Hard Rock Cafe
รสชาติของอาหาร และพลังแห่งเสียงเพลง
” แด่ผู้คนที่มีหัวใจร็อคแอนด์โรล พวกเราขอคำนับคุณ “
Hard Rock Cafe เป็นร้านอาหารสไตล์อเมริกันแบบดั้งเดิมที่มีมานานถึง 5 ทศวรรษ หลายคนอาจคุ้นเคยกับสัญลักษณ์ของชาวร็อคนี้กันมาบ้างแล้ว เพราะเครื่องหมายนี้เป็นส่วนหนึ่งของแบรนด์ Hard Rock เครือข่ายธุรกิจขนาดใหญ่ที่ประกอบด้วยร้านอาหาร โรงแรม และคาสิโน จุดเด่นของแบรนด์ Hard Rock คือ มีการรวบรวบรวมของที่ระลึกจากศิลปินชื่อดังไว้หลายชิ้น ซึ่งของสะสมเหล่านี้ ชาว Hard Rock ทุกคนจะเรียกว่า Memorabilla และส่วนหนึ่งของสินค้าในหมวดนี้จะถูกนำไปจัดโชว์ในกลุ่มธุรกิจของ Hard Rock ที่มีมากกว่า 170 สาขา กระจายอยู่ทั่วโลกใน 74 ประเทศ ปัจจุบันมีของสะสมมากกว่า 80,000 ชิ้น และสินค้าเหล่านี้ได้ถูกเก็บรักษาอย่างดีไว้ในโกดังที่สหรัฐอเมริกา
จุดเริ่มต้นของชาวร็อคแอนด์โรลมาจากร้านอาหารสไตล์อเมริกัน ซึ่งถือกำเนิดขึ้นในปี พ.ศ. 2514 โดยสองนักธุรกิจชาวอเมริกันผู้มีหัวใจเพลงร็อค Peter Morton และ Isaac Burton Tigrett พวกเขาก่อตั้ง Hard Rock Cafe สาขาแรกขึ้นที่อังกฤษ บนถนนพาร์กเลนสุดหรูในกรุงลอนดอน ทุกคืนจะมีผู้คนต่อคิวยาวเหยียดเพื่อจะเข้าไปสัมผัสรสชาติอาหารสไตล์อเมริกันแบบดั้งเดิม ท่ามกลางบรรยากาศแสงสี และเสียงเพลงร็อคแอนด์โรล การสะสมของฝากจากศิลปินได้เริ่มขึ้นเมื่อ Eric Clapton มือเทพกีตาร์ระดับตำนาน เข้ามามอบกีตาร์ตัวโปรดของเขาให้แก่ร้าน พร้อมข้อต่อรองอภิสิทธ์ส่วนตัวสุดๆว่า “เอากีตาร์ไปแขวนไว้บนผนังร้านตรงนั้นนะ ทุกคนจะได้รู้ว่านั่นคือที่นั่งของผม และเวลาผมมากินครั้งต่อไป ก็ไม่ต้องให้ผมเข้าคิวรออีก โอเคนะ!” และนับแต่นั้นเป็นต้นมา Hard Rock Café ก็ได้รับของที่ระลึกจากศิลปินผู้ที่ไม่ต้องการต่อคิวเข้าอีกจำนวนมากมาจนถึงปัจจุบัน
สำหรับเมนูซิกเนเจอร์ของ Hard Rock Cafe ที่มีมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ส่วนใหญ่จะประกอบด้วยเมนูเบอร์เกอร์ เมนูปิ้งย่างรมควัน ขนมหวานบราวนี่ รวมไปถึงเมนูอาหารประเภท soul food เป็นต้น
เมื่อเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2559 ที่ผ่านมา Hard Rock Cafe ได้เปิดตัวสาขาเชียงใหม่ บนย่านถนนไนท์บาซ่าร์ที่ไม่เคยหลับใหล ความสนุกสนานของสาขาเชียงใหม่แห่งนี้ไม่ได้เพียงแค่ถอดออกมาจากต้นแบบของชาวร็อคเท่านั้น แต่ยังผสมผสานกลิ่นอารยวัฒนธรรมล้านนาร่วมสมัยเข้าไปด้วย โซนภายในร้านจึงมีการตกแต่งด้วยผ้าลายพื้นบ้านของชาวเขา และมีของสะสมจากเหล่าศิลปินชื่อดังมาประดับอยู่ทั่วร้าน ซึ่งมีตั้งแต่ยุคเพลงร็อค 70 จนถึงเพลงร่วมสมัยในปัจจุบัน ประกอบด้วย กีตาร์ไฟฟ้าในตำนานของ Eric Clapton ลายเซ็นบนโปสเตอร์ของ Maroon 5 เสื้อแฟชั่นจาก Lady Gaga และของที่ระลึกต่างๆจาก Justin Timberlake และ Beyonce ชั้นแรกของร้านมีโต๊ะบาร์ยาวติดกับหน้าเวทีดนตรี ซึ่งเป็นมุมยอดเยี่ยมที่สามารถนั่งจิบเครื่องดื่ม พร้อมชมการแสดงดนตรีสดตลอดคืน ส่วนชั้นสองของร้านจะมีพื้นที่ที่สามารถยืนชมการแสดงดนตรีจากชั้นหนึ่งได้อย่างสบาย สำหรับเมนูอาหารนอกเหนือซิกเนเจอร์ดั้งเดิมแล้ว Hard Rock Cafe ยังได้มีส่วนร่วมสนับสนุนเกษตรกรชาวเชียงใหม่ นำวัตถุดิบของพวกเขามารังสรรค์เมนูท้องถิ่นในร้าน เช่น ข้าวเหนียวไก่ทอด ไส้อั่ว และไก่ผัดเม็ดมะม่วง เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีบริการจัดงานเลี้ยงแบบกลุ่มในราคาพิเศษ ที่มาพร้อมกับห้องรับรองแขกส่วนตัวแบบ VIP Room รวมไปถึงการบริการเมนูอาหารแบบ Group Menu และ Canape Menu
ส่วนโซนที่นั่งภายนอกร้านเหมาะแก่การนั่งรับประทานอาหารอย่างชิลๆสบายๆ ใกล้ชิดกับวิวบรรยากาศความเป็นเมืองศิวิไลซ์ของเชียงใหม่ นอกจากนี้ยังเป็นที่ตั้งโชว์ของ ‘ร็อกกี้’ ชื่อของรูปปั้นช้างสีชมพูขนาด 2.1 เมตร ที่มีความหมายแฝงในสำนวนภาษาอังกฤษว่า ‘An elephant in the room’ หรือ ‘การปกปิดปัญหาที่ไม่มีใครอยากรับรู้’ ซึ่ง Hard Rock ได้นำสำนวนนี้มาเล่นเสียใหม่ โดยนำรูปปั้นช้างมาตั้งนอกร้าน พร้อมกับปล่อยมุขว่า ‘สถานที่แห่งนี้มันชิลๆสบายๆ ไม่มีอะไรต้องปิดบังหรอก’
ของสะสมที่ชาว Hard Rock Cafe สาขาเชียงใหม่ภาคภูมิใจมากที่สุด ก็คือ รูปภาพแห่งความทรงจำของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 และสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์พระบรมราชินีนาถ เมื่อครั้งเสด็จฯ เยือนสตูดิโอ Paramount ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งในขณะนั้น เอลวิส เพรสลีย์ นักดนตรีและนักแสดงชาวอเมริกันที่ได้รับฉายาว่า ราชาแห่งร็อคแอนด์โรล ได้ถ่ายทำมิวศิกวิดีโอเพลง G.I. Blues อยู่พอดี
มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของตำนานแบรนด์ร็อคระดับสากล เปิดประสบการณ์ใหม่ไปกับรสชาติอาหาร และเครื่องดื่ม พร้อมปลดปล่อยตัวเองไปกับพลังแห่งเพลงร็อคมันส์ๆได้ที่ Hard Rock Cafe สาขาเชียงใหม่ และหลังจากสนุกสนานกับเพลง หรืออิ่มอร่อยกับอาหารจานหลักแล้ว ก็อย่าลืมแวะไปซื้อเสื้อผ้า หรือของที่ระลึกก่อนกลับบ้านด้วยล่ะ ชาวร็อคทุกท่าน!
เมนูแนะนำจาก Hard Rock Cafe
Here are some must try dishes
Jumbo Combo
หากใครมีแพลนมาสนุกสนานกับกลุ่มเพื่อนที่ Hard Rock Cafe แล้ว ต้องออร์เดอร์เมนูเรียกน้ำย่อยเป็นชุด Jumbo Combo มารับประทานร่วมกัน เพราะเมนูนี้ได้รวบรวมซิกเนเจอร์ของว่างทานเล่นทั้งหมดไว้ภายในจานเดียวกัน ประกอบด้วยปีกไก่ทอดชุ่มฉ่ำน้ำซอส หัวหอมชุบแป้งชิ้นโต ซานตาเฟสปริงโรล (หรือเมนูแป้งปอเปี๊ยะทอดกรอบยัดไส้ผักขม ถั่วดำ ผักชี ข้าวโพด พริกจาลาปิโน และชีส) บรูสเก็ตต้า (หรือเมนูขนมปังหน้าผักชนิดต่างๆ) และไก่ทอดตูเปโรสไตล์อเมริกัน
ชุด Jumbo Combo จะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก และซอสน้ำจิ้มรสชนิดต่างๆ อาทิเช่น ซอสน้ำผึ้งผสมมัสตาร์ด ซอสบาร์บีคิวสูตรจัดจ้าน และซอสบลูชีส เป็นต้น
A huge platter of popular appetisers including signature wings, onion rings, tuelo chicken tenders, santa fe spring rolls and bruschetta served with honey mustard, hickory barbecue and blue cheese dressing.
Nachos
สนุกสนานกับของว่างทานเล่นจานแรกแล้ว ก็ต่อด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยจานถัดมาเป็น นาโชส์ อาหารเม็กซิกันที่มีแป้งบางกรอบรูปสามเหลี่ยมซึ่งทำจากแป้ง Trotilla จัดวางซ้อนสลับกันกับถั่วสามสี ชีส หัวหอมสีเขียว พริกจาลาปิโน และเครื่องเคียงพื้นเมืองเม็กซิกันที่มีชื่อว่า pico de gallo พร้อมโรยหน้าด้วยซาวครีม
นอกจากนี้ยังสามารถสั่งวัตถุดิบเครื่องเคียงอื่นๆเพิ่มเข้าไปในเมนูนาโชส์ได้อีกด้วย โดยลูกค้าสามารถเลือกสั่งเครื่องเคียงได้สามรายการอย่างตามความชื่นชอบ ประกอบด้วย ไก่ย่าง บีฟฟาฮิต้า (หรือเมนูเนื้อวัวที่ผ่านการหมักด้วยเครื่องเทศที่มีชื่อว่าฟาฮิต้า) และกัวคาโมเล่ (หรือเครื่องเคียงที่มีส่วนผสมของอโวคาโด มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่)
Tortilla chips piled high and layered with three bean mix, mixed cheese, pico de gallo, jalapenos and green onions. Garnished with sour cream and with an option to add grilled chicken, fajita beef or guacamole.
Legendary Burger
เสร็จจากเมนูเรียกน้ำย่อย มาเข้าสู่จานหลักด้วยเมนูเบเกอร์ในตำนานของร้านด้วยกัน เมนูซิกเนเจอร์นี้เป็นสูตรต้นตำรับแท้ๆของ Hard Rock Cafe ที่มีมาเนิ่นนาน ภายในเบเกอร์จะอัดแน่นไปด้วยเนื้อชั้นดีที่ผ่านการย่างสุกขนาดกลาง สโมคเบค่อน เชดด้าชีส หัวหอมชุบแป้งทอด ผักกาดหอม และมะเขือเทศสุก เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด และซอสสูตรพิเศษสไตล์ชาวร็อคแอนด์โรล
This burger is a signature of the Hard Rock Cafe, rich, meaty and perfectly balanced. The beef is premium grade and you can really taste the meat in every bite. The beef is packed in a bun alongside smoked bacon, cheddar cheese, onion rings, tomatoes and salad, and served with a side of French fries and a pot of the unique hard rock dipping sauce.
Hickory-Smoked Barbecue Trio Combo
อย่าเพิ่งอิ่มท้องกันละ เพราะเมนูหลักจานที่สองของ Hard Rock Cafe ก็คือ สเต็กซี่โครงรมควัน เป็นอีกหนึ่งซิกเนเจอร์ของร้าน เพราะผ่านกรรมวิธีการหมักด้วยเครื่องเทศลับเฉพาะของร้าน และทุบเนื้อด้วยไม้ จากนั้นนำไปย่างกับซอสบาร์บีคิวให้สุกเข้าไปในเนื้ออย่างช้าๆ
Falling-off-the-bone tender ribs, rubbed with signature seasoning and basted with hickory and roasted until fork-tender.
HRC Brownie
ตบท้ายด้วยซิกเนเจอร์ขนมหวานเป็นบราวนี่เนื้อฉ่ำหวานกับไอศกรีมวานิลลา โรยหน้าด้วยถั่ววอลนัท ซอสช็อคโกแลตร้อน วิปครีม และลูกเชอร์รี่
This is one of our favourite items on the menu, the decadent brownie being served with vanilla ice cream and hot fudge topped with chopped walnuts, chocolate sprinkles, fresh whipped cream and a perky cherry.
Hard Rock Cafe
ย่านถนนไนท์บาซ่าร์เชียงใหม่ ถ.ช้างคลาน ต.ช้างคลาน (ตั้งใกล้กับร้านเบอร์เกอร์คิง และสามารถจอดรถได้ฟรีที่อาคารพาวิลเลี่ยน หรือตึกที่มีร้านแม็คโดเนล)
เปิดทุกวันตั้งแต่ 11:00 – 23:59 น.
โทร. 053 277 766 และ 063 204 6134
อีเมล: [email protected]
Facebook: HardRockCafeChiangMai
Hard Rock Cafe
Chiang Mai Night Bazaar, Chang Klan Road (Free parking at Pavilions)
Open: 11am – 11.59pm.
Tel. 053 277 766, 063 204 6134
Email: [email protected]
Facebook: HardRockCafeChiangMai
