Read this article in English
‘Mira Mix Appetizer’
อาหารไทยจานเรียกน้ำย่อยสุดพิเศษ
จาก โรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่
โรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ ขอแสดงความยินดีกับหนังสือเล่มฉบับครบรอบนี้ ความไม่ธรรมดาและความพิเศษของเล่มนี้ คือการได้รับโจทย์มาจากป้า Spoon ให้จับฉลากเป็นที่แรก โดยโจทย์วัตถุดิบที่ได้นั่นคือ “อัลมอนด์”
อาหารมิราเทอร์เรสของโรงแรม จัดเสิร์ฟทั้งเมนูอาหารไทยและอาหารตะวันตก ประกอบกับปัจจุบันเทรนด์อาหารไทยกำลังเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในกลุ่มชาวต่างชาติ เมื่อกลับมามองโจทย์วัตถุดิบพิเศษ”อัลมอนด์” ซึ่งเป็นวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศ นิยมนำมาประกอบเป็นขนมหวาน เพราะให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบลงตัวกับความหวานของเบเกอรี่ได้อย่างดี… แต่สำหรับครั้งนี้ เชฟสรายุทธ แก้วยนต์ (เชฟแก่น) Executive Chef ของห้องอาหาร พร้อมด้วยทีมงานโรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ ได้นำถั่วอัลมอนด์มาครีเอทเป็นอาหารไทยแบบฟิวชั่น วาดลวดลายเสน่ห์ของวัฒนธรรมไทยลงบนจาน เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อว่า “Mira Mix Appetizer” โดยประกอบไปด้วย 3 เมนูอาหารไทยแสนอร่อยในหนึ่งเดียว ดังนี้
1. กุ้งชุปเกล็ดถั่วอัลมอนด์กับซอสบ๊วย: กุ้งลายเสือเนื้อแน่นมาชุปกับไข่และเกล็ดถั่วอัลมอนด์ จากนั้นนำไปทอดจนสุกเป็นสีทองเหลือง เสิร์ฟพร้อมกับซอสบ๊วยรสหวานฉ่ำ
2. ยำส้มโอชาววังใส่ถั่วอัลมอนด์: ยำส้มโอสูตตรชาววังคลุกเคล้ากับแห้ว หอมแดงทอด มะพร้าวคั่ว และ ถั่วมอนด์อบ เป็นอีกหนึ่งอาหารไทยเพื่อสุขภาพ ที่เหมาะกับชาวมังสวิรัติได้อย่างดี
3. สะเต๊ะไก่กับน้ำจิ้มซอสถั่วอัลมอนด์: สะเต๊กไก่เนื้อนุ่มหอมเครื่องเทศนานาชนิด ปิ๊งย่างให้สุกหอม เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วอัลมอนด์น้ำมะขาม
โรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่
ห้องอาหาร มิรา เทอร์เรส
33 ถ.ช้างคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50100
โทร 053 999 333
Facebook: RatiLannaCM
อีเมล [email protected]
และน้ำอาจาดแตงกวาญี่ปุ่น
