Read this article in English
มะยงชิดลอยแก้ว
ขนมหวานผลไม้ไทยประจำฤดูร้อน จาก หวานพอดี
ประเทศไทยอุดมสมบูรณ์ไปด้วยผลไม้ฉ่ำๆชื่นใจทุกฤดูกาล อีกทั้งผลไม้เหล่านี้ ยังกลายมาเป็นเมนูคลายร้อนแบบไทยๆ ประดับบนหน้าเกล็ดน้ำแข็งและลอยในน้ำเชื่อมหอมหวาน สำหรับเหล่านักเสพย์อาหารยามดึกที่กำลังเสาะหาของหวานเย็นชื่นใจมาตบท้าย โปรดอย่าลืมแวะมาชิมความอร่อยของผลไม้ลอยแก้ว ที่ร้านขนมไทยเล็กๆบนถนนเส้นสถานีรถไฟเชียงใหม่ ‘หวานพอดี’
ขนมหวานเย็นๆแบบไทยๆ ถ้วยแรกที่ร้านหวานพอดี ขอเสิร์ฟเป็นผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวประจำฤดูร้อน มะยงชิด ซึ่งจัดอยู่ในตระกูลเดียวกับมะปรางหวาน นิยมนำมาลอยแก้วในน้ำเชื่อมรสหวานแบบไทย เพราะให้รสชาติความเปรี้ยวหวานที่ตัดกันพอดิบพอดี แต่ก่อนจะนำมะยงชิดมาทำเป็นเมนูลอยแก้ว ขั้นตอนแรกล้างมะยงชิดให้สะอาด ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก จากนั้นนำไปวางเรียงบนเกล็ดน้ำแข็งไส เทน้ำเชื่อมหวานตามลงไป เพียงเท่านี้ก็จะได้มะยงชิดลอยแก้วอร่อยๆทันที
นอกจากความอร่อยความสดชื่นแล้ว มะยงชิดยังให้สรรพคุณที่ดีต่อร่างกายนานัปการ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสายตา และ ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกต่างๆ เป็นต้น
ถัดจากมะยงชิดก็เป็น สละลอยแก้ว และ ลูกตาลลอยแก้ว เป็นอีกสองเมนูลอยแก้วยอดฮิตประจำฤดูร้อนเช่นกัน โดยสละสามารถแกะเปลือกและคว้านเมล็ดออกเพื่อนำมาทำลอยแก้วได้ทันที แต่ลูกตาลจะต้องผ่านการต้มกับน้ำเชื่อมจนเดือด เพื่อให้ลูกตาลสุก จากนั้นจึงจะนำมาลอยแก้วภายหลัง
ในฤดูกาลถัดไป ร้านหวานพอดีจะมีขนมไทยที่ทำมาจากลูกลาน และ ลูกชก หรือ แวะมาชิมขนมหวานแบบไทยๆ คละเคล้าความอร่อยเครื่องเคียงต่างๆ ที่เลือกได้ถึง 5 อย่าง มาลอยบนน้ำเชื่อม หรือ น้ำกะทิ ตลอดจนถึง ขนมหม้อไทยแบบดั้งเดิม อาทิ กล้วยหักมุมเชื่อม ข้าวเหนียวดำเปียกลำไย ครองแครงมะพร้าวอ่อน มันสำปะหลังเชื่อม และ ข้าวฟ่างเปียกลำไย เป็นต้น
หวานพอดี
215 ถ.เจริญเมือง ต.วัดเกต (บนถนนเส้นสถานีรถไฟ ร้านตั้งใกล้กับธนาคารกรุงเทพ)
เปิดตั้งแต่ 18.30 – 23.00 น. (หยุดทุกวันพุธ)
โทร. 099 263 6654
Facebook : หวานพอดี
