Chiang Mai Citylife > Articles > Street Spotlight: ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมดวงตะวัน พาชิมต้อยรสแซบ

Street Spotlight: ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมดวงตะวัน พาชิมต้อยรสแซบ

ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมดวงตะวัน พาชิมต้อยรสแซบ

ฉบับนี้ ทางทีมงานขอแสดงความยินดีกับ คุณวารุณี คำเมรุ (พี่ปอ) ผู้จัดการทั่วไป คนใหม่หมาดๆแห่งโรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ จีเอ็มที่อายุน้อยที่สุดและก็ยังเป็นที่รักของทุกๆคนด้วยความเฟรนด์ลี่ ถึงไหนถึงกันของพี่ปอ ทางทีมงานจึงขอเบียดคิวภารกิจอันยุ่งเหยิงของพี่ปอ ชวนกันไปทานร้านอาหารโปรด ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากโรงแรม ข้ามถนนไปก็ถึงแล้ว ใกล้ สะดวก เป็นร้านที่คุ้นเคย และฝากท้องกันมายาวนานเป็นสิบปี ที่ร้านอาหารอีสาน ต้อย รสแซ่บ

เมนูที่สั่งประจำคือส้มตำไทยใส่ปูรสแซ่บ หมูน้ำตกหอมกลมกล่อม คอหมูย่าง ยำวุ้นเส้น และที่ขาดไม่ได้คือแกงหน่อไม้ สูตรต้นตำรับ ซึ่งทางร้านจะใช้ใบย่านางมาโขลกละเอียด ทำให้ได้น้ำแกงที่เข้มข้นถึงใจ ปีกไก่ย่างที่ย่างด้วยไฟอ่อนๆสุกทั้งชิ้นไม่ต้องกลัวว่ากัดแล้วเจอเลือด พร้อมบริการหั่นไก่ให้มีขนาดชิ้นพอดีคำ เหมาะสำหรับสาวๆที่จะทานอย่างไรก็ไม่น่าเกลียด นอกจากนี้ยังมีจุดบริการน้ำเปล่าและผักสดฟรีให้แก่ลูกค้าอีกด้วย

คุณมะลิ ชัยยะ (พี่ต้อย) เจ้าของร้านอาหารอีสานอันเก่าแก่กว่า 20 ปีกล่าวว่า ช่วงเปิดร้านใหม่ๆนั้นมีเพียงแค่ 2 โต๊ะ แล้วขยับขยายเพิ่มมาเป็น 21 โต๊ะตามปริมาณลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้นซึ่งมีทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยวชาวจีน และแม้ว่าจะผ่านมาหลายปีพี่ต้อย ก็ยังคงมาตรฐานของการทำอาหารไว้เสมอไม่ว่าจะเป็นการคัดสรรวัตถุดิบที่ต้องสดใหม่แบบวันต่อวัน การปรุงอาหารให้ได้รสชาติมาตรฐานอีสาน ความสะอาดของร้าน เมนูแนะนำจากพี่ต้อยคือแกงอ่อมลาว เมนูใหม่ของร้านที่เพิ่งเข้ามาได้ไม่นานแต่กลายเป็นที่ถูกใจของเหล่านักท่องเที่ยวชาวจีนอย่างมาก

DSC_9862_cmyk

 

Warunee Khammeru, Duangtawan’s brand new general manager, took us to her favourite local street food destination this month, a stone’s throw from her hotel. Her favourite dishes are classic som tam Thai with pickled crabs, grilled pork neck, vermicelli salad, bamboo shoot soup and a perfectly grilled chicken wing…all served with steaming hot sticky rice. The owner of Toy Rot Sab says that she has been selling classic Isaan food for over 20 years, starting with a humble two tables, growing into the bustling 20 table restaurant today. Cheap, tasty, convenient and hygienic…what more do you want from the perfect street food?

 

ต้อย รสแซ่บ
บริเวณสี่แยกกำแพงดิน ถ.ลอยเคราะห์
เปิดตั้งแต่ 11.00 – 17.00 น. (ปิดทุกวันอาทิตย์)
โทร. 053-206-455
Facebook: ต้อย รสแซบ

Toy Rot Sap
On Kampaengdin Road, just past intersection of Kampaengdin and Loi Kroh Roads
Open 11am-5pim (closed Sundays)