The Merry Jean at Thapae East
April 11
The Merry Jean at Thapae East Venue for Creative Artists
The Merry Jean features Yuki Nakap, Bungo Nakamatsu, Tong Cherd and Shuusuke Inari – Live in Thailand
The Merry Jean at Thapae East Venue for Creative Artists
The Merry Jean features Yuki Nakap, Bungo Nakamatsu, Tong Cherd and Shuusuke Inari – Live in Thailand
Fans of the multiple award winning and famous Food For You are in for a treat as this classic eatery reopens after a few years’ hiatus. This new location is set in a charming old wooden Lanna house renovated and set up like a homey casual restaurant. This venue is the brainchild of Chef Papatsorn ‘Tutu’ Na Chiang Mai, who will be serving up many old favourites as well as introducing some exciting new dishes.
นั่งรับลมเย็นๆ ภายใต้้เรือนไม้หลังเก่า ชื่นชมพระอาทิตย์อัสดงหลังเขา พร้อมชวนเหล่านักเสพย์อาหารมารำลึกความหลังอันน่าประทับ ที่ Food For You ร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่ยังคงเสน่ห์ความเรียบง่ายแบบไทยๆ ของ ปภัสสร ณ เชียงใหม่ หรือ เชฟตูตู… สำหรับการกลับของ Food For You ครั้งนี้ เชฟตูตูไม่ได้เพียงนำเสนออาหารไทยแสนอร่อยอีกมากมายเท่านั้น แต่ยังคงนำบรรยากาศเก่าๆ ที่เชฟกับแขกสามารถใช้เวลา แลกเปลี่ยนความรู้อาหารซึ่งกันและกัน มาให้หลายๆคนหายคิดถึงอีกด้วย
อาหารไทยเดินทางมาไกลมากกว่าที่ผู้ประทานหลายคนจะรู้ตัวเสียอีก ไม่ว่าจะมองไปทางไหน ผู้คนทั้งไทยและเทศ ก็ล้วนแต่รับประทานอาหารไทยกันทั้งสิ้น อันเนื่องมาจากเสน่ห์ของความพิถีพิถันการปรุงอาหารและขั้นตอนในการจัดเตรียมนั้น ชวนให้รู้สึกหลงใหลไปกับรสสัมผัสอันน่าทึ่งเหล่านั้น “อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก เพราะมีวัตถุดิบดีและต้องอาศัยวิธีการปรุงอย่างสดใหม่ ทำให้เป็นอาหารอีกชนชาติที่มีรสชาติอร่อย” เชฟฉลอง สักกะพลางกูร หัวหน้าเชฟอาหารไทยห้องอาหารคาเฟ่ซอย Cluster Thai Executive Chefs แห่งโรงแรมในเครือดุสิตฯ กล่าว
“Thai cuisine is second to none amongst world cuisines,” said Chef Chalong dusitD2 Chiang Mai’s cluster chef who heads numerous restaurants in both dusitD2 and Royal Princess hotels. “We have an incredible range of fresh produce and ingredients and through the generations have mastered numerous techniques in using them.”
In the old days, one item that used to always accompany any family meal would have been a nam prik, or chili dip. While today’s fast food lifestyle means that not all households will have freshly made chili dips available each day, it is almost guaranteed that there would be some kind of dip or another in any respectable Thai fridge because we simply love plunging our vegetables and mixing our rice into a tasty and spicy chili concoction.
วิถีชีวิตการกินอยู่ของครอบครัวคนไทยโบราณ อาหารที่จะขาดไม่ได้บนโต๊ะก็คือ น้ำพริก หรือ เครื่องจิ้ม ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่รับประทานคู่กับผักสดชนิดต่างๆ และ ยังเป็นรสชาติที่รุ่นปู่ย่าของหลายๆครอบครัว เก็บไว้เล่าขานและสืบทอดต่อกันมา… นี่คืออีกหนึ่งเรื่องราวของ ร้านอาหารไทยข้าวตอนข้าวแลง ที่ได้นำเครื่องจิ้มไทยโบราณมาปรับใหม่ ให้กลายเป็นเมนูที่รับประทานได้ทุกวันกับครอบครัว