Good food is no longer just for the early birds! You no longer have to decide between sleeping in or going hungry! Homemade Market is now offering delivery straight to your door. Delivery to popular area like the Old City is 50 baht and 60 baht for Nimman.

ร้านกาแฟสำหรับคนที่กำลังมองหาความสงบเงียบและเป็นส่วนตัว ท่ามกลางความเขียวขจีของต้นไม้ และเสียงเพลงจากลำธารไหลเอื่อยๆ เฟอร์นิเจอร์และข้าวของที่จัดประดับภายในร้าน ล้วนได้รับการออกแบบให้มีกลิ่นอายของศิลปะล้านนาร่วมสมัย เป็นสถานที่ที่ควรค่าแก่การมาเติมเต็มพลังชีวิตวันใหม่ด้วยกาแฟหอมกรุ่น คู่กับเค้กเบเกอรี่ หรืออาหารมื้อเช้าแบบตะวันตก

    ถั่วและธัญพืช ล้วนมีคุณประโยชน์นานัปการแก่ร่างกาย และเมื่อมาอยู่คู่กับจานสลัดผักสดกรุบกรอบแล้ว ก็ยิ่งช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่ลงตัวกับน้ำซอสสลัดได้อย่างดี                เดอะ สลัด คอนเซ็ปท์ ขอนำเสนอ ‘สลัดควีนัวเจและน้ำซอสมะขาม’ เมนูมังสวิรัติที่ให้พลังงานสูงแก่ร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยถั่วและธัญพืชนานาชนิดไม่ว่าจะเป็น ถั่วแดง พืชตระกูลถั่วที่มีสรรพคุณรักษาโรคกระดูก ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเส้นเลือดในสมอง ขับสารพิษในร่างกาย และช่วยลดอาการโรคเหน็บชา หรือ ควีนัว พืชตระกูลข้าวชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะสปีชีย์ใกล้เคียงกับพืชหัวบีท และผักโขม ให้คุณค่าสารอาหารโปรตีนสูงมากที่สุดในตระกูลพืชทั้งหมด จึงมักได้รับฉายาว่า ‘เจ้าแห่งซูเปอร์ฟู้ด’ เป็นวัตถุดิบชั้นดีที่สามารถทดแทนข้าวและเนื้อสัตว์ได้

ในฉบับที่แล้ว ได้เขียนถึง “ตำรับสายเยาวภา”ตำรับอาหารเก่าแก่ในสายราชสกุลสนิทวงศ์ของพระเจ้าบรมวงศ์เธอ พระองค์เจ้าเยาวภาพงศ์สนิท พระธิดาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5   ตำรับสายเยาวภาถือว่าเป็นตำรับอาหารส่วนพระองค์ของพระองค์เจ้าเยาวภาพงศ์สนิท ขณะเดียวกันลูกหลานในราชสกุลสนิทวงศ์ที่ถือว่าเป็น “ยอดฝีมือ” ในการทำอาหารก็มีอยู่หลายท่านด้วยกัน และหนึ่งในนั้นคือ ม.ร.ว. เตื้อง สนิทวงศ์ อดีตอาจารย์ใหญ่คนแรกของโรงเรียนสายปัญญา ซึ่งเป็นผู้ที่มีฝีมือเก่งกาจด้านงานครัวอย่างหาตัวจับยากคนหนึ่ง

เมื่อเอ่ยถึง ‘ถั่วแระญี่ปุ่น’ หลายคนคงนึกว่าเป็นพืชถั่วนำเข้าจากแดนอาทิตย์อุทัย แต่แท้จริงแล้ว เกษตรกรไทยนับหลายพันชีวิตเป็นผู้เพาะปลูกและส่งออกไปยังต่างประเทศมาหลายสิบปี เกิดสินค้าบริโภคที่ทำมาจากถั่วแระญี่ปุ่นนับไม่ถ้วนในบ้านเรา และหนึ่งในเมนูสุดอร่อยที่กำลังโดดเด่นบนเวทีอาหารเพื่อสุขภาพนั่นคือ นมถั่วแระญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากแบรนด์ Anatani Edamame milk

มายเวียดนาม ร้านอาหารต้นตำรับจากประเทศเวียดนาม เปลี่ยนพืชผักสมุนไพรที่ปลูกขึ้นเองได้ภายในบ้านเรือน หรือสามารถหาซื้อได้ง่าย มารังสรรค์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพตามแบบวิถีชีวิตของชาวเวียดนาม นอกเหนือจากเมนูสุขภาพที่สะอาดและปลอดภัยแล้ว มายเวียดนามยังได้นำเสนออาหารประเภทอื่นๆของชาวเวียดนาม ครอบคลุมทุกกรรมวิธีการปรุงอาหารไม่ว่าจะเป็นการนึ่ง ต้ม ทอด ปิ้ง และยำ พร้อมทั้งปรับเปลี่ยนรสชาติและสูตรอาหารเพื่อให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น

      ใช่ว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องเป็นการเลือกกินเฉพาะพืชผักสีเขียว หรือหลีกเลี่ยงไขมันและคาร์โบไฮเดรตเสมอไป ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ ค็อก ดอร์ ขอนำเสนอ สเต็กเนื้อโกเบเสิร์ฟพร้อมกับซอสทรัฟฟเฟิล เมนูที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มละลายลิ้น และชุ่มฉ่ำไปด้วยไขมันขนาดเล็กละเอียดของเนื้อโกเบที่มาจากวัวสายพันธุ์ขนดำที่มีชื่อว่าวัวทาจิมะของประเทศญี่ปุ่น เมื่อนำมาย่างให้สุกระดับกลาง จะได้รสสัมผัสนุ่มหวานกลมกล่อมแตกต่างจากเนื้อวัวชนิดอื่นๆได้อย่างชัดเจน

   เมนูจานหลักที่ทำมาจากถั่วลูกไก่ของชาวอินเดียก็คือ แกงถั่วลูกไก่ หรือ chana masala มีรสชาติเผ็ดร้อน และหอมหวนด้วยเครื่องเทศมาซาล่า เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสไตล์อินเดียที่มีชื่อว่า ‘นาน’ เป็นอาหารที่มีขั้นตอนไม่ซับซ้อนและทำได้ง่าย จึงมักพบได้ตลอดเส้นทางท่องเที่ยวในประเทศอินเดีย วัตถุดิบพระเอกของเมนูเครื่องแกงรสร้อนแรงนี้ คือ ถั่วลูกไก่ เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดบนทวีปตะวันออกกลางมานานกว่า 7,500 ปี มีลักษณะเปลือกแข็งขรุขระและหนา ต้องนำไปแช่น้ำและต้มเสียก่อนถึงจะได้ถั่วที่นิ่มและมีรสชาติคล้ายเนื้อครีมสีเหลือง จึงจะสามารถรับประทานได้ นิยมนำมาปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์เพราะให้โปรตีน วิตามิน และธาตุเหล็กสูง

SNOB@NEO เป็นร้านกาแฟของเครือบริษัท NEO Entertainment Gallery ที่ผู้บริหาร คุณวโรภาส ปฏิกานนท์ ตั้งใจสร้างมุมกาแฟออกมาให้ตรงตามไลฟ์สไตล์ของคนรักเพลงดนตรีและหนัง ฉะนั้นภายในร้านจึงรายล้อมไปด้วยเครื่องเสียงชั้นนำ แผ่นซีดีเพลงกับหนังจากโลกยุคเก่าและโลกยุคใหม่ ที่ลูกค้าสามารถขอทดลองเปิดรับชมก่อนซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านได้ และยังมีมุมโต๊ะเก้าอี้นั่งสำหรับจิบกาแฟ ฟังเพลง พร้อมนิตยสารและหนังสือไว้สำหรับอ่านฟรี

  มอนซูน ที ร้านคาเฟ่สำหรับสวรรค์ของคนรักการจิบดื่ม เพราะสถานที่แห่งนี้ได้เก็บเกี่ยวใบชาหรือใบเมี่ยงที่เติบโตตามป่าเขาของเชียงใหม่ ทำให้ได้ใบชาธรรมชาติ ไม่มีสารพิษตกค้าง และยังเป็นการปลูกชาที่ไม่ทำลายผืนป่าอีกด้วย ร้านชาหลากรสชาติแห่งนี้จำหน่ายใบชาหลายประเภท อาทิ ชาไม่แต่งกลิ่นและสีอย่างชาดำ ชาแต่งกลิ่นอย่างชากลิ่นมินท์ ชากลิ่นกล้วย และชากลิ่นมะลิ ตลอดจนถึงชาหมักเพื่อสุขภาพอย่าง ชากัมบู  เป็นต้น

ก๋วยเตี๋ยวห้องแอร์ หรือร้านก๋วยเตี๋ยวห้องแอร์น้องใหม่ จาก B Samcook Home 16 ออกแบบตกแต่งในสไตล์อินดัสเทรียลผสมผสานกับสถาปัตยกรรมแนวลอฟต์ โดยนำเฟอร์นิเจอร์โทนสีวินเทจมาแต่งร้านให้ทันสมัย เรียบง่าย  กว้างขวางพอที่จะรองรับแขกได้มากกว่า 30 ท่าน

ตลอด 3-6 เดือนของการแข่งขันเรียลลิตี้ Top Chef Thailand สนามรบเปลี่ยนผันเป็นมิตรภาพ  ส่วนข้อผิดพลาดคือบทเรียนใหม่แก่เชฟทุกคน นี่คืออีกหนึ่งเรื่องราวหลังการแข่งขันเสร็จสิ้นลงของเชฟเมย์ พัทธนันท์ ธงทอง หนึ่งในผู้เข้าร่วมแข่งขัน Top Chef Thailand และคว้าตำแหน่งรองชนะเลิศมาครอบครอง

   ฉบับนี้ วรมน บุนนาค หรือ คุณฝน เจ้าของร้าน Eat on Earth พาทีมงาน Spoon&Fork ไปชิมร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสูตรดังเดิมที่ได้รับประทานมาตั้งแต่สมัยเด็กๆด้วยกัน

     ปิ่นโตฟู๊ดส์ แอนด์ ดีไซน์ ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากจังหวัดเชียงใหม่ ที่สามารถค้นพบความอร่อยได้ในชามก๋วยเตี๋ยวและตามร้านอาหารต่างๆ  เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพ สะอาด ปลอดภัย และได้รับเครื่องหมายอาหารและยาจากกระทรวงสาธารณะสุข สินค้าของเครือของปิ่นโตฟู๊ดส์ ประกอบไปด้วย ลูกชิ้นเนื้อหมู ลูกชิ้นเนื้อวัว หมูนุ่ม หมูยอ และไข่มังกร

  ยุคสมัยที่อาหารเพื่อสุขภาพมีความสำคัญในชีวิตประจำวัน และความคิดสร้างสรรค์คืองานประดิษฐ์ที่ต้องตานักสะสม Spoon&Fork ฉบับกลางฤดูฝนพร่ำๆ ขอเชิญเหล่านักชิมอาหาร และขาช็อปสินค้าแฮนด์เมด เที่ยวชมตลาดนัดสองแห่งใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ ถูกใจนักช็อปสองสไตล์ในพื้นที่เดียวกันที่โครงการจริงใจ มาร์เก็ต เชียงใหม่

ใครๆ ก็ชอบเครป ยิ่งสอดไส้แน่นเท่าไร ความอร่อยก็ยิ่งเพิ่มทวีคูณเท่านั้น แต่สิ่งหนึ่งที่ทำให้ Crepe Corner แตกต่างจากร้านเครปทั่วไป อยู่ที่ความสุขอนามัยทั้งความคงทนของอุปกรณ์ทำเครป บรรจุภัณฑ์อาหารแบบ Food Grade ที่ใช้หมึกถั่วเหลืองพิมพ์บนซองเครป  และวัตถุดิบเกรดคุณภาพเทียบเท่าร้านอาหารชั้นนำ และเลือกใช้เนยสดแทนมาการีนเพื่อเลี่ยงอันตรายจากไขมันทรานส์ให้ได้มากที่สุด

หลายคนอาจเคยดูหนังการ์ตูนของวอลท์ ดิสนีย์ที่มีชื่อว่า ‘ราตาตูย พ่อครัวตัวจี๊ด หัวใจคับโลก’ (Ratatouille) และในเนื้อเรื่องตอนท้ายก็ได้กล่าวถึงเมนูจานคลาสสิคของชาวฝรั่งเศสที่ตรงกับชื่อหนัง ซึ่งทำให้บางคนเกิดความสงสัยว่าหน้าตาของราตาตูยที่แท้จริงนั้นเป็นอย่างไรกัน?

  กระเทียมดำ นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพจาก บริษัท นพดาโปรดักส์ จำกัด มีความตั้งใจยกระดับกระเทียมไทยให้กลับมามีมูลค่าในท้องตลาดสากล โดยศึกษาเพิ่มกระบวน การผลิตกระเทียมดำจากต่างประเทศ พร้อมนำเข้าเครื่องจักร ‘Black Garlic Machine’ มาผลิตกระเทียมดำที่ประเทศไทย ภายใต้ชื่อแบรนด์ ‘B-Garlic’