Chiang Mai Citylife > Articles > มณ หลงป่า พาชิม ร้าน “เหนือรสแซบ” แม่ริม

มณ หลงป่า พาชิม ร้าน “เหนือรสแซบ” แม่ริม

ฉบับนี้ทีมงานพาออกนอกเมืองไปยังเส้นแม่ริม โดยมีไกด์เป็นเจ้าของร้านกาแฟชื่อดัง “หลงป่า” คุณพุทธวัต ตั้งศรีวงศ์ (มณ) เจ้าของร้านกาแฟติดใจในรสชาติ จนต้องแวะเวียนมาทานบ่อยๆ นั่นคือ ร้านเหนือรสแซบ ของคุณกัลยาณี วัฒนธงชัย (พี่แอ้ง) ร้านอาหารตามสั่งริมทางที่ตั้งมามากกว่า 20 ปี อยู่ห่างจากร้านหลงป่ามาประมาณสองกิโลเมตร ขับมาตามทางเส้นน้ำตกแม่สา

street_sportlight003

ก่อนตั้งร้านกาแฟหลงป่า คุณมณ กับเพื่อนได้เดินทางตระเวนหาแหล่งกินอร่อยๆมานับไม่ถ้วน วันหนึ่งมีโอกาสแวะร้านอาหารตามสั่งของพี่แอ้งแล้วถูกใจในรสชาติ ทำให้กลายเป็นขาประจำของร้านและได้กลายเป็นเพื่อนสนิทกัน จนกระทั่งประสบความสำเร็จตั้งร้านกาแฟ ตนกับเพื่อนก็ยังstreet_sportlight002เดินทางมาเดินร้านของพี่แอ้งอยู่ เสมอๆ เมนูแนะนำคือกระเพราหมูกรอบไข่ดาว เคล็ดลับอยู่ที่การนำเนื้อหมูย่างมีรสชาติกรอบนอกนุ่มในมาผัดกระเพรา ทำให้รสชาติของเมนูนี้มีความกลมกล่อมเป็นพิเศษกว่าร้านไหนๆ และยังมีเมนูจานด่วนแก่นักท่องเที่ยวที่ต้องการทำเวลา สามารถเลือกสั่งของปิ้งย่างบนเตาถ่านหน้าร้านได้ทันที ไม่ว่าจะเป็นไก่ย่างเนื้อแน่นๆนุ่มๆ หมูย่างกรอบๆ กินพร้อมกับข้าวเหนียวและส้มตำ หรือหาก ไม่เร่งรีบมากนักก็สามารถจอดรถ เข้ามานั่งในร้าน เพื่อลิ้มลองเมนูเด็ดอีกมากมายอย่างต้มแซ่บหมูกระดูกอ่อน ยำหมูน้ำตก และลาบหมูอีสาน

ขณะเดียวกันบางวันก็จะมีผลไม้ป่าหายากของชาวบ้านย่านชนบทนำมาฝากขายที่ร้านอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นกล้วยน้ำว้าพันธุ์พระราชทาน หรือลิ้นจี่ป่า และนอกจากนี้ยังสามารถลิ้มลองรสชาติของร้านเหนือรสแซบในกลุ่มได้อีกสองที่คือเชฟมี่ อาหารตามสั่ง และส้มตำราชาอุดร ณ ศูนย์อาหารแม่ริมพลาซ่า

เหนือรสแซบ
216/1 ต.แม่แรม อ.แม่ริม
(หางจากร้านคาเฟ่หลงป่าประมาณ 2 กิโลเมตร)
เปิดทุกวัน 08.00 – 19.00 น.
โทร. 083 574 5570