Homemade Market
สรรหา…ด้วยตัณหาแห่งอาหาร
text&picture: go2askanne
ตัณหาที่ผิดบาปต่อร่างกาย และทำร้ายรูปร่างมากที่สุดคือ ตัณหาแห่งอาหาร แต่ถ้าหากเปลี่ยนผลกระทบในแง่ร้ายต่อพุง นำตัณหาอาหารนี้มาต่อยอดใช้ในทางที่ดี ก็จะทำให้คนอื่นๆ ได้ร่วมอร่อยไปด้วย ด้วยเจตน์จำนงที่ต้องการให้คนมีความสุขในการกินอย่างแรงกล้า โฮมเมดมาร์เก็ตจึงชักชวนมนุษย์ที่หลงใหลในรูปรสของอาหาร มาพบปะกันที่นี่ ทั้งคนเดิน และคนขาย โดยมีกาแฟวาวีเป็นเจ้าภาพร่วมกับเว็บไซต์ “ถามแอน” หรือ www.go2askanne.com
ตลาดสนุกนึกแห่งนี้ เป็นตลาดเล็กๆ ที่อยากให้คนรักการเสพอาหาร เอาของมาปล่อยกัน ใครมีของดีก็เอามาขายมาประกวดประขันกัน โดยไม่จำกัดเชื้อชาติ และประเภทอาหาร เพื่อความหลากหลาย ใครจะรู้ว่าตลาดเล็กๆ แห่งนี้ศูนย์กลางคือ Food Truck ที่มีเชฟจากร้านดังๆ มาทำอาหารให้กินตอนเช้า ราวกับเชฟเทเบิล ในราคาอาหารข้างทาง ซึ่งที่ผ่านมา ได้มี เชฟเมย์ จาก Monkey’s Kitchen เชฟโชคจาก Cook with Love เชฟหนึ่งจาก Bucoliq และเชฟแนนจาก Cuisine de Garden มารังสรรค์เมนูอาหารเช้าในแบบฉบับของตัวเอง และในเวลานี้ เรามีเชฟแอนดรู คัมมินส์ ลูกชายหัวแก้วหัวแหวนของคุณสุนทรี เวชานนท์ ทิ้งครัวอาหารเมืองมาทำอาหารฝรั่งให้ชิมตั้งแต่ วันที่ 14 มกราคมนี้เป็นต้นไป
จากร้านขายอาหารเมืองที่โด่งดังในโลกโซเชียล กาดสันคะยอมเอากลิ่นอายข้าวใหม่แห่งชุมชนสันทรายน้อย จิ๊นควายนึ่ง ปูอ่อง และของอร่อยแห่งบ้านสันคะยอมมาร่วมออกร้านด้วย ใครที่ชอบอาหารอินเดีย Mama’s Kitchen ก็นำเอาเนื้อ พรีเมียมมาย่างทำเป็น Breakfast wrap ตามด้วยไก่กอและ หรือ Ayam Golek ไก่ย่างเชื้อสายมาลายู กินกันมากที่ภาคใต้ของไทยเอามาเผยแพร่ที่เชียงใหม่โดยร้านสะบายดี นอกจากนี้ร้านสะบายดีก็ยังเอาข้าวต้ม เครื่องใน โรยกากหมูกรอบมาช่วยเพิ่มความอร่อยในบรรยากาศเย็นๆ ตอนเช้าอีกด้วย
สวยรูปจูบหอม คำพูดนี้ต้องยกให้กับ Lanna Patisseries ร้านขายขนมของคนรุ่นใหม่ไฟแรง ที่รังสรรค์ขนมออกมาได้งดงาม แทบไม่กล้ากิน มาพร้อมรสชาติที่ดีงาม กินแล้วต้องกินอีก สำหรับคนชอบขนมปัง คุณโดมินิก Boulanger คนเก่งจาก French Bread Collections ก็ส่งขนมปังอร่อยๆ มาขาย ส่วนคนที่ชอบ Croissant เราก็เลือกเอาพรีเมียมครัวซองต์จาก ร้าน Follies สูตรของเชฟอิริค มาอบให้กินกันสดๆ พบกับความอร่อยของ Culinary Pirates หนุ่มชาวฝรั่งเศสผนึกกำลังกับหนุ่มชาวเม็กซิกัน มาทำอาหารเช้าในแบบฉบับของตัวเองให้ชิมอาทิ French Folds และ Chicken Fajitas ห่อแป้ง Tortillas พร้อมผักสดกรอบ
อากาศเย็นตอนเช้า จะดูอุ่นสบายมากขึ้นเมื่อได้ลองซาลาเปาร้อนๆ จากร้านซาลาเปาลาวา by เปาปัน เครื่องแน่นๆ ใช้วัตถุดิบคุณภาพ แล้วจิบน้ำขิงร้อน จากร้านน้ำขิง ขนเอาสารพันผลิตภัณฑ์ขิงมาขาย ไม่ว่าจะเป็น ขิงอบ ขิงดอง ขิงเชื่อม น้ำขิงแบบ Ginger Ale
ตลาดนี้ไม่ได้มีแต่ของกินสำเร็จเท่านั้น แต่ยังมี ผักสดกรอบ และผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูป ออร์แกนิค จากไร่ ฮานาดะ เมลอนหวานหอม สตรอเบอร์รี่ออร์แกนิคที่หากินได้ยากมาก มาขายกันที่ตลาด คนที่ชื่นชอบผักสลัดที่หลากหลาย เราก็มีผักไฮโดรสดกรอบจาก เฌอไฮโดรฟาร์มมาขายกัน ฟาร์มอยู่ใกล้ๆ กับตลาดนี่เองค่ะ
ทั้งหมดนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งที่มาขายในตลาด ชาวกาดทุกคนส่วนใหญ่ก็จะรู้จักกัน พี่ชวนน้อง น้องชวนพี่มาขาย ทำให้เกิดบรรยากาศที่มากกว่าการเป็นตลาดที่มีแต่เรื่องค้าขาย พวกเขาพูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้กันเรื่องอาหาร ชวนกันไปทำโน่นทำนี่ จึงเป็นตลาดที่มีแต่ความสุขและรอยยิ้มในยามเช้า
เพราะความชอบความหลงใหลในอาหารก่อเกิดเป็นตัณหา นำพาให้เกิดการแบ่งปัน เกิดสายสัมพันธ์ทางอาหาร ทั้งชาวกาดและชาวกิน
อัพเดทรายชื่อร้านค้าวันที่ 28 มกราคม พ.ศ. 2560
1. Culinary Pirate – อาหารเช้าแบบฝรั่งเศสและเม็กซิกัน
2. Thai Ita – อาหารอิตาเลียน และซอสโฮมเมดแบบอิตาเลียน
3. Mama’s Kitchen – อาหารอินเดียแบบปากีสถาน
4. Little Spoon – แยมจากธรรมชาติ
5. Solhy – เบอร์เกอร์แสนอร่อย
6. Go2AskAnne – Croissants
7. เฌอ ไอโดรฟาร์ม – ผักไฮโดรโปรนิคส์
8. กาดสันคะยอม – อาหารเหนือ
9. Dinki – เค้กผลิตด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ สูตรออสเตรเลีย
10. ร้านนำ้ขิง – น้ำผลไม้คั้นสด และส้มสด
11. Lanna Patisserie – พาย และพาสทรีต่างๆ
12. Andrew’s Kitchen – อาหารเช้าแบบยุโรป
13. ปิ่นโต – ลูกชิ้นและหมูยอ เมี่ยงหมูหมัก
14. ปาปัน & น้ำข้าวโพด – ซาลาเปาลาวา และน้ำข้าวโพด
15. สวนดอยแก้ว – สตรอเบอร์รี่สดและน้ำสตรอเบอร์รี่
16. Momiji- Difuku กับ Odeng
17. Ginfizz – Ginger Ale & Kombucha
18. Hi Jiuce – Cold press fruit juice
19. BJ Cheese – Grilled Chee
ตลาด Homemade Market ตั้งอยู่ที่ กาแฟวาวีสำนักงานใหญ่ จากในเมือง มาถึงแยกรวมโชคเลี้ยวขวาผ่านโลตัสเข้าซอยแรก มา 100 เมตร ตลาดอยู่ขวามือ
เปิด 7.30-12.00 ทุกเสาร์ โทร. 081 673 3784 Facebook: homemademarketcnx
Saturday Homemade Market for Foodies
If you are a foodie, then make sure you head to Homemade Market any Saturday because this is where some of the city’s most beloved chefs come to casually share their passion with we culinary groupies. Sit and listen to live jazz and stop at to chat with food truck proprietors, home cooks, top chefs and every one in between who comes along each Saturday between 7.30am and noon to sell their wares. Sip, suck, gulp, taste, bite, nibble or chow down some of the best food to be found in the city all in one fun, festive and super sabai place.
