหอม ไม่แฉะเลอะ ประกอบกับวัตถุดิบผงกะหรี่ที่ร้านได้เลือกใช้ก็ไม่ฉุนจนเกินไป ทำให้รับประทานได้ง่ายอิ่มสบายท้อง
ความประทับใจอีกประการหนึ่งของคุณพรรณี เมื่อนำกะหรี่ปั๊บมาเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและออกมาอุ่นในเตาอบ ก็ยังสามารถรับประทานได้ต่อโดยไม่รู้สึกว่าเสียรสชาติใดๆอีกด้วย
คุณพัชราภรณ์ อุ่นประเสริฐ (คุณแพท) เจ้าของร้านกะหรี่ปั๊บได้กล่าวไว้ว่า เดิมที่แล้ว คุณแพทเคยขายกะหรี่ปั๊บอยู่กรุงเทพมหานครเป็นอาชีพหลัก เพื่อเลี้ยงดูลูกชายทั้ง 2 คน เป็นกะหรี่ปั๊บในตำรับพระราชทานจากสมเด็จพระนางเจ้าในรัชกาลที่ 9 แต่ปรับจากไส้เนื้อมาเป็นไส้ไก่ ซึ่งไส้ไก่ที่หลายคนชื่นชอบ จะปรุงรสสไตล์มาเลเซีย หลังจากที่ย้ายมาอยู่เชียงใหม่และมีความพร้อมกลับมาเปิดร้านอีกครั้ง คุณแพทจึงได้ฃวนลูกค้าและขออนุญาตสามี กลับมาขายกะหรี่ปั๊บตำรับพิเศษนี้เป็นของขวัญแด่คนเชียงใหม่ ไส้ของกะหรี่ปั๊บที่จำหน่ายอยู่ ได้แก่ ไส้ไก่ ไส้ถั่ว และไส้เผือก 
นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์ปราศสารกันเสียจำหน่ายที่ร้าน เช่น กุนเชียง และขนมกลีบลำดวน เป็นต้น
กะหรี่ปั๊บในตำนานพัทชา
ถ.ทุ่งโฮเต็ล ต.วัดเกต (ตั้งอยู่ตรงข้ามกับ ศูนย์บริการลูกค้าทีโอที สาขาทุ่งโฮเต็ล)
โทร. 081 469 1885
Facebook: Banlang26
