Chiang Mai Citylife > Articles > Main Dish: Candy Crepe จากขนมภูมิปัญญาท้องถิ่นไทย สู่สินค้าระดับมาตรฐานสากล

Main Dish: Candy Crepe จากขนมภูมิปัญญาท้องถิ่นไทย สู่สินค้าระดับมาตรฐานสากล

Candy Crepe

จากขนมภูมิปัญญาท้องถิ่นไทย สู่สินค้าระดับมาตรฐานสากล

               Candy Crepe โรตีสายไหมสายพันธุ์ใหม่นี้เกิดขึ้นจากความชื่นชอบในขนมหวานเป็นการส่วนตัวของ เจนนิสา คูวินิชกุล หรือคุณแจน และความมุ่งมั่นที่จะยกระดับขนมไทยให้มีภาพลักษณ์ที่สดใส ทันสมัยและสามารถนำเสนอสู่ตลาดโลกได้ จึงได้ตามหาสูตรต้นตำรับของขนมโรตีสายไหมที่อร่อยที่สุดในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา พร้อมนำมาพัฒนาภาพลักษณ์และกรรมวิธีการผลิต ให้มีคุณภาพ สะอาด ปราศจากสารกันเสีย และยืดอายุการเก็บได้ยาวนานขึ้น พร้อมแข่งขันกับขนมประเภทอื่นๆในตลาดของหวานโลกยุคสมัยใหม่ได้ จนเป็นที่แรกที่ได้มาตรฐานระดับนานาชาติจาก อย. ,Halal, GMP, HACCP คำว่า Candy Crepe มาจากคำสองคำนั่นคือ Candy ซึ่งแปลว่า น้ำตาลสายไหม และคำว่า Crepe ที่หมายถึง แผ่นแป้งโรตี

เนื้อแป้งเครปของ Candy Crepe ได้รับการปรับสูตรให้มีความบางเหนียวนุ่ม และเพิ่มความหลากหลายในการนำเสนอ ได้แก่ แป้งเครปออริจินัลใบเตย ชาโคล ช็อคโกแลต เรนโบว์ 7 สี และ ชาไทย ส่วนรสชาติของแคนดี้ก็พัฒนาให้ลูกค้าสามารถเลือกลิ้มลองกันได้สนุกกว่าเดิม เช่น รสสตรอว์เบอร์รี่-กีวี่ รสองุ่น รสเมล่อน รสมะม่วง รสทุเรียน และรสชาติที่แปลกใหม่อย่างโคล่า นอกจากนี้ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ เพราะมีการปรับลดความหวานลง เพื่อให้สามารถรับประทานคู่กับเมนูขนมหวานอื่นๆของร้านได้อย่างลงตัว อาทิ ไอศกรีมโฮมเมด เครื่องดื่ม หรือ ผลไม้ เป็นต้น สิ่งที่โดดเด่นของแคนดี้แบรนด์ Candy Crepe คือ เมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว แคนดี้จะละลายในปากทันที โดยไม่มีผลึกน้ำตาลหลงเหลืออยู่ ซึ่งความพิเศษนี้เกิดจากการควบคุมกระบวนการผลิตอย่างเคร่งครัด จึงกลายเป็นที่มาของสโลแกนประจำร้านว่า “Let it melt in your mouth” หรือ “หอม นุ่ม ละลายในปาก

เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา Candy Crepe ได้เปิดตัวที่ ชั้น 4 เมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ โดยมีคุณนิติยา โออดิศัย หรือคุณโอ๋ เป็นผู้บริหาร พร้อมเชิญชวนชาวเชียงใหม่มาชิมและสนุกสนานไปกับขนมไทยในรูปแบบของร้านคาเฟ่สุดชิค และยังเป็นสาขาเดียวในไทยที่มีการปรับเปลี่ยนส่วนผสมของเมนูขนมและเครื่องดื่มให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินในถิ่นล้านนาอีกด้วย  โดยคุณโอ๋ได้เล็งเห็นว่าเชียงใหม่ถือเป็นเมืองหลวงของกาแฟไทย ใกล้แหล่งปลูกกาแฟคุณภาพสูง จึงได้คัดสรรพันธุ์เมล็ดกาแฟที่ยอดเยี่ยม คั่วสดใหม่ทุกสัปดาห์ เพื่อนำมาเป็นส่วนหนึ่งของความอร่อยคู่กับเมนูต่างๆของ Candy Crepe รวมไปถึงเครื่องดื่มชาที่ทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบจากผลิตภัณฑ์ใบชาคุณภาพสูงจากมอนซูทีเชียงใหม่ด้วย  เป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจของธุรกิจขนมหวานระดับสากลที่ได้มีส่วนร่วมช่วยเหลือธุรกิจของท้องถิ่นให้ก้าวหน้าไปพร้อมกัน

นอกจากเมนูของหวานตามต้นตำรับของร้านแล้ว Candy Crepe ยังได้ครีเอทเมนูพิเศษสำหรับเทศกาลสำคัญต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลคริสมาสที่ใช้น้ำตาลแคนดี้สีแดงและเขียวมาตกแต่ง หรือว่าในช่วงวันวาเลนไทน์ จะเสิร์ฟแป้งเครปกลิ่นกุหลาบมาเพิ่มสีสันความรัก อีกทั้งยังมีบริการรับจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่ในราคาที่คุ้มค่าเหมาะสมกับคุณภาพและความสุขที่ลูกค้าจะได้รับอย่างแน่นอน

หลังจากอิ่มอร่อยกับเมนูของหวานแล้ว อย่าลืมซื้อแคนดี้เครปในชุดแพคเกจแบบกล่องสีสันสดใสกลับไปรับประทานต่อที่บ้าน หรือซื้อเป็นของฝากแก่ครอบครัวและคนสนิทในโอกาสพิเศษต่างๆ ซึ่งแพคเกจเหล่านี้มีให้เลือกตั้งแต่ชุดมาตรฐาน Classic Bag สำหรับครอบครัว ไปจนถึงชุดใหญ่ที่เหมาะแก่การรับประทานพร้อมพ้องเพื่อนหลายสิบคนอย่าง Double Happiness Box set และในแต่ละเซ็ตสามารถเพิ่มสี หรือชนิดของแป้งเครป ที่เป็นซิกเนเจอร์ของ Candy Crepe อย่างเช่น เครปเรนโบว์ 7 สี เครปช็อคโกแลต เครปชาไทย เครปชาโคล หรือรสชาติของแคนดี้ได้ตามความชื่นชอบอีกด้วย และสำหรับชาวต่างชาติที่กำลังมองหาของฝากดีๆสักชิ้นกลับประเทศ โปรดอย่ามองข้ามของฝากสุดอร่อยในแพจเกจชิคๆชุดนี้จากประเทศไทยด้วยล่ะ!

We Thais have a sweet tooth, there’s no denying that. One of the favourite sweets of Thai children and adults alike is the cotton candy roti – roti sai mai – found all over the country by roadsides, in markets and sold by wandering vendors. One of the best cotton candy rotis to be found is in Ayutthaya, and it is this recipe which has been adapted and further developed by Candy Crepe into a unique of teste and flavour.

You can now order the slightly chewy and very thin rotis to come with the melt-in-your-mouth cotton candy in an assortment of flavours from strawberry-kiwi, grapes, and even durian and cola! Candy Crepe has also greatly reduced the sugar content in the cotton candy and has an assortment of homemade ice creams, drinks and fruits.

Candy Crepe’s recently opened its 4th branch in Maya Lifestyle Shopping Centre where you can enjoy this classic dessert with a twist alongside locally grown coffees as well as the locally grown tea from Monsoon Tea.

Have a party coming up? Contact them for catering ideas, they can do wonderful and creative things with their cotton candies. And don’t forget to grab a takeaway box to enjoy later. Candy Crepe is a must-buy gift from Thailand, the land of smiles.

 

เมนูแนะนำจาก Candy Crepe

D.I.Y CANDY PARADE WITH “HOT” CREPES

เมนู Candy Crepe แสนสนุกแบบมิกซ์และแมชท์ ที่ผู้ทานสามารถสร้างสรรค์ Candy Crepe ในแบบที่ตนเองชื่นชอบ โดยร้านจะเสิร์ฟแป้งเครปร้อนๆในเข่งไม้ไผ่ แคนดี้เรนโบว์จำนวน 6 สี และไอศกรีมโฮมเมด 3 รสชาติ พร้อมสามารถเพิ่มความอร่อยได้ด้วยท๊อปปิ้งพิเศษอีกหลากหลายชนิด

Mix and match your own bites with a bamboo basket of hot crepes served along with the fancy rainbow coloured cotton candies and three homemade ice cream flavours, plus an assortment of toppings.

 

RAINBOW TEPPANYAKI

เมนูสีสันสดใสที่มีกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นฟิวชั่น เพราะร้านจะนำแคนดี้และแป้งเครปชาร์โคลสีถ่านมาปั้นเป็นซูซิ รับประทานคู่กับไอศกรีมโฮมเมด และสตรอเบอร์รี่สดหอมหวาน พร้อมเครื่องเคียงนานาชนิด

Japanese inspired, charcoal crepes are used in lieu of seaweed to create the candy sushi! Served with 2 ice-cream flavoured and all sorts of accoutrements.

 

CHOCCOLATE PLEASEEEEEE

เมนูที่เอาใจคนรักช็อคโกแลตไปแบบเต็มๆ เพราะจานนี้เสิร์ฟช็อคโกแลตรสชาติเข้มข้นไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมดาร์คช็อกโกแลตโฮมเมด จัดวางบนแป้งเครปรสช็อกโกแลตเบลเยี่ยม พร้อมกับแคนดี้รสออริจินัล เสิร์ฟพร้อมกับซอสนูเทลล่า วิปครีม และสตรอเบอร์รี่สดฉ่ำเต็มคำ

Chocolate lovers will melt with delight when biting into this dairy-free homemade dark chocolate ice cream served with Belgium chocolate crepes, topped with original cotton candy, dark chocolate sauce, whipped cream and fresh strawberries.

 

THAI COCONUT WITH FLAIR

เมนูสุดน่ารักเป็นเจลาโต้โฮมเมดรสกะทิ พร้อมเครื่องเคียงถั่วลิสงคั่วหอมๆ แคนดี้ และแคนดี้ซูชิ กับเนื้อมะพร้าวสด เสิร์ฟในมะพร้าวลูกโต พร้อมกางร่มให้อารมณ์ซัมเมอร์

Homemade coconut gelato with freshly roasted nuts and cotton candy served in a coconut with cocktail umbrella for touch of tropical!

 

“TUNA MELT” THIN CREPE PIZZA

ตบท้ายด้วยเมนูของว่างที่ใช้คุณสมบัติของแป้งเครปแผ่นบางเนื้อเหนียวนุ่มมาทำเป็นพิซซ่าที่บางที่สุดในโลก โดยใช้แป้งเครปออริจินัลมาประกอบกับชีสโฟร์ซีซั่นส์เข้มข้นและทูน่าคุณภาพสูง พร้อมวางเสิร์ฟบนกระทะจานร้อนซึ่งจะช่วยให้ชีสยืดน่ารับประทาน

Pink original crepes are filled with melted 4-season cheese and high quality tuna, served on a hot plate makes thinnest yet super yummy pizza!

 

Candy Crepe สาขาเมญ่าเชียงใหม่

เมญ่า ไลฟ์สไตล์ช็อปปิ้งเซ็นเตอร์ ชั้น 4 ถ.ห้วยแก้ว ต.ช้างเผือก

เปิดทุกวัน 11:00-22:00น.

โทร. 065 142 6655

Facebook: Candy Crepe

Line: @candycrepe

Instagram: candycrepe_bangmad

www.candycrepe.com

 

Candy Crepe , 4th Floor Chiang  Mai MAYA  Branch

Huay Kaew Road, Chang Phueak Sub-District

Open Daily 11am-10pm

Tel. 065 142 6655

Facebook: Candy Crepe

Line: @candycrepe

Instagram: candycrepe_bangmad

www.candycrepe.com