ซิโพลเล่ เป็นร้านอาหารย่านสวนบวกหาดที่มีชื่อเป็นภาษาอิตาเลี่ยน แต่ออกเสียงเพี้ยนมาจากคำว่าซิโพลล่า (Cipolle) ซึ่งหมายถึงหัวหอม ในแต่ละอาทิตย์ เชฟแดน พวงเงิน เจ้าของร้านจะนำเข้าวัตถุดิบพิเศษเกรดจากต่างประเทศมารังสรรค์เมนูต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว เนื้อปลา ลอบสเตอร์ และซี่โครงแกะ แต่สำหรับเมนูสุดโดดเด่นของซิโพลเล่ที่ไม่ว่าใครมาเยือนแล้วต้องได้ลิ้มลอง คือ บรรดากองทัพเมนูสเต็กที่ผ่านการปรุงด้วยรสชาติต้นตำรับสไตล์อิตาเลี่ยนนั่นเอง

  ดื่มด่ำรสชาติอาหารสไตล์ตะวันตกในบรรยากาศหรูหราใต้แสงเทียนสุดโรแมนติกที่ห้องอาหารริโอ เรสทัวร์รอง แอนด์ ไวน์ บาร์​ พบกับชุดอาหารยามค่ำคืนจำนวน 4 คอร์ทที่ผู้รับประทานอาหารสามารถเลือกได้ตามความชื่นชอบ ตั้งแต่คอร์ทอาหารเรียกน้ำย่อย คอร์ทซุป คอร์ทอาหารจานหลัก และคอร์ทขนมของหวาน                เริ่มต้นกับเมนูแนะนำเซ็ท 4 คอร์ทแรกเป็นชุดสเต็กเนื้อแกะ เข้าสู่จานเรียกน้ำย่อยด้วยปลาทูน่าครีบเหลืองห่อด้วยสาหร่ายทอด รับประทานกับซัลซ่าอโวคาโดมะเขือเทศและวาซาบิมาโย  ต่อด้วยเมนูซุปครีมข้นทะเลและไข่ปลาคาเวียร์ รับประทานคู่กับขนมปังชีส จากนั้นเข้าสู่จานหลักของมื้อด้วย สเต็กซี่โครงแกะย่างราดซอสเกรวี่โรสแมรี่ เสิร์ฟพร้อมกับมันบดกระเทียมในเปลือกมะเขือเทศ ตบท้ายด้วยของหวานสุดอร่อยเป็นเค้กช็อคโกแลตร้อนกับไอศกรีมรสวานิลลา

   ทุกคนต่างมีเครื่องดื่มแก้วพิเศษเป็นของตัวเอง และแก้วโปรดของคุณคืออะไร?​                Simply Cup ร้านกาแฟขนาดไซส์มินิ ตั้งอยู่ในโครงการฮิมมา การ์เด้นท์ คอนโด แวดล้อมไปด้วยความงดงามของธรรมชาติอันร่มรื่น และต้นไม้สูงใหญ่ที่ตั้งโดดเด่นบนสนามหญ้าสีเขียวขจี กระจกโปร่งใส่ที่ประดับประดาอยู่ล้อมรอบของร้านกาแฟ ให้ความรู้สึกประหนึ่งใกล้ชิดกับธรรมชาติในวิวทิวทัศน์ 180 องศา หรือจะเปลี่ยนมุมนั่งจิบกาแฟมาอยู่ในโซนสนามหญ้าแทน พร้อมชมเมฆหมอกยามเช้าเคลื่อนตัวผ่านยอดดอยสุเทพทางทิศตะวันตกก็ย่อมได้

หอมไกล ร้านคาเฟ่รูปแบบ coffee food ในพื้นที่เดียวกับ Hillkoff Learning Space มีความโดดเด่นวิธีการจับคู่กลิ่นของกาแฟและวัตถุดิบในท้องถิ่น มารังสรรค์เป็นเมนูจานเด็ดที่มีรสชาติลงตัวและแปลกใหม่ ภายใต้คอนเซ็ปท์ ‘เพียงแค่ได้กลิ่นหอมก็รู้สึกอยากรับประทานขึ้นมาทันใด’ เปิดประสบการณ์ทางอาหารรูปแบบ aroma mixologist ในสูตรลับเฉพาะของร้านที่ไม่เคยปรุงที่ใดมาก่อน

  Tuk Tuk Thai Kitchen ร้านอาหารไทยที่สร้างความประทับใจให้แก่ชาวจีนมาเป็นเวลากว่า 10 ปี เริ่มต้นเปิดเป็นร้านขนาดเล็กเพียงไม่กี่ห้องแถวในมาเก๊า ก่อนขยับขยายกลายเป็นร้านขนาดใหญ่ที่มีถึงสามสาขาในประเทศจีน และยังได้มาเปิดตัวสาขาแรกในประเทศไทยที่ตลาดรวมโชคมอลล์ เพื่อให้คนไทยได้มาเลือกลิ้มลองเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติ ท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเองแบบครอบครัว

TIME Riverfront Cuisine & Bar ห้องอาหารสุดโรแมนติกของ “ณ นิรันดร์” โรแมนติก บูทีค รีสอร์ท ตั้งอยู่ท่ามกลางบรรยากาศอันร่มรื่นริมแม่น้ำปิง ดื่มด่ำอาหารรสเลิศภายในห้องปรับอากาศสุดเก๋ที่ตกแต่งแนว Industrial Vintage  หรือจะเปลี่ยนมุมมาโซนเอาท์ดอร์นั่ิงชิลล์ ชิลล์ ชมวิวแม่น้ำปิงไหลเอื่อย ใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ของต้นฉำฉาอายุร่วม 100 ปี ซึ่งเปรียบดั่ง แลนด์มาร์คและหัวใจของดินแดนอันเป็นนิจนิรันดร์แห่งนี้

ความยอดนิยมของทุเรียนในหน้าฤดูกาลปีนี้ ได้รับการตอบรับจากชาวไทยและนักท่องเที่ยวอย่างล้นหลาม กระทรวงพาณิชย์จึงได้จัดงาน Thailand King Fruit Paradise Durian Buffet หรือบุฟเฟ่ต์ทุเรียนในราคา 399 บาทต่อท่านขึ้นเป็นครั้งแรกในเชียงใหม่ ผู้เข้าร่วมงานจะได้พบกับทุเรียนคุณภาพดี และหลากหลายสายพันธุ์ให้เลือกรับประทานไม่อั้น ไม่ว่าจะเป็น พันธุ์หมอนทอง พันธุ์ชะนี หรือพันธุ์ก้านยาว ตลอดจนถึงผลไม้หน้าฤดูกาลอีกหลายชนิดที่ผลัดเปลี่ยนมาให้เลือกชิมตามช่วงเวลาที่ออกผลผลิต อาทิ มะม่วง กล้วย แตงโม ลิ้นจี่ เงาะ มังคุด แก้วมังกร ลำไย มะละกอ ขนุน แคนคาลูป สับปะรด เสาวรส ลองกอง สละ ชมพู และอื่นๆอีกมากมาย

    เมื่อนึกถึงขนมปังสอดไส้สังขยา เราต่างคงคุ้นเคยกับสังขยารสใบเตยกันเป็นอย่างดี แต่สำหรับ The Simple กลับมองว่าในเมื่อขนมปังสอดไส้สังขยาใบเตยสามารถหารับประทานได้ตามร้านขายขนมปังทั่วไป พวกเขาจึงได้คิดค้นขนมปังก้อนไส้ทะลักรสชาติอื่นๆขึ้น อาทิ รสเผือก รสอัญชัน รสชาไทย รสชาเขียวมัจฉะ รสช็อกโกแลต รสฟักทอง และรสสตรอว์เบอร์รี ไส้สังขยาจะทำขึ้นทำใหม่ทุกวันเสมอ ส่วนขนมปังมีสองแบบให้เลือก คือ ขนมปังเนยสด และขนมปังชาโคล ซึ่งเมื่อนำไปปิ้งย่างบนเตาแล้วจะได้รสสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน

    เห็ดพอร์ชินีมักจะออกในช่วงฤดูฝนระหว่างช่วงเดือนสิงหาคมและกันยายนเพียงปีละครั้ง ตามเนินเขาในป่าทางใต้ของมณมลฑลยูนนาน สาธารณรัฐประชาชนจีน เอกลักษณ์ของเห็ด คือ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสชาติหวาน และเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ชาวจีนจึงนิยมนำมาประกอบเป็นอาหารอันโอชะ                ตลอดเดือนสิงหาคมนี้จนถึงวันที่ 29 กันยายน ห้องอาหารไชน่า คิทเช่น โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ ได้นำเข้าวัตถุดิบพิเศษตามฤดูกาลอย่างเห็ดพอร์ชินี มาจัดโปรโมชั่นอาหารจานเด็ดแบบ à la carte ที่ลูกค้าสามารถเลือกลิ้มลองได้อย่างหลากหลายถึงแปดเมนู นำทีมโดย เชฟ เฉิน เจียง หมิง พ่อครัวผู้มีประสบการณ์ด้านอาหารจีนมานานกว่าสิบปี

    Café de Oasis (คาเฟ่ เดอ โอเอซิส) คาเฟ่สุดร่มรื่น แวดล้อมด้วยต้นไม้สูงใหญ่สีเขียวขจี ช่วยให้ใครหลายคนได้ละทิ้งความเหนื่อยล้ามานั่งใกล้ชิดกับธรรมชาติ พร้อมจิบกาแฟอาราบิก้าร้อนๆ หรือเครื่องดื่มเย็นชื่นใจสักแก้ว และตบท้ายด้วยเบเกอรี่โฮมเมดสูตรพิเศษของร้านอีกหลายรายการ

          ขนมบัวลอยเป็นขนมหวานพื้นบ้านของไทยที่เป็นที่รู้จักกันดี แต่ละพื้นที่ในประเทศไทยล้วนมีสูตรเคล็ดลับที่แตกต่างกันไป และนี่คืออีกหนึ่งสูตรเด็ดที่ทำให้คนที่รักการชิมอาหารอย่างแอดมินหมี ต้องพาชาว Spoon&Fork ไปชิมกันถึง ร้านบัวลอยกำแพงดิน

ขนมกล้วย เป็นขนมไทยโบราณที่มีกรรมวิธีทำเรียบง่าย และยังเป็นเมนูครองใจคนไทยมาอย่างยาวนาน สำหรับสูตรขนมกล้วยของคุณป้าเพ็ญนิภา อาชวะสมิต เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวของความผูกพันในการทำขนมไทยโบราณจากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก

    ความอร่อยของข้าวต้มร้อนๆ กับเครื่องเคียงหลากรสชาติบนโต๊ะ คือ เมนูโปรดของใครหลายคน และมักเป็นอาหารยามเย็นที่ชวนให้คลายความหิวได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย                บุฟเฟ่ต์ข้าวต้มมื้อค่ำ อีกหนึ่งตำนานของความอร่อยของข้าวต้มเจ้าแรกในวงการโรงแรม เพราะมีเมนูข้าวต้มร้อนๆให้เลือกรับประทานถึง 4 แบบ และบางเมนูยังมอบคุณค่าทางโภชนาการแก่ร่างกายได้อย่างดี ประกอบด้วย ข้าวกล้องต้ม ข้าวสีน้ำตาลอ่อนที่ผ่านการขัดสีเพื่อเอาเปลือกออกเพียงครั้งเดียว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา และโรคโลหิตจาง ข้าวต้มมัน ข้าวต้มที่มีส่วนผสมของชนิดของพืชตระกูลหัวที่มีกรดโฟลิก ซึ่งมีส่วนช่วยควบคุมมปริมาณสารโฮโมซีสทีนในเลือดไม่ให้สูงเกินไป ข้าวต้มเผือก เผือกมีสารอาหารแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน สุดท้ายเป็น ข้าวต้มขาว เมนูสำหรับคนชื่นชอบจานถ้วยสุดคลาสสิกไว้รับประทานเมนูกับข้าวต่างๆ

ก่อนที่สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 จะขึ้นครองราชย์ กษัตริย์อังกฤษหลายพระองค์ก่อนหน้านั้นล้วนแล้วแต่ทรงโปรดการเสวยพระกระยาหารด้วยกันทั้งสิ้น ที่โดดเด่นที่สุดเห็นจะเป็นพระเจ้าเอ็ดเวิร์ดที่ 7 ปู่ทวดของพระองค์ที่ได้ชื่อว่าเป็น “กษัตริย์เสวยจุ” พระเจ้าเอ็ดเวิร์ดที่ 7 ทรงโปรดเสวยพระกระยาหารคราวละมากๆตั้งแต่ทรงพระเยาว์ ว่ากันว่าเมื่อเสวยราชย์เป็นพระมหากษัตริย์แล้ว โปรดเสวยพระกระยาหารเช้า 5 อย่าง พระกระยาหารกลางวัน 10 อย่าง และพระกระยาหารค่ำ 12 อย่าง นับว่าเป็นงานหนักของห้องเครื่องในราชสำนักอังกฤษเลยทีเดียว

   แฮมเบอร์เกอร์ หรือเบอร์เกอร์ เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เพียงแค่เอ่ยถึงชื่อ ผู้คนก็จะนึกถึงขนมปังก้อนสองชิ้นประกบเนื้อบดและผักชนิดต่างๆที่วางซ้อนกันอยู่ภายในได้ทันที แม้ว่าเบอร์เกอร์จะเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในสหรัฐอเมริกา แต่ต้นกำเนิดของเบอร์เกอร์นั้น เชื่อกันว่ามาจากเมืองฮัมบูร์ก ประเทศเยอรมัน เมื่อชาวเยอรมนีได้อพยพไปยังอเมริกา พวกเขาก็ได้นำเมนูนี้ไปแพร่หลายที่นั่น และในเวลาต่อมามันก็ได้กลายเป็นอาหารจานโอชะของชาวอเมริกันในชื่อใหม่ว่า ‘แฮมเบอร์เกอร์’ ซึ่งมาจากรากคำศัพท์ของชื่อเมืองถิ่นกำเนิดนั่นเอง

            เมื่อเอ่ยถึงร้านอาหารญี่ปุ่น หลายคนมักนึกถึงบาร์ซูชิไม้สีน้ำตาล หรือโทนสีแต่งร้านที่ดูเคร่งขรึมประณีต  แต่สำหรับ ซูชิลิซึ่ม คือ ร้านอาหารญี่ปุ่นขนาดมินิไซส์ย่านหลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ที่ตั้งใจฉีกกฏการตกแต่งร้านอาหารญี่ปุ่นรูปแบบใหม่ ให้เป็นสไตล์มินิมอลที่ดูเบาสบายตาในห้องแอร์ปรับอากาศ ประดับประดาด้วยกระจกโปร่งใส และดอกไม้สีสันสวยงาม ซึ่งช่วยตัดกับโทนสีขาวสว่างไสวได้อย่างลงตัว

เดอะ เซอร์วิส 1921 ห้องอาหารและบาร์ ขอพาแขกผู้มาเยือนย้อนกลับไปชมเสน่ห์ของสถาปัตยกรรมแบบโคโลเนียล สัมผัสบรรยากาศลึกลับชวนน่าค้นหาของธีมห้องอาหารในรูปโฉมสำนักงานสายลับอังกฤษในยุคอดีต  พร้อมนั่งสั่งเครื่องดื่มสุดพิเศษจาก ปิยะธิดา จันทร์ผาสุข เจ้าของฉายาด็อกเตอร์เอ็กซ์ (Dr. X )  Resident Mixologist แนวหน้าของเชียงใหม่

  ในยุคสมัยนี้ปฏิเสธไม่ได้ว่า โยเกิร์ต คือของดีเพื่อสุขภาพที่ช่วยสร้างความสมดุลให้แก่จุลินทรีย์ในระบบการขับถ่ายให้ดีขึ้น และยังช่วยลดน้ำหนักได้อย่างดี แต่หากเลือกกินอย่างผิดๆ สารอาหารที่ได้รับก็จะสูญเปล่า นี่คืออีกหนึ่งเรื่องราวดีๆของถ้วยโยเกิร์ตถ้วยเล็กๆที่ไม่ธรรมดาจาก Dairy Boutique                “ผมเคยมีความฝันอยากขายโฟรเซนโยเกิร์ตในประเทศออสเตรีย แต่ในเมื่อ 25 ปีก่อนนั้นตลาดของชาวตะวันตกนิยมรับประทานไอศกรีมกันเป็นส่วนใหญ่ เมื่อย้ายมาอยู่เมืองไทย ผมก็ได้มีโอกาสทำวิจัยและพัฒนาโฟรเซนโยเกิร์ตอย่างจริงจังร่วมกับบริษัทในท้องถิ่น”​ Dr. Andreas Zins ศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัย MODUL กล่าวถึงจุดกำเนิดของธุรกิจโยเกิร์ตแบรนด์ ที่ได้ริเริ่มศึกษาขั้นตอนการทำโยเกิร์ตตั้งแต่ศูนย์ พร้อมกับภรรยา สุวภา จิตรมั่น หรือคุณนุช อดีตอาจารย์สอนการตลาด และนักธุรกิจสาว ผู้นำเข้าแฟชั่นอันหรูหราสู่ตลาดเชียงใหม่