ครัวย่า | อาหารไทยโบราณฉบับคุณย่า

Chiang Mai Citylife > Articles > ครัวย่า | อาหารไทยโบราณฉบับคุณย่า

ครัวย่า | อาหารไทยโบราณฉบับคุณย่า

Read this article in English

 

ร้านอาหารไทยดั้งเดิมที่เปิดมายาวนานกว่า 30 ปี จนตอนนี้ได้ทายาทรุ่นที่สามมาช่วยดูแล จนได้ชื่อว่า ‘ครัวย่า’ ร้านตั้งอยู่ในพื้นที่บ้านของครอบครัว ‘วิชัยดิษฐ์’ หมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์ ด้านหลังติดกับทะเลสาบสายยาว มีดอกหญ้าริมน้ำพริ้วไหวเมื่อสายลมพัด เป็นบรรยากาศที่เข้ากับอาหารไทยโบราณฉบับคุณย่าเหลือเกิน

 

 

 

อาหารทุกจานของที่นี่ล้วนมาจากการคิดรังสรรค์ของคุณย่า สุจิตรา วิชัยดิษฐ์ ปัจจุบันอายุ 83 ปี เธอเล่าว่าเดิมทีเป็นครูอยู่ที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ก่อนจะได้ย้ายไปยังกรุงเทพฯ และมาลงหลักปักฐานที่เชียงใหม่ ทำให้อาหารของเธอมีกลิ่นอายของทั้งสามภูมิภาค วัตถุดิบทุกอย่างถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน และคุณย่ายังกล่าวอย่างอารมณ์ดีถึงความใส่ใจเล็กๆ น้อยๆ ของเธอว่า “ไม่ใช่ชาววังแต่เราจัดจานให้สวยงามด้วยความเคารพแขกที่มาทาน” แต่ละจานของที่นี่เป็นอาหารจานเดียวฉบับไทยๆ ที่เรียบง่าย เช่น ขนมจีนซาวน้ำ เมนูที่คุณย่าทำให้ลูกๆ ทานในหน้าร้อน ข้าวคลุกกะปิ ข้าวตังหน้าตั้ง คั่วกลิ้งหมู ผัดไทกุ้งสด นอกจากนี้ยังมีเมนูที่หากินได้ในบางฤดูกาลอย่าง ปลาแห้งแตงโม

 

 

 

ครัวย่า
122/128 หมู่ 6 หมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์
คลองชลประทาน,
เปิด 9.00-15.30 น.
www.kruaya.com