Read this article in English
คุณแท้ม เจ้าของ ‘ปิ่นโตฟู๊ดส์แอนด์ดีไซน์’
พาไปชิม ร้านก๋วยเตี๋ยวตำลึง
เวลาอาจเปลี่ยนแปลงหลายสิ่งอย่างบนถนนนิมมานเหมินท์ได้ แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ไม่เคยเปลี่ยน… คุณแท้ม เจ้าของผลิตภัณฑ์ ลูกชิ้น หมูยอ หมูนุ่ม ตราปิ่นโต ได้แนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวตำลึง นิมมานเหมินท์ ซอย 1 ร้านก๋วยเตี๋ยวที่เป็นหนึ่งในตำนานร้านก๋วยเตี๋ยวขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงใหม่
ครั้งแรกที่คุณแท้มได้มารับประทานก๋วยเตี๋ยวร้านดังกล่าว ต้องย้อนกลับไปเมื่อ 25 ปีก่อน สมัยยังเป็นนักศึกษามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ด้วยน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวมีความใส รสชาติกลมกล่อมอยู่ในตัวของเมนูเอง ความสดใหม่ของวัตถุดิบ ความสะอาด ความอร่อย เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่เมื่อ 25 ปีที่แล้วเป็นอย่างไร วันนี้ทีุ่คณแท้มได้พาทีมงาน Spoon&Fork ไปรับประทานก็ยังคงเป็นเช่นเดิม
“นอกจากความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวแล้ว โครงสร้างอาคารก็ดี วัสดุที่ใช้ในการตกแต่งร้านก็ใช่ เช่น โต๊ะ เก้าอี้ กระเบื้องทุกแผ่น ไม่ต่างจากครั้งแรกที่ได้มารับประทานเลย ผมว่าที่นี่เป็นศิลปะที่ไม่เปลี่ยนไปตามสมัยนิยมยังคงรูปแบบความดั้งเดิมซึ่งหาได้ยากถนนสายนี้นะ บ่งบอกความเป็น คุณประวิตร เหมทิวากร ผู้ก่อตั้งร้านก๋วยเตี๋ยวตำลึง นิมมานฯ ซอย 1 ได้เป็นอย่างดี ไม่แปลกใจที่ร้านก๋วยเตี๋ยวตำลึงยังคงครองใจนักชิมจนทุกวันนี้ก็กว่า 30 ปีแล้ว” คุณแท้มกล่าว
เมนูแนะนำได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวตำลึง ข้าวซอย ข้าวราดแกง และ ขนมจีนน้ำเงี้ยว
สนใจผลิตภัณฑ์ลูกชิ้น หมูยอ หมูนุ่ม ตราปิ่นโต และบริการจัดส่งโดย Pinto Delivery
Facebook : Pintochiangmai หรือ Call Centre 089 191 4343
ก๋วยเตี๋ยวตำลึง
ถ.นิมมานเหมินทร์ ซอย 1
เปิด 8.30 – 15.00 น. (หยุด วันที่ 1-2 และ วันที่ 15-16 ของทุกเดือน)
โทร. 053 224 741 และ 085 714 9161
