Read this article in English
‘สวนสิริน’
วัตถุดิบชั้นดีทั่วภูมิภาคไทย ที่มาคู่กับความอร่อยของอาหาร
เมืองไทยเป็นอู่ข้าวอู่น้ำมานานแสนนาน ความอุดมสมบูรณ์ที่แผ่นดินได้มอบให้ไว้ สร้างความมั่งคั่งด้านอาหารเรื่อยมา แต่ละภูมิภาคล้วนมีของดีของเด็ดที่แตกต่างกันไป ทำให้ไม่ว่าเราจะเดินทางไปยังส่วนไหนของประเทศ ก็จะได้พบเจอกับของอร่อยๆ หน้าตาใหม่ๆ ปรุงจากวัตถุดิบชั้นดีของท้องถิ่นนั้นๆ
สวนสิริน ร้านอาหารไทย ผู้หยิบยกวัตถุดิบชั้นดีจากแต่ละภูมิภาคอันอุดมสมบูรณ์ของไทย มาปรุงเป็นเมนูจานอันแสนอร่อย ที่คุ้มค่าต่อร่างกายและจิตใจของผู้รับประทาน เพียงเท่านี้ ไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงแหล่งผลิต ลูกค้าก็จะได้รับประทานอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบดีๆ ทุกจานได้อย่างสบายๆ
เรื่องราวของร้านอาหารสวนสิริน เริ่มขึ้นในปี พ.ศ.2547 บริษัท สวนสิริน จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทรับจัดสวนมืออาชีพ และมีที่อนุบาลต้นไม้ ในพื้นที่ขนาด 13 ไร่ ในย่านถนนวัชรพล รามอินทรา กรุงเทพฯ ในพื้นที่อนุบาลต้นไม้จะมีแหล่งน้ำ ที่ขุดไว้เพื่อใช้ในการรดน้ำต้นไม้ มีบ้านหลังเล็กๆ ให้กับทีมงานชาวสวนอาศัยอยู่ และเพราะความร่มเย็นที่แผ่ไพศาลออกไป ทำให้ชุมชนใกล้เคียงเข้ามาชื่นชมความงดงามของต้นไม้สีเขียว ร้านขนมจีนสวนสิริน จึงเกิดขึ้นเพื่อบริการลูกค้าในย่านถนนวัชรพล จนมีชื่อเสียงโด่งดัง ในชื่อ ‘ขนมจีนสวนสิริน’ มีสื่อจำนวนมากเข้ามาถ่ายทำรายการ และได้รับการจัดอันดับว่าเป็น 1 ใน 5 ร้านขนมจีนที่ดีที่สุดของกรุงเทพฯ 
ต่อมาเปลี่ยนชื่อร้านใหม่เป็น ‘สวนสิริน’ พร้อมพัฒนาร้านที่สามารถต้อนรับแขกได้มากขึ้น มีอาหารหลากหลายไว้บริการ และวงดนตรีสดบรรเลงทุกค่ำคืน
ทีมงานสวนสิรินให้ความใส่ใจเรื่องวัตถุดิบมาเป็นอันดับหนึ่ง เพราะนอกจากความสด สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐานรับรองแล้ว วัตถุดิบต้องมาจากแหล่งผลิตที่ดีที่สุดของประเทศไทยอีกด้วย
อีกหนึ่งความโดดเด่นของร้าน คือ การเลือกใช้ข้าวหอมมะลิ 105 มาเสิร์ฟในร้าน โดยเป็นข้าวที่ สวนสิรินปลูกขึ้นเอง ในพื้นกว่า 100 ไร่ ณ อำเภอดอนเจดีย์ จังหวัดสุพรรณบุรี เมื่อเก็บเกี่ยวก็จะเก็บข้าวไว้ในรูปข้าวเปลือก ไม่มีการใช้สารเคมีใดๆ ในขบวนการเก็บรักษา เมื่อมีความต้องการใช้ข้าวก็จะสีข้าวเปลือกตามจำนวนที่จะใช้ด้วยโรงสีเล็ก ไม่มีการอบเมล็ดข้าวที่สีแล้วด้วยสารเคมีใดๆ ทำให้ข้าวของสวนสิรินปราศจากสารเคมี 100% 
นับว่าเป็นเรื่องที่น่ายินดีของชาวเชียงใหม่ ที่วันนี้ร้านสวนสิรินเปิดตัวอย่างเป็นทางการแล้วในเดือนตุลาคม โดยยังคงคอนเซ็ปท์และมาตรฐานเหมือนร้านในกรุงเทพฯ นั่นคือ วัตถุดิบดี รสชาดอาหารอร่อย ความไพเราะของดนตรีสดยุค 70-90 และสิ่งบันเทิงอย่างห้องคาราโอเกะ ภายใต้ร่มเงาของต้นฉำฉาสูงใหญ่อายุกว่า 100 ปี แทรกตัวอยู่ท่ามกลางพื้นที่สีเขียวขจีและสถาปัตยกรรมร่วมสมัยอันงดงาม ประดับประดาด้วยรอยยิ้มของเหล่าทีมงานที่พร้อมต้อนรับแขกทุกท่านในเร็วๆนี้
เมนูแนะนำ จาก สวนสิริน
กุ้งแม่น้ำเผา: เมนูสดสะอาด มันเยิ้ม เนื้อแน่นตัวใหญ่ขนาดยักษ์ 3 ตัวต่อกิโลกรัม นำมาเผา สุกกำลังดี รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสามรสสูตรพิเศษของร้าน
แกงเขียวหวานเนื้อน่องลาย: เนื้อโคส่วนน่องที่มีความเหนียวนุ่มและลวดลายสวย ซึ่งเกิดจากการแทรกตัวระหว่างเนื้อสีแดง ไขมัน และเอ็น นำมาปรุงให้มีความนุ่มเคล้ากับเครื่องเทศของแกงเขียวหวานโดยตุ๋นนานกว่า 6 ชั่วโมง กลิ่นหอมรัญจวนใจ และรสชาติเข้มข้นตามต้นตำรับ 
แกงคั่วเห็ดเผาะกับหอยขม: เห็ดเผาะ หรือ เห็ดถอบ เห็ดพื้นบ้านวัตถุดิบหายากอันยอดนิยมของชาวเหนือและชาวอีสาน มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบด้านนอกและนิ่มหวานอยู่ข้างใน นำมาคั่วผัดกับเครื่องเทศพริกแกง ให้มีรสชาติจัดจ้าน เหมาะแก่การรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ 
ปลากะพงทอดขมิ้น: ปลากะพงจากแหล่งน้ำธรรมชาติของท้องถิ่นไทย มีน้ำหนักถึง 8 ขีด เนื้อแน่นและสดสะอาด นำมาทอดกับสมุนไพรขมิ้นจนได้สีเหลืองทองและกลิ่นหอม เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด 
ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน: วัตถุดิบสดส่งตรงจากท้องทะเล มาปรุงในเมนูห่อหมกแสนอร่อย โดยกรรมวิธีทำห่อหมกสูตรของสวนสิริน จะใช้วิธีการนึ่งแทนการเคี่ยวห่อหมกให้แตกมันบนกระทะ เสิร์ฟในลูกมะพร้าวอ่อนที่ตกแต่งอย่างสวยงามสะดุดตา 
หมูหุ้มน้ำและแห้ง: เนื้อหมูตุ๋นในเครื่องเทศนานาชนิดสไตล์เหนือ จนมีความนุ่ม หอมกรุ่นเครื่องเทศ มีทั้งแบบน้ำสำหรับคนที่ชอบซดน้ำและแบบแห้งสำหรับคนที่ชอบรสชาดเข้มข้น
ร้านอาหารสวนสิริน
เลขที่ 6 ถ.ประชาอุทิศ ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50300
เปิดทุกวัน 11.00 – 23.00 น. (ดนตรีสดเริ่มตั้งแต่ 18.30 น. เป็นต้นไป)
โทร. 052-000-610
Faceboook: สวนสิริน Suansirin
Line@: @suansirin
