Main Dish: เมนูสเต็กสุดพิเศษ จากภัตตาคารฝรั่งเศส เลอ คริสตัล

by spoon&fork | August 15, 2017

เมนูสเต็กสุดพิเศษ จากภัตตาคารฝรั่งเศส เลอ คริสตัล

ดื่มด่ำรสชาติอาหารสไตล์ฝรั่งเศส ท่ามกลางบรรยากาศริมแม่น้ำปิง รายล้อมไปด้วยความงดงามของสถาปัตยกรรมล้านนาร่วมสมัยอันหรูหรา ด้วยโคมไฟระย้าส่องเป็นประกายระยิบระยับทั่วอาคาร และเสียงดนตรีแจ๊สบรรเลงที่ ภัตตาคารฝรั่งเศส เลอ คริสตัล

เสาะหาโต๊ะที่นั่งแล้วเริ่มต้นกับมื้อค่ำเนื้อสเต็กสุดพิเศษจานแรก Japanese hida beef strip loin เนื้อฮิดะนำเข้าจากญี่ปุ่น คุณภาพเทียบเท่ากับเนื้อโกเบและเนื้อมัตซึซะกะ ก่อนย่างเนื้อ เชฟจะนำเนื้อฮิดะขนาด 300 กรัมมาพักไว้ในอุณหภูมิของห้อง เพื่อรักษาความฉ่ำของเนื้อให้คงอยู่ตลอดการปรุงอาหารจนเสิร์ฟถึงโต๊ะ รับประทานพร้อมกับเครื่องเคียงที่แขกสามารถเลือกเองได้ อาทิ มันบดอบ เฟรนช์ฟรายส์ สลัดผักสด หรือผักย่าง ตลอดจนถึงมีซอสหลากหลายให้เลือกอย่าง เรดไวน์เกรวี่ พริกไทดำ ทรัฟเฟิล ซอสเห็ด และอื่นๆอีกมากมาย

ต่อด้วยเมนูใหม่เป็นเนื้อแกะนำเข้าจากประเทศออสเตรเลียอย่าง pan-roasted lamb loin with horseradish jus หรือสเต็กเนื้อสันในของแกะที่นุ่มอร่อยที่สุดของแกะ ผ่านการคลุกเคล้ากับเครื่องเทศนานาชนิด ก่อนนำไปย่างและอบจนได้เนื้อสุกหอมกำลังดี แล้วจึงนำมาคลุกกับพาสลีย์เพื่อให้หอมกลิ่นของสมุนไพร จัดเสิร์ฟพร้อมกับมันม่วง ผัก และฮอร์สเรดิชซอส

นอกเหนือจากเมนูสเต็กสุดพิเศษแล้ว ภัตตาคารฝรั่งเศส เลอ คริสตัล ยังได้จัดเตรียมเมนูอาหารรสเลิศใหม่ทุกเดือน ด้วยการบริการที่เป็นมาตรฐาน และความพิถีพิถันใส่ใจการปรุงอาหารในทุกขั้นตอน พร้อมยินดีต้อนรับแขกพิเศษทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมเยียนเสมอ

There is a reason why French cuisine is considered to be at the height of culinary perfection. It comes down to blending flavours, layering tastes through tried and tested so that each bite is perfectly designed for maximum pleasure. It’s also about using the right fresh ingredients often surrounding a succulent main ingredient with perfect accompaniments and sauces.

Le Crystal understands French gastronomy, and they serve up some truly fabulous dishes such as the Japanese Hida beef strip loin, a premium cut of beef which rivals its more famous counterparts, Kobe and Wagyu. This 300 gram piece of beef, is left at room temperature to keep it succulent, before being cooked to order and served with baked mashed potatoes, French fries, fresh salad or grilled vegetables. You can also choose to pour red wine gravy, black pepper, truffle or mushroom sauce on it.

Another carnivore’s relish is the pan-roasted lamb loin with horseradish jus, which sees the lamb meat marinated and seasoned with an assortment of herbs before being grilled and served with purple potatoes, vegetables and the horseradish jus.

At Le Crystal, it isn’t just about each bite of food, but the elegant setting, the sweeping views, the impeccable service, the very impressive wine list and the overall experience.