สลัดควีนัวเจและน้ำซอสมะขาม จาก เดอะ สลัด คอนเซ็ปท์
ถั่วและธัญพืช ล้วนมีคุณประโยชน์นานัปการแก่ร่างกาย และเมื่อมาอยู่คู่กับจานสลัดผักสดกรุบกรอบแล้ว ก็ยิ่งช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่ลงตัวกับน้ำซอสสลัดได้อย่างดี
เดอะ สลัด คอนเซ็ปท์ ขอนำเสนอ ‘สลัดควีนัวเจและน้ำซอสมะขาม’ เมนูมังสวิรัติที่ให้พลังงานสูงแก่ร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยถั่วและธัญพืชนานาชนิดไม่ว่าจะเป็น ถั่วแดง พืชตระกูลถั่วที่มีสรรพคุณรักษาโรคกระดูก ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเส้นเลือดในสมอง ขับสารพิษในร่างกาย และช่วยลดอาการโรคเหน็บชา หรือ ควีนัว พืชตระกูลข้าวชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะสปีชีย์ใกล้เคียงกับพืชหัวบีท และผักโขม ให้คุณค่าสารอาหารโปรตีนสูงมากที่สุดในตระกูลพืชทั้งหมด จึงมักได้รับฉายาว่า ‘เจ้าแห่งซูเปอร์ฟู้ด’ เป็นวัตถุดิบชั้นดีที่สามารถทดแทนข้าวและเนื้อสัตว์ได้
เมนูสลัดจานนี้จะรับประทานคู่กับเต้าหู้ออร์แกนิคย่างด้วยน้ำมันงา ลูกเดือย ข้าวโพด แครอท มะเขือเทศ และเพิ่มอรรถรสการรับประทานให้มีกลิ่นอายของวัตถุดิบอาหารไทยอย่างน้ำสลัดซอสมะขามผสมงาดำคั่วสูตรโฮมเมดของร้าน
คอนเซ็ปท์ของบาร์ผักสลัดเพื่อสุขภาพร้านนี้ เกิดจากประสบการณ์ชีวิตจริงในครอบครัวของสองพี่น้อง คือ คุณปอยและคุณปาย ทันทีที่บิดาป่วยเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ระยะสุดท้าย ครอบครัวก็ได้ศึกษาการรับประทานอาหารชีวจิตตามสูตร “เกอร์สัน” (Gerson) ของ นพ. แม็กซ์ เกอร์สัน แพทย์ชาวยิวผู้ได้คิดค้นสูตรการกินอาหารผักและผลไม้ ปราศจากเนื้อสัตว์หรืออาหารแปรรูปทุกชนิด เพื่อให้เซลล์มะเร็งอดอาหารตาย และหลังจากที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพร่วม 1 เดือน ก็ตรวจพบว่าเซลล์มะเร็งตายและเซลล์เม็ดเลือดขาวเพิ่มขึ้นมาอยู่ในเกณฑ์ปกติ จึงได้รักษาเช่นนี้ควบคู่กับแพทย์แผนปัจจุบันอย่างต่อเนื่องจนหายดีและแข็งแรงขึ้นในที่สุด
อิ่มอร่อยกับจานสลัดแล้ว โปรดอย่าลืมสั่งสมูทตี้เพื่อสุขภาพตบท้ายมื้อเป็น บานาน่า เบรน (Banana Bran) เครื่องดื่มสีครีมที่ให้รสสัมผัสมหวานน้อยแต่หอมกลมกล่อม ประกอบไปด้วย กล้วยหอมปั่นผสมกับเนยถั่ว นมถั่วเหลืองออร์แกนิค และน้ำส้ม
Beans, peas, nuts legumes and seeds are all the rage these days for their healthy properties. Chefs are also mastering these importance produce, creating some truly spectacular and creative dishes. The Salad Concept, arguably the city’s most famous salad restaurant, now serves a quinoa energy boost salad which is filled with protein goodness including kidney beans which is good for the bones, reduces risk of stroke as well as gets rid of toxins and quinoa which is so rich in protein it is considered a super food. The salad is served with an organic sesame dressing and filled with job’s tears, corn, carrots and tomatoes.
The two sisters created the Salad Concept after their father was discovered to have had stage four cancer. The family put him on a diet created by Dr. Max Gerson of the Gerson Therapy, a dietary-based alternative cancer treatment that promised to cure cancer, leading to his full recovery. Today the sisters share their love and appreciation of healthy eating.
Even if you have a sweet tooth, say the sisters, you can enjoy the banana bran smoothie which a blend of bananas with bean butter, organic soy and orange juice.
สาขาถนนนิมมานเหมินทร์
ซอย 13 ถ.นิมมานเหมินทร์ ต.สุเทพ (ปากซอย 13)
เปิดทุกวัน 11.00 -22.00 น.
โทร. 053 894 455
สาขาตลาดสมเพชร
เลขที่ 94,94/1 ถ.ชัยภูมิ ต.ศรีภูมิ (ใกล้กับแจ่มศรีภูมิคูเมืองฝั่งนอก)
เปิดทุกวัน 09.00 -21.00 น.
โทร. 053 232 342
Facebook: thesaladconcept
www.thesaladconcept.com
Nimmanhamin branch
Nimmanhamin Soi 13, T. Su Thep (on the main road)
Open daily from 11am – 10pm
Tel. 053 894 455
Sompetch Market branch
94/1 Chaiyaphum Road, Si Phum (Near the Si Phum corner)
Open daily from 9am – 9pm
Tel. 053 232 342
Facebook: thesaladconcept
www.thesaladconcept.com
