Chiang Mai Citylife > Articles > Drink Me: Hillkoff Learning Space จุดเริ่มต้นของเหล่านักธุรกิจกาแฟและอาหาร โดย ฮิลล์คอฟฟ์ ผู้บุกเบิกวงการกาแฟไทย

Drink Me: Hillkoff Learning Space จุดเริ่มต้นของเหล่านักธุรกิจกาแฟและอาหาร โดย ฮิลล์คอฟฟ์ ผู้บุกเบิกวงการกาแฟไทย

Read this article in English

Hillkoff Learning Space
จุดเริ่มต้นของเหล่านักธุรกิจกาแฟและอาหาร
โดย ฮิลล์คอฟฟ์ ผู้บุกเบิกวงการกาแฟไทย

ในยามที่ธุรกิจกาแฟและร้านอาหารตามทุกหัวมุมเมืองและตรอกซอย ได้เปลี่ยนวิถีชีวิตของผู้คนนับหลายล้านต้องตื่นแต่เช้ามาซื้อกาแฟสักแก้วก่อนเข้าออฟฟิศ หรือ ใช้ชีวิตช่วงวันหยุดอยู่ตามร้านคาเฟ่ขนาดกระทัดรัดกันเป็นส่วนใหญ่ เพียงครึ่งทศวรรษแห่งการเปลี่ยนแปลงทัศนคติต่อวงการกาแฟไทย บริษัท ฮิลล์คอฟฟ์ จำกัด คือ ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของธุรกิจกาแฟและร้านอาหารจำนวนมากในเชียงใหม่ ทำหน้าที่เป็นทั้งผู้รับซื้อเมล็ดกาแฟจากเหล่าเกษตรกรบนยอดดอย แปรรูปเข้าโรงคั่ว จำหน่ายอุปกรณ์ และ มอบความรู้ด้านกาแฟแก่ผู้ประกอบการรายใหม่มานับไม่ถ้วน

แต่เพราะกระแสโลกที่มีต่อธุรกิจร้านคาเฟ่ ตลอดจนถึงเทรนด์อาหารการกินที่เกิดขึ้นใหม่อย่างไร้ขีดจำกัด ฮิลล์คอฟฟ์จึงได้ขยับขยายกิจการและนำไปสู่การก่อตั้ง Hillkoff Learning Space หรือ ศูนย์รวมการมอบความรู้แก่ผู้ประกอบการธุรกิจกาแฟ เบเกอรี่ และอาหารแบบครบวงจร สถานที่ที่จะสร้างโอกาสแก่ผู้ประกอบการรายใหม่สามารถเติบโตด้วยลำแข้งของตนเองได้อย่างยั่งยืน อีกทั้งยังเป็นแหล่งส่งเสริมเมืองเชียงใหม่ให้เป็น Food Paradise หรือการยกระดับให้เป็นเมืองท่องเที่ยวที่แสดงถึงเสน่ห์แห่งวัฒนธรรมอาหาร โดยคนในท้องถิ่นมีความรู้ด้านอาหารขั้นสูง ใส่ใจสุขภาพ สามารถแลกเปลี่ยนความรู้และวัฒนธรรมได้อย่างพร้อมกัน

ในแต่ละเดือนศูนย์แห่งการเรียนรู้ฮิลล์คอฟฟ์จะเปิดคอร์สเรียนชงกาแฟ เบเกอรี่ และอาหาร โดยมีเครื่องมืออุปกรณ์พร้อมให้ทดลองใช้งาน ผ่านครูผู้สอนที่มากด้วยประสบการณ์ ผ่านการรับรองจากสถาบันชั้นนำระดับประเทศ นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมอบรมและเวิร์คช็อปฟรีอีกมากมายที่เปิดให้ผู้คนทั่วไปสามารถเข้ามาแชร์ประสบการณ์ร่วมกับเชฟหรือบาริสต้าชื่อดัง

นอกจากตารางคอร์สเรียนที่กำหนดขึ้นอย่างชัดเจนในแต่ละเดือนแล้ว Hillkoff Learning Space ยังเปิดบริการเช่าห้องประชุมสัมมนาที่มีหลากหลายขนาด มาพร้อมกับการบริการของว่างพักเบรคและอุปกรณ์อำนวยความสะดวกครบครัน เช่น โสตทัศนูปกรณ์ เครื่องเสียง โปรเจคเตอร์ เป็นต้น ตลอดจนถึงเป็นศูนย์รวมจำหน่ายอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟ เบเกอรี่ และอาหาร ซึ่งแขกที่เข้าอบรมและผู้ริเริ่มประกอบกิจการสามารถขอคำแนะนำและการบริการหลังการขายได้เสมอ

Hillkoff Learning Space
397/2 ถ.มหิดล ต.หนองหอย (ตั้งอยู่ข้างกับบริษัทแอมเวย์สาขาเชียงใหม่ ถนนมหิดล)
โทร. 053 231 1030 และ 053 213 078
Facebook: ilovehillkoff
Facebook: Learningspace.Hillkoff
E-mail: [email protected]