ขอเชิญสัมผัสบรรยากาศบ้านไม้หลังเก่าอันแสนงดงาม ที่ตกแต่งประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัยใหม่ในสไตล์โมเดิร์นวินเทจ พร้อมลิ้มรสอาหารสามสัญชาติสุดอร่อย ประกอบด้วยอาหารไทย อาหารยุโรป และอาหารจีน การันตีฝีมือและคุณภาพทุกจานด้วยเชฟมืออาชีพเทียบเท่าระดับโรงแรมห้าดาวที่ The Old Place Coffee Bar and Cafe ร้านอาหารติดริมแม่น้ำปิง ที่ครบองค์ประกอบทั้งเรื่องของบรรยากาศ เสียงเพลงขับกล่อง และความหลากหลายของรสชาติอาหาร ให้บริการตั้งแต่เช้าจนตะวันลับขอบฟ้า ย่างเข้าสู่หน้าร้อนปีนี้ The Old Place Coffee Bar and Cafe ได้เปิดแนะนำเมนูนานารสชาติให้ลิ้มลองกัน เริ่มต้นด้วยเมนูล้านนาร่วมสมัยอย่าง ข้าวผัดไส้อั่ว ที่ให้รสชาติจัดจ้านเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมกับน้ำพริกหนุ่มสูตรโบราณ และน้ำซุปร้อน จากนั้นมาเติมพลังให้เผ็ดร้อนไปกับเมนู แกงคั่วเนื้อปูใบพลู โดยเชฟจะใช้น้ำพริกแกงจากภาคใต้มาคั่วผสมกับพริก และเนื้อปู ทำให้ได้รสชาติที่ร้อนแรงและกลมกล่อม ต่อด้วยเมนูสไตล์ตะวันตกอย่าง สเต็กปลาแซลมอน ความโดดเด่นของเมนูจานนี้ คือ มีการจัดเสิร์ฟเนื้อแซลมอนชิ้นใหญ่ซึ่งมีน้ำหนักถึง 250 กรัม ราดด้วยซอสรสเปรี้ยวหอมมัน ตกแต่งบนจานด้วยผักนานาชนิดและตบท้ายมื้อด้วยรสชาติกลมกล่อมแบบอิ่มท้องด้วยเมนูปลาทับทิมราดซอสมะขามรสเปรี้ยวหวาน

มิกซ์ เรสเตอรอง แอนด์ บาร์ เป็นร้านอาหารสไตล์ Modern Cuisine ที่ต่อลมหายใจให้แก่อาหารรสดั้งเดิมทั้งของไทยและนานาชาติกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง การันตีด้านคุณภาพและรสชาติด้วยรางวัลมากมาย ไม่ว่าจะเป็น Thailand Taleler ที่กวาดรางวัลมาถึง 6 ปีซ้อนกัน รางวัลTravel Asia Award 3 ปีล่าสุด รางวัล Best of Wongnai Award 2015-2016 รางวัล Best of Thailand Award (Thailand top 10 Restaurant) จากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย 2 ปีล่าสุด และล่าสุดได้รับรางวัลชนะเลิศร้านอาหารเอเชี่ยนยอดเยี่ยมจาก Myanmore.com จากเว็บไซต์แนะนำร้านอาหารอันดับ 1 ของประเทศเมียนมาร์ ปัจจุบันร้านมิกซ์มีหลายสาขาทั้งในไทยและต่างประเทศ แต่หากใครชื่นชอบบรรยากาศรีสอร์ทในห้างฯ ทิวทัศน์ตะวันลับขอบฟ้าหลังยอดดอยสุเทพ ในสถานที่ไม่ห่างไกลจากตัวเมืองนักแนะนำ มิกซ์ เรสเตอรอง แอนด์ บาร์ สาขาพรอมเมนาดา เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจ พื้นที่ภายในร้านแบ่งออกเป็นสองโซน คือ โซนนั่งในร้านที่ตกแต่งสไตล์เอเชี่ยนคอนเทมโพลารี ด้วยเพดานกระจก และโซนระเบียงนอกร้านที่เห็นทิวทัศน์อันงดงามของเมืองเชียงใหม่

ร้านติ่มซำและเป็ดย่างในเชียงใหม่คงมีมากมายนับไม่ถ้วน แต่สำหรับ ร้านพันธ์ศิริ เป็นร้านติ่มซำเจ้าแรกของเชียงใหม่ที่มาตั้งเปิดขายมานานกว่า 28 ปี ก่อนจะย้ายมาเปิดที่เชียงใหม่ ร้านพันธ์ศิริเคยตั้งขายอยู่ในกรุงเทพและมีชื่อเดิมเรียกว่าร้านฝังถึง ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และสูตรดั้งเดิมของครอบครัว จึงกลายเป็นร้านอาหารจีนที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง มีหลายร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำในเชียงใหม่เลือกสั่งวัตถุดิบจากร้านพันธ์ศิริเพื่อนำไปปรุงอาหารต่อ รับประกันคุณภาพอาหารและความอร่อยจากเชลล์ชวนชิม และหอการค้าจังหวัดเชียงใหม่

ขณะที่คุณขับรถไปตามถนนสันกำแพงสายเก่า แล้วเผอิญไปสะดุดตาเข้ากับกำแพงที่ประดับประดาด้วยกระจกนับแสนชิ้น ส่องประกายระยิบระยับจนต้องขอแวะจอดรถลงไปสำรวจ คุณอาจจะพบของดีจากสถานที่แห่งนี้โดยไม่ได้ตั้งใจก็ได้ เพราะมันคือที่ตั้งของร้านอาหารไทย กำแพงแก้ว ซึ่งอยู่ด้านหน้าของพิพิธภัณฑ์หอศิลป์ใหม่เอี่ยม และคุณปภัสสร ณ เชียงใหม่ หรือเชฟตูตู คือผู้ที่ค่อยๆวาดลวดลายลงบนจานอาหารให้แก่แขกผู้มาเยือนด้วยตนเอง

ประชาชนคนนอกวังทั้งหลายย่อมต้องเคยสงสัยว่า “คนในวัง” นั้นกินอยู่อย่างไร เหมือนคนธรรมดาหรือไม่ เป็นเรื่องปกติธรรมดาสำหรับพสกนิกรผู้จงรักภักดีที่จะมี “คำถาม” เหล่านี้อยู่ในใจ ส่วน “คำตอบ”นั้น บางทีก็เป็นเรื่องเหนือความคาดหมาย เป็นที่ทราบกันดีว่า พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ในหลวงรัชกาลที่ ๙ ได้ทรงศึกษาและประทับอยู่ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์เป็นเวลานานถึง 19 ปี และเป็นธรรมดาที่ต้องทรงคุ้นเคยกับอาหารฝรั่ง หรือถ้าพูดภาษาชาวบ้านก็คือน่าจะทรง “คุ้นลิ้น”กับอาหารฝรั่งมากกว่าอาหารไทย แต่แท้ที่จริงแล้ว อาหารที่ทรงโปรดกลับเป็น “อาหารไทย” รสชาติไทยๆ ดังที่ ชาติชาย วรมาลี ผู้อำนวยการกองมหาดเล็กได้ให้สัมภาษณ์ไว้ในนิตยสารสกุลไทยว่า อาหารที่ในหลวงรัชกาลที่ 9 และสมเด็จพระนางเจ้าพระบรมราชินีนาถทรงโปรดคือ “อาหารไทย”

ฉบับนี้ คุณเอเลนา เมธาวุฒิ เจ้าของร้านอาหารอิตาเลี่ยนอัคโค่บาเลโน่ พาทีมงานไปชิมร้านอาหารตามสั่งเจ้าเก่าแก่ตั้งใกล้กับโรงพยาบาลแมคคอร์มิคที่ร้านยุ้ยโภชนา ย้อนกลับไปตอนที่คุณเอเลน่าเรียนอยู่ในระดับชั้นมัธยมศึกษา ทันทีที่เสียงกริ่งหลังเลิกเรียนดังขึ้น เธอมักจะแวะไปรับประทานอาหารตามสั่งที่ร้านยุ้ยโภชนาเสมอ เพราะติดใจในรสชาติที่อร่อย เมนูอาหารที่เปลี่ยนไปเรื่อยๆไม่ซ้ำกันในแต่ละอาทิตย์ และได้รับประทานอาหารในปริมาณเยอะที่เหมาะสมกับราคา นอกจากนี้เธอยังเป็นเพื่อนสนิทกับลูกสาวของเจ้าของร้านยุ้ยโภชนา วาริณี คุณธรรมสถาพร หรือคุณยุ้ย จึงทำให้คุณเอเลน่ามีโอกาสมาอุดหนุนอยู่บ่อยๆ จนถึงปัจจุบัน เธอก็ยังคงแวะมารับประทานอาหารที่ร้านของเพื่อนอยู่เสมอ บางครั้งก็รับสั่งข้าวกล่องกลับไปเลี้ยงพนักงานที่ร้านอัคโค่บาเลโน่ด้วย เมนูโปรดของเธอคือ ข้าวมันไก่ทอด ข้าวหมูกรอบ ผัดมะเขือยาว และกาแฟสด

เครปแอปเปิ้ล เป็นหนึ่งในเครปซูเซตต์ เมนูขนมหวานสัญชาติฝรั่งเศสที่มีเนื้อสัมผัสของแป้งเครปบางเบาละเอียด ความนุ่มของแป้งเครป เกิดขึ้นจากการนำแป้งอเนกประสงค์มาร่อนผ่านตะแคงหนึ่งครั้ง ก่อนนำไปคลุกเคล้าให้เข้ากับไข่ไก่ และนม เมื่อส่วนผสมทุกอย่างกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จึงนำมาเทลงบนกระทะ พร้อมโชว์ลีลาการร่อนแป้งเครปโดยการตะแคงกระทะไปมาจนสุก และมีลักษณะเป็นทรงกลมแผ่นบางๆจึงนำออกมาเสิร์ฟ ภายในแป้งเครปจะสอดไส้เนื้อผลไม้แอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำด้วยซอสรสหวาน หรือมีการนำผลไม้มาวางประดับบนหน้าเครป การตกแต่งที่ดูสวยงามเป็นเอกลักษณ์เหล่านี้ จะขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟขนมหวานแต่ละคน

The Ironwood คือ ร้านอาหารลึกลับในป่าเขาเขตแม่ริม-สะเมิง และเป็นทั้งบ้านพักรีสอร์ทหลังเล็กๆ ตั้งอยู่ใกล้กับลำธารสายเล็กๆที่ไหลเชื่อมต่อจากน้ำตกแม่สา สถานที่แห่งนี้เหมาะกับการปลีกตัวจากความวุ่นวายในเมืองใหญ่ เพื่อมาสัมผัสความเงียบสงบและความเป็นส่วนตัวในป่าสีเขียวขจีอันแสนร่มรื่น ซึ่งรายล้อมด้วยธรรมชาติ และชุมชนขนาดเล็กที่ใช้วิถีชีวิตเรียบง่าย เกื้อหนุนช่วยเหลือกันและกัน

กงฟี (Confit) คือ กรรมวิธีของทำอาหารอย่างหนึ่งของฝรั่งเศส ซึ่งใช้น้ำมันจากสัตว์มาเพื่อตุ๋นอาหาร โดยให้น้ำมันทำหน้าที่เป็นตัวนำพาความร้อน ค่อยๆแทรกซึมเข้าไปในเนื้อจนเกิดรสสัมผัสนุ่มฉ่ำละลายลิ้น ซึ่งขั้นตอนกงฟีเหมาะกับการตุ๋นเนื้อสัตว์ที่มีความเหนียวแห้งได้อย่างดี และกรรมวิธีนี้ได้ปรากฏอยู่ในเมนูอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อว่า ขาเป็ดกงฟี หรือในภาษาอังกฤษว่า French duck leg confit และเมนูดังกล่าวนี้ยังเป็นหนึ่งในรายการซิกเนเจอร์ของ ร้านอาหารฝรั่งเศสเลเลฟองอีกด้วย

Mist Lanna เครื่องดื่มซิกเนเจอร์จากร้านฮอห์มคาเฟ่ ที่แสดงถึงตัวตนของเชียงใหม่ในฐานะเมืองกาแฟได้อย่างชัดเจน เพราะเมล็ดกาแฟของฮอห์มคัดเลือกสายพันธุ์คาร์ติมอร์ผสมกับโปจินีจากเคนยา เป็นสายพันธุ์ที่มีความแข็งแรงอดทนต่อโรคพืชต่างๆ และนำมาเพาะปลูกใต้ร่มเงาไม้แบบออร์แกนิค (หรือในลักษณะ Shade grown coffee) ซึ่งเป็นวิธีการปลูกที่ทำให้เมล็ดกาแฟเติบโตช้าและใช้เวลายาวนานเพื่อได้พืชผลสุก แต่ในขณะเดียวกันต้นกาแฟก็ทำหน้าที่ดูดซึมสารอาหารมากักเก็บไว้เรื่อยๆจนกระทั่งสุกงอม กลายเป็นเมล็ดกาแฟที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง มีความฉ่ำหวานคล้ายส้มโอผสมน้ำผึ้ง และมีรสชาติเข้มข้นของกานพลูอยู่ เมื่อนำมาทำกาแฟในเมนู Mist Lanna ทำให้ได้รสสัมผัสหวานกลมกล่อม เมื่อผสมกับน้ำผึ้งดอกกาแฟและน้ำส้มเล็กน้อย ก็จะยิ่งช่วยเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่นเข้าไปในรสชาติของกาแฟ เสิร์ฟในแก้วไวน์ ตกแต่งหน้าตาด้วยเปลือกเลมอนสีเหลือง และก้านโรสแมรี่เล็กๆ พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆจากไอน้ำของดอกไม้เชอร์รี่บลอสซั่ม

หากใครมีแพลนดินเนอร์ใต้แสงเทียนกับคนรัก ท่ามกลางบรรยากาศค่ำคืนอันแสนหวานคลอเสียงดนตรี jazz trio และ violin ภัตตาคาร เลอ คริสตัล เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่เหมาะแก่การจัดงานเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษต่างๆได้อย่างดี ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศสแห่งนี้อยู่คู่กับเชียงใหม่มาถึง 12 ปี บริการเมนูอาหารทั้งในรูปแบบ a la carte และแบบ set menu (หรือชุดคอร์ส) ภัตตาคารตั้งอยู่เคียงริมแม่น้ำปิง ภายในเรือนไม้สักหลังใหญ่ มีการตกแต่งออกแบบให้เป็นสไตล์ล้านนาร่วมสมัย และล้อมรอบด้วยกระจกใสทั้งหลัง

“ฮอกไกโด”เป็นหนึ่งในหมู่เกาะน้อยใหญ่ของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงด้านฟาร์มนมโคที่มีคุณภาพดีที่สุดในประเทศ และยังเป็นแหล่งต้นกำเนิดของฟาร์มดีไซน์ (Farm Design) ร้านชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นที่มีรสสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ เนื้อนุ่ม เบาฟู และละมุนละไมไม่เหมือนใคร ปัจจุบันฟาร์มดีไซน์ได้ขยายแฟรนไชส์มาสู่ประเทศไทย โดยสาขาแรกของเชียงใหม่ตั้งอยู่บนห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล

ณ ผืนป่าในใจกลางเมืองเชียงใหม่ ยังมีดินแดนลี้ลับที่ซุกซ่อนความงดงามของศิลปกรรมโบราณอยู่ข้างหลังกำแพงอิฐสีแดง The FACES Gallery&Gastro bar มุมกาแฟ และร้านอาหาร ที่ชวนให้รู้สึกเหมือนเรากำลังหลงทางอยู่ในอาณาจักรขอมโบราณ นครที่เต็มไปด้วยความร่มรื่นของต้นไม้สูงใหญ่ที่มีอายุเก่าแก่มากกว่า 70 ปี หากวันใดที่ท้องฟ้าแจ่มใส แสงแดดจะสาดส่องผ่านใต้เงาร่มไม้ ทอเป็นเส้นไหมสีทองอลังการตา และหลังพืชไม้นานาพันธุ์ประดับไปด้วยงานศิลปะ เทวรูป และประติมากรรมบนฝาผนัง เรียงรายอยู่อย่างสวยงาม

บะก๊วยก๋า ร้านเบเกอรี่ชื่อเป็นคำเมือง แต่ภายในร้านเต็มไปด้วยเค้กสไตล์ตะวันตก โดยมี เชฟฮานา เฟเฮอร์ เชฟมืออาชีพสัญชาติเช็คเป็นผู้สร้างสรรค์ทุกเมนู พื้นที่นั่งพักผ่อนของร้านแบ่งออกเป็นสามโซนด้วยกัน คือ โซนนอกร้านนั่งใต้ร่มเงาไม้ โซนรถบัสที่ประดับตกแต่งด้วยโต๊ะเก้าอี้ไม้สีเข้ม และโซนภายในร้านที่ออกแบบเป็นครัวเปิด ทำให้ผู้มาเยือนสามารถชมขั้นตอนการทำเบเกอรี่ระหว่างรอรับขนม

วันอาทิตย์ คือ วันหยุดและวันพักผ่อนของหลายๆคน หากใครยังไม่ได้วางแผนอะไรในวันดังกล่าว ลองเปลี่ยนบรรยากาศ พาครอบครัวมาใช้เวลาว่างร่วมกันที่โรงแรมเชียงใหม่แกรนด์วิว เพราะห้องอาหารช้างเผือกได้จัดกิจกรรมซันเดย์บรันช์ ที่จะพาแขกทุกคนไปอิ่มอร่อยกับบุฟเฟต์นานาชาติหลากรส ในราคาสุทธิท่านละ 699 บาทสำหรับผู้ใหญ่ และราคาสุทธิท่านละ 399 บาทสำหรับเด็กอายุระหว่าง 4-12 ปี พร้อมร่วมสนุกสนานโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายกับกิจกรรมในครอบครัวที่โซนเด็กเล่น ซึ่งมีทั้งกิจกรรมวาดภาพระบายสี และกิจกรรมสอนทำอาหารพร้อมรับใบประกาศนียบัตร

ซีซั่นสวีท เป็นร้านของหวานที่ลบภาพลักษณ์ของน้ำแข็งใสสไตล์เกาหลีแบบเดิมๆ เพราะความโดดเด่นของน้ำแข็งใสที่ร้านแห่งนี้ คือ การนำขนมไทยนานาชนิด และผลไม้เขตร้อนเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของความอร่อยอยู่หลายเมนูด้วยกัน ร้านซีซั่นสวีทตั้งอยู่ย่านนิมมานเหมินทร์ หากใครกลัวหลงทางหาร้านไม่เจอ โปรดสังเกตตัวการ์ตูนมาสคอต 3 ตัวที่ยืนทักทายแขกอยู่บริเวณหน้าทางเข้าประตู

วันหยุดเสาร์และอาทิตย์นี้ มาตื่นแต่เช้าไปลิ้มรสอาหารทั้งคาวและหวาน ท่ามกลางบรรยากาศเย็นสบายๆ ใกล้ชิดกับธรรมชาติ และยังสามารถเลือกจับจองที่นั่งในสวนสีเขียวใต้เงาร่มไม้ใหญ่ได้ที่ เนสท์ บูทีค การ์เด้น โฮม แอนด์ คาเฟ่ หรือในอีกชื่อที่นิยมเรียกกันอย่างสั้นๆ คือ เนสท์ แม่ริมเชียงใหม่

จากห้องครัวเบเกอรี่เล็กๆภายในบ้าน สู่โรงงานทำขนมที่ได้รับมาตรฐานการผลิตอาหาร (หรือ GMP) Praew Factory ชื่อนี้มีมานานกว่า 7 ปี หลายคนอาจคุ้นเคยกับแบรนด์ขนมเค้กนี้มาบ้างแล้ว เพราะเป็นเบเกอรี่ที่จำหน่ายบนห้างสรรพสินค้าชั้นนำ และตามร้านคาเฟ่ชื่อดังทั่วเชียงใหม่

เครมบูเล่ เมนูขนมสัญชาติฝรั่งเศสที่เมื่อแปลตามตัวแล้ว หมายถึง ครีมที่ถูกเผาไหม้ มีลักษณะคล้ายกับคัสตาร์ดวานิลลาเนื้อนุ่ม และให้กลิ่นหอมเผาไหม้ของน้ำตาลที่เคลือบเป็นชั้นบางๆบนหน้าคัสตาร์ด เสิร์ฟในถ้วยแก้วเซรามิกขนาดเล็กน่ารัก รับประทานพออิ่มท้องคู่กับการจิบน้ำชาร้อนๆยามบ่าย เป็นอีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ของหวานจาก เนสท์ บูทีค การ์เด้น โฮม แอนด์ คาเฟ่ หรือในอีกชื่อที่ทุกคนคุ้นเคยกันดีคือ เนสท์ แม่ริมเชียงใหม่ โรงแรมบ้านพักขนาดเล็กที่มีโซนร้านอาหารโฮมเมด และคาเฟ่อยู่ในพื้นที่เดียวกัน

สำหรับคนรักเต้าหู้และสลัด ขอนำเสนอให้แวะมาฝากท้องกับ B Family Home 16 กับอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง สลัดเต้าหู้เย็น เมนูสุดครีเอทีฟ สร้างสรรค์ด้วยฝีมือของ คุณพงศ์พีระ บูลยเลิศ หรือ คุณบอย เนื่องจากคุณบอลเป็นคนที่รักการรับประทานเต้าหู้อยู่แล้ว จึงได้นำเต้าหู้เย็นเพื่อสุขภาพมาผสมผสานกับผักสลัดออร์แกนิคชนิดต่างๆ และผลไม้ตามฤดูกาล พร้อมราดด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวาน ซึ่งทำจากผลไม้นานาชนิด โดยนำผลไม้รสเปรี้ยวมาหมักกับซอสพอนซึนานถึง 7 วัน จนเกิดเป็นน้ำสลัดโฮมเมดสำหรับรับประทานกับสลัดเต้าหู้เย็นโดยเฉพาะ เป็นเมนูอีกหนึ่งเมนูของร้านที่เน้นความสดใหม่ ปลอดสารพิษ และมอบความสดชื่นแก่ผู้รับประทานยิ่ง

จากความรู้และประสบการณ์ที่ร่ำเรียนในต่างแดน สู่ร้านขนมหวานที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความรัก ความเอาใส่ใจ และอบอวลไปด้วยกลิ่นอายอารยธรรมยุโรป จาร์แดง เดเต้ เจลาโต้ แอนด์ ดีเสิร์ท คาเฟ่ ร้านเบเกอรี่และขนมหวานสไตล์ตะวันตก จึงเป็นผลงานแห่งความภาคภูมิใจของสองเชฟหนุ่มสาวผู้รักเบเกอรี่ เชฟดนย์ จินดาศิลป์ และเชฟเจนจิรา ธนาศิลปกุล

จากอาหารและเพลงร็อคในความทรงจำเมื่อครั้งอยู่ที่อเมริกา สู่ร้านเบอร์เกอร์ชื่อดังของเชียงใหม่ Rock Me Burger ของคุณเบสท์ รัฐวิทย์ ​รัตนยงค์ไพโรจน์ ยังคงได้รับความนิยมอยู่เสมอจากบรรดานักชิม และแฟนคลับ ก้าวสู่ปีที่ 3 ของศักราชใหม่ Rock Me Burger ได้นำเมนูรสชาติแปลกใหม่ และหลากหลายมากขึ้น มาให้เลือกรับประทาน

ในวัยเด็กใครๆ คงคุ้นเคยกับอาหารที่ ย่า ยาย หรือแม่ทำให้กิน เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ ตื่นเช้ามาก็วางรอควันฉุยอยู่บนโต๊ะอาหาร ตกเย็นกลับจากโรงเรียนกับข้าวแก้หิวก็วางอยู่เต็มโต๊ะรอสมาชิกในบ้านมาพร้อมหน้าเพื่อกินอาหารร่วมกัน อาหารรสมือแม่เป็นสายใยอันวิเศษที่ผูกพันครอบครัวไว้ด้วยกัน ยามอยู่ไกลบ้าน เราจึงโหยหาอาหารที่มีรสชาติบ้านๆ ที่ทำจากมืออุ่นๆ ของคนในครอบครัว เมื่อได้กินก็จะบรรเทาความเหงา ความเหนื่อยล้า เหมือนได้บำบัดปัดเป่าความทุกข์ในใจ โฮมเมดมาร์เก็ต จึงทำการบ้านอย่างหนักในการรวบรวม อาหารโฮมเมด ฝีมือของแม่ๆ ป้าๆ พี่น้อง ที่มีความหลงใหลในอาหาร…อาหารของพวกเขาอาจจะดูไม่สมบูรณ์แบบมากนัก แต่อร่อยและเต็มไปด้วยจิตวิญญาณแห่งอาหารและความรัก

‘ไม่มีกำแพงใดมาขว้างกั้นระหว่างความรักกับขนมปังโทสต์ได้’ นิยามสั้นๆที่ฉีกภาพลักษณ์ของขนมปังโทสต์ทรงลูกบาศก์ดั้งเดิม ที่ปกติต้องโรยหน้าด้วยผลไม้ และท็อปปิ้งเป็นไอศกรีมก้อนกลมๆ แปรเปลี่ยนมาเป็น วาเลนไทน์ เดอะ บริค ขนมปังโทสต์ทรงอิฐบล็อตที่จัดเรียงวางซ้อนกันคล้ายกำแพงอิฐ เสิร์ฟพร้อมกับสตรอว์เบอร์รีสดหั่นชิ้นเล็ก วิปครีมพองฟูก้อนโต และไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่ม อิมพอร์ตจากนิวซีแลนด์ อีกหนึ่งเมนูสุดสร้างสรรค์จาก ฮอห์ม คาเฟ่ มุมกาแฟอันเงียบสงบ ร่มรื่น ในถนนซอยเล็กๆ ย่านวัดเจ็ดยอด ตั้งห่างจากเชิงดอยสุเทพไม่มากนัก

Cook with Love Bakery หรือในอีกชื่อ Crepe with Love ร้านเบเกอรี่บนรถเข็นในเครือร้านอาหาร Cook with Love ขอนำเสนอเครปฟิวชั่นแหกกฏยุคใหม่ที่ให้เนื้อแป้งหนานุ่ม และสอดไส้ทั้งของคาวหรือของหวานแบบอลังการ อัดแน่นเต็มเนื้อแป้งเครปจนสามารถรับประทานให้อิ่มท้องได้ไม่แพ้กับการสั่งอาหารจานหลักมาทาน เป็นการประยุกต์ขนมแนวใหม่ที่นำศาสตร์ความรู้อาหารตะวันตก และอาหารตะวันออกมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัวและน่าตื่นตาตื่นใจ

ฉบับนี้ เกรียงศักดิ์ เจียรสาธิต ผู้บริหารภัตตาคารเจี่ยท้งเฮง ได้พาทีมงานไปชิมรสชาติในตำนานที่อยู่คู่เมืองเชียงใหม่มานานหลายสิบปี นั่นคือ ร้านก๋วยจั๊บช้างม่อยตัดใหม่ สมัยที่เจี่ยท้งเฮงยังคงขายอยู่ในตลาดนวรัฐ คุณเกรียงศักดิ์มักสั่งซื้อก๋วยจั๊บร้านนี้ไปรับประทานที่บ้านเสมอ จนสนิทสนมกับเจ้าของร้านก๋วยจั๊บ สาเหตุที่ทำให้คุณเกรียงศักดิ์ประทับมาจากความอร่อยของน้ำซุป ซึ่งมีความเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและพริกไทย วัตถุดิบเครื่องในนานาชนิดล้วนผ่านการชำระล้างอย่างสะอาดก่อนนำมาปรุง และหมูกรอบผ่านการทอดจนได้ความกรุบกรอบน่ารับประทาน รวมไปถึงความอัธยาศัยดีของเจ้าของร้านที่มีต่อลูกค้าทุกคน ปัจจุบันแม้ว่าเจี่ยท้งเฮงจะขยายสาขาไปยังศรีดอนไชย และฟ้าฮ่ามแล้วก็ตาม แต่ครอบครัวของคุณเกรียงศักดิ์ก็ยังคงแวะมารับประทานก๋วยจั๊บร้านนี้เสมอ และในบางครั้งครอบครัวของร้านก๋วยจั๊บก็ได้ไปอุดหนุนที่ภัตตาคารเจี่ยท้งเฮงด้วยเช่นกัน เป็นเรื่องราวมิตรภาพดีๆระหว่างสองร้านอาหารในตำนานของเมืองเชียงใหม่

Two Sisters Pizza เป็นร้านพิซซ่าโฮมเมดของคุณจิ๊ก และคุณเจี๊ยบ สองสาวพี่น้องผู้หลงใหลการทำครัวเป็นชีวิตจิตใจ หลังจากที่ทั้งคู่ทดลองทำพิซซ่ากันมาพักใหญ่ จนเป็นที่ชื่นชอบของคนในบ้านและบรรดาเพื่อนๆ ร้านพิซซ่าขนาดเล็กน่ารัก ที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเองก็ถือกำเนิดขึ้นบนถนนเส้นกำแพงดินสายเก่าของเชียงใหม่

มันเทศหวาน เป็นวัตถุดิบธรรมชาติยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น ซึ่งสามารถนำมาทำได้ทั้งเมนูของหวานและของคาว และยังเป็นพืชเศรษฐกิจของญี่ปุ่นที่ส่งออกไปทั่วโลก หนึ่งในนั้นก็คือ มันเทศหวานสีม่วง สีสันอันสวยงามของสีม่วงคือ ลักษณะโดดเด่นของมันเทศชนิดนี้ เป็นสีของแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) จากธรรมชาติ เต็มไปด้วยคุณค่าสารอาหารสูง มีคุณสมบัติช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ร่างกาย เป็นแหล่งให้พลังงานคาร์โบไฮเดรตสูง จึงมักเป็นส่วนผสมของขนมปังและเค้ก ในบางเมนูของคาวก็นิยมทำเป็นเครื่องเคียงสำหรับรับประทานเป็นอาหารหลักอีกด้วย

มูเทกิ บาย มูเก็นได ร้านคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นสาขาแรกของภาคเหนือ เปิดตัวแล้วที่ชั้น 1 ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ ดื่มด่ำรสชาติคาวหวานระดับพรีเมี่ยมได้ตั้งแต่เช้าถึงค่ำ ท่ามกลางบรรยากาศกลิ่นอายโมเดิร์นญี่ปุ่น และการตกแต่งเฟอร์นิเจอร์ด้วยเปลือกไม้สีเอิร์ธโทนสบายตา

ซีซั่นสวีท เป็นร้านของหวานที่มีเมนูพระเอกเป็นน้ำแข็งใสอยู่เกือบทุกเมนูในร้าน ความโดดเด่นของน้ำแข็งใสร้านนี้ คือ การนำขนมไทยเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของความอร่อย ทำให้ผู้รับประทานเกิดความรู้สึกอยากลิ้มลองรสชาติที่แตกต่างออกไปจากเดิม หนึ่งในความแปลกใหม่ที่ควรชิมคือ น้ำแข็งใสรสกระทิ เมนูที่ใช้นำน้ำกะทิคั้นสดมาเคี่ยวด้วยความร้อนคงที่จนสุกหอม แล้วจึงนำมาแช่แข็งเพื่อทำเป็นน้ำแข็งใสเกล็ดบางๆ เมื่อนำมาเสิร์ฟจะโรยหน้าตกแต่งด้วยดอกอัญชันสีม่วง รับประทานคู่กับลอดช่องสิงคโปร์ และวุ้นมะพร้าวแดง

บะก๊วยก๋า คาเฟ่ เป็นร้านกาแฟและเบเกอรี่น้องใหม่ที่มีชื่อพื้นเมือง แต่ขนมเบเกอรี่ภายในร้านล้วนสร้างสรรค์จากฝีมือเชฟสัญชาติเช็ก โดย เชฟปีเตอร์ เฟเฮอร์ อดีตเอ็กซ์คลูซีฟเชฟของโรงแรมระดับ 5 ดาว และคณะกรรมการของรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย และภรรยา เชฟฮาน่า เฟเฮอร์ เชฟเบเกอรี่ผู้เปี่ยมด้วยความรู้ความสามารถด้านขนมหวาน หลังจากเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในครัวมากว่า 15 ประเทศทั่วโลก พวกเขาก็ตัดสินใจสร้างร้านเบเกอรี่ขึ้น และร่วมกันสร้างสรรค์เมนูขนมหวานสูตรต้นตำรับจากตะวันตกให้ชาวเชียงใหม่ได้ลิ้มลอง

“ถ้าเค้กหนึ่งชิ้นมันอร่อย เพียงเท่านี้ก็มีความสุขแล้ว” นี่คือคำพูดของสาวนักสู้ แพรวผกา แจ่มจำรัส หรือ คุณส้ม ผู้เป็นทั้งเชฟและเจ้าของแบรนด์ Praew Bakery แต่กว่าจะเติบโตจนมีโรงงานผลิตเบเกอรี่เป็นของตนเองนั้น คุณส้มก็ผ่านทุกสมรภูมิมามากมาย โดยมีคู่ชีวิต ภัทรนภพล สุวรรณทัต หรือคุณชนม์ บาริสต้าหนุ่มผู้ยืนอยู่เคียงข้าง และคอยเป็นแรงบันดาลใจต่อกันและกันเสมอมา กลายเป็นอีกหนึ่งเรื่องราวของขนมเบเกอรี่ที่มีความรักอันยิ่งใหญ่เป็นแรงผลักดันชีวิต ช่วยพาผ่านอุปสรรคสุดหินต่างๆ และเกิดหนทางแห่งความสำเร็จที่เป็นไปได้