Read this article in English
เมนูไทยคลายร้อน ที่ The Ironwood
The Ironwood ขอนำเสนอเมนูอาหารไทยคลายร้อน ท่ามกลางบรรยากาศอันร่มรื่นของป่าเขาเขียวขจีและวิถีชีวิตชาวบ้านดั้งเดิม เมนูอาหารไทยแต่ละจาน เต็มไปด้วยความเรียบง่าย ปรุงจากวัตถุดิบที่สามารถเสาะหาได้ภายในรั้วบ้าน และ วัตถุดิบดังกล่าว ยังได้รับมาจากการเพาะปลูกในครัวเรือนของหมู่บ้านระแวกนั้น เพื่อสนับสนุนให้ชาวบ้านมีรายได้เลี้ยงชีพและมีวัตถุดิบพื้นบ้านเพื่อบริโภคในครอบครัว 
เมนูแนะนำคลายร้อน ได้แก่ ปูนิ่มทอดกับยำผักเย็น เป็นเมนูที่นำผักครัวเรือนต่างๆ ไปแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก รับประทานคู่กับปูนิ่มทอด ก่อนรับประทานให้คลุกเคล้ากับน้ำซอสสูตรพิเศษ ก็จะได้รสเผ็ดหน่อยๆแบบไทยๆในอาหารจานเย็นชนิดนี้ 
ถัดมาเป็น แตงโมปลาแห้ง อาหารจานคลาสสิคสมัยรัชกาลที่ 5 ที่เต็มไปด้วยกรรมวิธีซับซ้อน แต่บ่งบอกถึงความประณีตของบรรพบุรุษไทยแต่ดั้งเดิมได้อย่างถ่องแท้ ตามด้วยเมนูโบราณ ขนมจีนซาวน้ำ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเป็น กุ้งแห้งป่น กระเทียม สับปะรด ขิง มะนาว พริกน้ำปลา ดอกไม้สีสันสวยงาม และ น้ำกะทิใส่แจงลอนสีชมพู ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มชื่นใจเป็น summer mojito ที่มีส่วนผสมระหว่าง มะม่วง มินต์ กับ พริกไทยดำ ถัดมาเป็น pina colada เครื่องที่หอมกลิ่นหวานของสับปะรดผสมกับน้ำมะพร้าว และ น้ำผลไม้ปั่นต่างๆ
The Ironwood
592/1 ถ.แม่ริม-สะเมิง ต.แม่แรม อ.แม่ริม
เปิดทุกวัน 9.00 – 19.00 น.
โทร. 081 831 1000 และ 081 858 3555
Facebook: theironwoodmaerim
