Zombie Café ร้านคาเฟ่ในป่าเขาสำหรับผู้คนที่ต้องการมาพักผ่อนอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ เดินข้ามลำธาร ผ่านม่านต้นไม้สีเขียวชอุ่มก็จะพบกับร้านคาเฟ่ซอมบี้อยู่ข้างใน โดยมีจุดสังเกตเป็นหุ่นมาสคอตซอมบี้ตัวขนาดเท่าคนจริงยืนทักทายอยู่ริมระเบียง เป็นสถานที่ที่เหมาะแก่การพักผ่อนพร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัว หรือชักชวนผองเพื่อนมาสังสรรค์ในวันหยุดสุดสัปดาห์

Don’t be put off by the flesh-eating name, this is actually a beautiful and bucolic resort-style café and restaurant with views to seriously boast about. Set at the foothills of the Doi-Suthep Pui, just past the Four Seasons Resort, this little café is perfect for nature lovers looking to get out of the city for a few hours. Sit and dangle your feet in the stream while sipping a cool drink, grab a seat on the balcony with lush views of the forest or climb up the tree house for some 360 degree panoramas. There are deckchairs, bar stools, bean bags, proper tables and chairs and an assortment of seating options in all sorts of nooks and crannies.

Alongside the northern classics such as khao soi, hang lae curry and sai oua, sits kanom jeen nam ngieow, the popular northern dish that is made from fresh vermicelli noodles and a rich, but watery curry served on top. Popular among locals and visitors alike, this dish is one of the North’s most popular and is now represented at the Nest Boutique Garden Home and Café in Mae Rim.

นอกเหนือจากข้าวซอย แกงฮังเล ไส้อั่ว แกงโฮะ แล้ว ขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือที่ชาวเหนือออกเสียงว่า “เข้าหนมเส้นน้ำเงี้ยว” ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวต้องได้ลิ้มรสสักครั้ง เมื่อมาเยือนแผ่นดินล้านนา เมื่อเอ่ยถึงขนมจีนน้ำเงี้ยว เราต่างจะนึกถึง น้ำแกงสีส้มจัดสลับกับสีแดงของมะเขือเทศลูกเล็กๆ ซึ่งเป็นมะเขือเทศสายพันธุ์พื้นเมือง มีรสชาติเปรี้ยว และมีสีอ่อนแก่ที่ไล่เรียงกันตั้งแต่ สีเหลือง สีส้ม และสีแดง มะเขือเทศแต่ละชิ้นได้นำมาลอยอยู่บนน้ำแกงที่มีกลิ่นหอมของพริกแห้งเม็ดใหญ่สีดำแดง บวกกับความเค็มของเกลือแกงเป็นเม็ดๆที่ผ่านการโขลกรวมกับหอม กระเทียม และกะปิเล็กน้อย จนได้เครื่องพริกแกงละเอียด มีกลิ่นหอมกลมกลืนไปกับความเผ็ดของพริก ให้ความ เผ็ดร้อน และมีความหวาน จากหอมแดงและกระเทียม ความเค็มกลมกล่อมของเกลือแกงในสัดส่วนที่เหมาะสม เป็นหัวใจสำคัญของการปรุงน้ำเงี้ยวตามตำรับของคุณแม่ดาวเรือง ศิลปี

This petite, but charmingly lush and green resort is nestled in the foothills of Mae Rim. With only ten bungalows dotted amongst the trees, they also have an open aired restaurant, looking out into the surrounding nature serving up a great variety of cuisines from Thai to Chinese, Western to Isaan. In fact, the Isaan dishes are a reason unto their own to make your way to Monoceros as the recipes are authentic and bursting with flavour.

Monoceros Resort รีสอร์ทบ้านไม้สไตล์เมืองแพร่ สร้างขึ้นด้วยหัวใจที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยึดหลักการบริหารตามเศรษฐกิจพอเพียง ตั้งอยู่ท่ามกลางเนินป่าเขาเขียวขจีอันร่มรื่น มีบริการบ้านพักจำนวน 10 หลัง ครบครันด้วยเครื่องปรับอากาศ โทรทัศน์ ตู้เย็น และเครื่องทำน้ำอุ่น พร้อมฟรีอาหารเช้า ตลอดจนถึงสระว่ายน้ำระบบเกลือท่ามกลางกลิ่นอายธรรมชาติ

Let it be Cafe & Eatery ร้านอาหารขนาดกระทัดรัดในโครงการแม่ริมพลาซ่าแห่งนี้มีอาหารรสชาติหลากหลายจากฝีมือของเชฟกิตติ ช้างเปี่ยม หรือเชฟเอก พ่อครัวผู้เปี่ยมประสบการณ์ด้านห้องอาหารชั้นนำและโรงแรมระดับห้าดาวกว่าสิบปี ครอบคลุมตั้งแต่เมนูของว่างรับประทานเล่น ซุป สลัด สเต็ก พิซซ่า ของหวาน ตลอดจนถึงอาหารไทย ในราคาสบายกระเป๋าและคุณภาพวัตถุดิบเต็มจาน พื้นที่ภายในร้านแบ่งออกเป็นสองส่วน คือ โซนห้องปรับอากาศ และ โซนภายนอกร้าน

This petite little eatery is often packed to the brim with regulars, mainly Mae Rim residents, for its quality cuisine and light-on-the-wallet prices. Chef Kitti ‘Aek’ Changpaem has over a decade’s experience working in restaurants in five star hotels and brings his knowledge to his own kitchen to serve up classic western fare which are consistently of a quality. There is nothing flashy about his menu, as it consists of unglamorous soups, salads, steaks, pizzas, Thai dishes and desserts, but it is the flavours which are consistently on point, the portions which are generous, the use of the freshest and best ingredients, and the sensible prices which draws in the regulars.

This elegant riverside restaurant is set in the award winning The Chiang Mai Riverside Hotel, an impeccably designed small hotel in Padad. Sit at the small wine bar on the veranda and take in the evening scene of the Ping River at the end of the lush green lawn, or in the cool air-conditioned dining room where you can listen to live jazz performance.

The Vorra Bistro เป็นห้องอาหารสุดหรูหราของโรงแรม The Chiang Mai Riverside Hotel พื้นที่ภายในห้องอาหารแบ่งออกเป็นสองโซน คือ โซนติดริมแม่น้ำปิงที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาของสายน้ำและพื้นหญ้าสีเขียวชะอุ่ม มีมุมบาร์ไวน์ขนาดเล็กสำหรับนั่งจิบเครื่องดื่มระหว่างสนทนา พร้อมชมการแสดงเพลงแจ๊สสดตลอดค่ำคืน ส่วนโซนห้องปรับอากาศ ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์อันหรูหรา ท่ามกลางบรรยากาศปลอดโปร่งและการบริการแสนสะดวกสบาย

We know that Thai people love the cowboy Wild West look and this new restaurant takes it to a whole ‘nother level. Set in an old rice barn, the walls are adorned with posters and paintings depicting the west…and whatever else tickles the owners’ fancy. A Marilyn Monroe poster will be next to a superman in a London phone box; a Colonel Sanders stands proud near a framed photo of a monk. Eclectic would be a good word. Fun would be another.

  อุ้มกะต๋อง วินเทจ บาร์น @ เชียงใหม่ เป็นร้านอาหารสไตล์โรงนาของชาวคาวบอย ตกแต่งด้วยบรรยากาศวินเทจย้อนยุค โปร่งโล่งสบาย รายล้อมด้วยภาพวาดเพ้นท์ผนังสีสันสดใสด และของสะสมเก่าแก่ที่หาชมได้ยากในปัจจุบัน

If you are into all things cute, especially teddy bears, then we don’t know how you can bear not to go to this barely subtle Bear Hug Café…sorry, couldn’t resist.

  Bear Hug Cafe มุมกาแฟสุดน่ารักสำหรับคนรักน้องหมีนี้เกิดขึ้นจากความชื่นชอบส่วนตัวของสองพี่น้องนักธุรกิจค้าไม้ โดยคุณกิ๊ฟ พี่สาวชื่นชอบน้องหมี และคุณกุ๊ก น้องชายหลงใหลในกีฬามวยปล้ำ จึงกลายเป็นที่มาของชื่อร้าน Bear Hug สื่อถึงความอบอุ่นจากอ้อมกอดของหมี และยังเป็นหนึ่งในชื่อของท่ามวยปล้ำบนสังเวียนอีกด้วย

To find the perfect leaf for the local miang snack of Northern Thailand, people have to venture into the forest to find the allusive tea leaves that are then fermented in water for a night. The simple fermentation removes the strong leafy flavours and leaves a delicate taste that is certainly one worth trying. In the case of Aunt Somsri, she takes them home and stores them in a vacuum jar for at least six months to enhance the flavour even further. Molded into a bite sized ball, the authentic miang would be wrapped around a ball of sweet coconut, peanut and palm sugar with a dash of salt.

หนึ่งในอาหารการกินของชาวล้านนาในอดีต “เมี่ยง”ถือว่าเป็นอาหารว่างที่ทุกบ้านจะต้องมีไว้รับประทานและรับรองแขกที่มาเยี่ยมบ้าน ชาวล้านนาแต่โบร่ำโบราณนั้นมักจะ “อมเมี่ยง” กันเป็นเรื่องปกติเวลาพักผ่อนพูดคุยกันหรือเวลาที่ออกไปทำไร่ทำนา วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมี่ยงที่สำคัญที่สุดคือใบเมี่ยง หรือใบชา ซึ่งปลูกกันมากในภาคเหนือมาแต่ครั้งอดีต เมี่ยงจึงเป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น สร้างสรรค์จากภูมิปัญญาท้องถิ่น และเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นล้านนาก็ว่าได้

This contemporary Lanna style café is located in the midst of the greenery paddy field where you can sip your cup of coffee on the balcony while reading your favourite book and enjoy the view which is particularly spectacular during the sunset. In addition of the afternoon break, homemade dishes are also available to fulfill your appetite for lunch and

ฉบับนี้ นักธุรกิจผู้รักสุขภาพจาก Dairy Boutique Yogurt พาทีมงาน Spoon&Fork ไปชิมร้านข้าวซอยชื่อดังบนย่านไนท์บาซ่าร์เชียงใหม่ที่ ร้านข้าวซอยเวียงพิงค์

The owner of Dairy Boutique Yoghurts, Suwapa ‘Nuch’ Jitman, has been going to the 50 year old Khao Soy Vieng Ping since she was a schoolgirl, as it was near her afterschool tutorial and the restaurant belonged to a friend’s family. So when she married Dr. Andreas Zins, with whom she cofounded her yoghurt company, she took him there and he too promptly fell in love.

Like many national dishes, many households have their own version or twist to the recipe, and the family of Sarinya Sriyab, KuaKai NImman’s owner, is no different.

ข้าวซอย เมนูเส้นบะหมี่เหลืองในน้ำแกงเข้มข้น เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเหนือที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน หลังจากกลุ่มชาวจีนมุสลิมได้อพยพมาอาศัยอยู่ทางภาคเหนือของประเทศไทยและสาธารณรัฐประชาชนลาว พวกเขาได้นำวัฒนธรรมอาหารการกินมาเผยแพร่ด้วย โดยเฉพาะข้าวซอย ในยุคแรกเริ่มเป็นสูตรข้าวซอยน้ำใสไม่มีกะทิเป็นส่วนประกอบ ต่อมาได้มีการปรับเปลี่ยนมาใส่กะทิ เพื่อเพิ่มความหอมเข้มข้น กลายเป็นเมนูอาหารที่ครอบครัวชาวเหนือได้พัฒนาสูตรจนมีรสมือความอร่อยเป็นของตัวเอง และนี่คืออีกหนึ่งเรื่องราวของสูตรข้าวซอยฝีมือครอบครัวของ ร้าน คั่วไก่ นิมมาน

RatiLanna Riverside Spa Resort Chiang Mai has adopted a famous Royal dish, the spicy pomelo salad Thai style with toasted ground coconut and grilled shrimps, and added it to the resort’s Mira Terrace restaurant’s menu. You can order a ready-tossed salad from the kitchen or for a bit of fun, order the large sized salad and you will be able to mix and toss it yourself at your table! (With some help from the hotel’s staff, of course.)

โรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซต์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ ได้หยิบยกอาหารชาววังสูตรต้นตำรับของ ‘ยำส้มโอชาววังกุ้งย่าง’ มาเสิร์ฟประจำที่ ห้องอาหาร มิรา เทอร์เรส ด้วยภาพลักษณ์ของเมนูยำส้มโอที่เผยให้เห็นวัตถุดิบกับเครื่องเคียงแต่ละชนิดบนจาน เป็นการเปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารรูปแบบใหม่ที่แขกผู้มาเยือนสามารถปรุงรสชาติ เครื่องเคียง และวัตถุดิบของยำส้มโอได้ตามความชื่นชอบ โดยยังคงสูตรต้นตำรับไว้อยู่ภายในจานเดียวกัน

Chayanee ‘Nes’ Mankasetkit of Fukuro Japanese Restaurant in Mae Rim Plaza serves intriguing fusion Japanese cuisine. The Vietnam roll starter is classic Vietnamese with a Japanese twist in that it uses salmon sashimi in its filling. Served with sesame sauce with a gentle ginger aroma, it is a healthy and refreshing bite. Also try the teriyaki pork chop which is cooked to tender perfection and served with potato salad with wasabi mayonnaise.

มาสัมผัสเนื้อมูวช็อคโกแลจสูตรพิเศษจาก Omelette Coffee and Bakery

This decadent dessert of four layers of chocolate cakes stuffed with rich chocolate mousse and topped with chocolate honey, with chocolate mousse and Ferrero Roche is guaranteed to satisfy any sweet tooth. Created by Paweena Tonginpun, you can order this in advance at Omelette Coffee and Bakery.

This certified bee farm produces over 200 tonnes of honey per year from roughly 10,000 bee hives. Established by two former kindergarten teachers who studied bee farming in Taiwan, their love of teaching is still clear as they are now expanding their ventures by opening a learning centre about honey bees.

ผึ้ง เปรียบเสมือนตัวแทนแห่งความอุดมสมบูรณ์ของผืนป่า ทำหน้าที่ค่อยผลัดเปลี่ยนผสมเกสรดอกไม้ให้เกิดการเจริญงอกงาม สร้างผลผลิตน้ำหวานสีเหลืองทองอันเป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตสายพันธุ์อื่นๆ ความมหัศจรรย์ของผึ้งได้กลายเป็นที่สนใจของผู้คนมากมาย จนนำไปสู่การเรียนรู้และศึกษาวิธีการทำฟาร์มผึ้งขึ้นทั่วทุกแห่งบนโลก และหนึ่งในฟาร์มผึ้งของประเทศไทยที่ได้รับการยอมรับมาตรฐานการผลิต GMP และมาตรฐานฮาลาล คือ สุภาฟาร์มผึ้ง ของอดีตข้าราชการและคุณครูโรงเรียนอนุบาล คุณสมบูรณ์ ยาวิเลิศ และคุณสุภา ยาวิเลิศ โดยเริ่มต้นศึกษาการเลี้ยงผึ้งจากชาวไต้หวัน ทดลองเลี้ยงและพัฒนากลายเป็นอาชีพหลัก นำน้ำผึ้งมาแปรรูปเป็นสินค้าของประเทศไทยออกสู่ตลาดโลก

One of life’s many pleasures is sipping a perfect cup of tea while being surrounded by splendid nature. At Lhong Pa you are nestled in the lush foothills of Mae Sa Valley, surrounded by gurgling brooks, swaying palms, sun-speckled canopies and towering trees. Lhlong Pa has recently teamed up by the tea gurus of Monsoon Tea to offer you a selection of fantastic teas, from the original flavours of green tea, black tea, oolong and white tea as well as fabulous blends of various fruit and floral teas.

หลงป่า ร้านกาแฟสำหรับผู้หลงใหลกลิ่นอายธรรมชาติแห่งนี้ ได้หยิบยกวัตถุดิบของดีประจำเชียงใหม่ มาเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มแก้วใหม่พิเศษของชาวหลงป่า นั่นคือ ชา แม้ว่าภายนอกจะเป็นเมนูแสนธรรมดาที่นิยมรับประทานกันช่วงบ่าย คู่กับเค้กเบเกอรี่รสหวาน แต่เรื่องราวของชาที่ร้านกาแฟหลงป่านั่นกลับไม่ธรรมดาอย่างที่คิด

  เมลอน หรือ แคนตาลูป เป็นผลไม้ราชินีตระกูลแตงที่มีรสฉ่ำหวานและกลิ่นหอมชื่นใจ นิยมนำมารังสรรค์ได้ทั้งเมนูของคาวและหวานตามความชื่นชอบของผู้รับประทาน                ร้านสวนครัว The Backyard Garden ร้านอาหารเพื่อสุขภาพได้คัดสรรเมล็ดเมลอนที่มีความหวานหอมพิเศษจำนวนสองสายพันธุ์ คือ สายพันธุ์ญี่ปุ่นที่มีเนื้อสีเขียวกรอบหวาน และ สายพันธุ์ฮอลแลนด์ที่ให้เนื้อสีส้มเหลืองนิ่มละมุนลิ้น เพื่อนำมาเพาะปลูกในโรงเรือนส่วนตัวแบบออร์แกนิค เมื่อเมลอนทั้งสองสายพันธุ์สุกงอมแล้ว จึงจะนำมาปรุงอาหารภายในร้าน และส่วนหนึ่งของผลผลิตได้ส่งไปจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำในเชียงใหม่

Wander around the garden amongst the lovely melon vines and then sample the refreshing green Japanese melons or their lovely pink coloured Dutch melons, both of which they pick fresh and serve up in a refreshing melon cream salad.