Main Dish: Cuisine de Garden อาหาร งานศิลปะที่กลมกลืนไปกับเสน่ห์ของธรรมชาติ

ชาวเชียงใหม่หลายคนอาจยังไม่รู้ตัวว่า ตนเองนั้นโชคดีมากแค่ไหนที่นอกจากจะได้อยู่ใกล้ชิดกับธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์แล้ว ยังได้ครอบครองอัญมณีแห่งความอร่อยที่ซุกซ่อนอยู่กลางถิ่นล้านนา และกำลังรอให้ผู้คนย่างก้าวเข้าไปลิ้มลองด้วยริมฝีปากของตนเอง สัมผัสประสบการณ์รสชาติแห่งการเดินทางของอาหารที่ผสมผสานเทคนิคทางวิทยาศาสตร์แสนตระการตาที่หาได้เพียงหนึ่งเดียวในเชียงใหม่ที่คูซีน เดอ การ์เดน ร้านอาหารสไตล์ยุโรปโมเดิร์นคูซีน เทรนด์อาหารใหม่ที่กำเนิดบนแรงบันดาลใจจากพลังธรรมชาติ หยิบยกความเป็นศิลปะร่วมสมัยและอาหารมาหลอมรวมกันอยู่ในจานเดียว

Mouthwatering Palette: หวาน หวาน สไตล์โปแลนด์ (Polish’s Sweet and dessert )

ฉบับที่แล้วพาเข้าครัวทำอาหารประจำชาติโปแลนด์ วันนี้ก็จะพามาต่อด้วยของหวาน ถ้าเป็นคนไทยทานอาหารคาวเสร็จก็จะตบท้ายด้วยขนมหวานหรือผลไม้ คนอังกฤษก็เช่นกัน ทานมื้อเย็นเสร็จก็ตามด้วย Pudding ซึ่งเป็นขนมหวานอะไรก็ได้ หรือจะเป็นโยเกิร์ตผสมผลไม้ หรือ chees selection ทานกับผลไม้ แต่คนโปแลนด์ทานของหวานเป็นของว่าง ดื่มชา กาแฟ กับของหวาน หรือจะทานเล่นๆ ก็ได้ ไม่นิยมทานของหวานหลังอาหารคาว อาจเป็นเพราะว่าขนมหวานของโปแลนด์หวานมากและส่วนมากทำจากแป้ง หรือประเภทขนมปัง โดนัท ซึ้งก็ทำให้หนักท้องอยู่เหมือนกัน… ขนมหวานที่นิยมมากและมักจะทำเก็บไว้ติดบ้านหรือไว้รับรองแขก นั้นคือ โดนัทน้ำตาล Paczki นั้นเอง ทำง่ายๆ แต่ชิ้นจะใหญ่สักหน่อย เนื้อจะนุ่มๆ เหมือนฟองน้ำ หน้าตาเหมือนขนมปัง ข้างในก็จะสอดไส้แยม ไส้เนย ช็อคโกแลต ชีส คาสตาร์ด โดนัทจะนำไปทอดในน้ำมัน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และผงถั่วหรือผิวส้ม รสชาติจะหวานมากทั้งไส้และด้านนอก