วาเลนไทน์ เดอะ บริค กำแพงโทสต์แห่งความรักที่ร้าน ฮอห์ม คาเฟ่
‘ไม่มีกำแพงใดมาขว้างกั้นระหว่างความรักกับขนมปังโทสต์ได้’
นิยามสั้นๆที่ฉีกภาพลักษณ์ของขนมปังโทสต์ทรงลูกบาศก์ดั้งเดิม ที่ปกติต้องโรยหน้าด้วยผลไม้ และท็อปปิ้งเป็นไอศกรีมก้อนกลมๆ แปรเปลี่ยนมาเป็น วาเลนไทน์ เดอะ บริค ขนมปังโทสต์ทรงอิฐบล็อตที่จัดเรียงวางซ้อนกันคล้ายกำแพงอิฐ เสิร์ฟพร้อมกับสตรอว์เบอร์รีสดหั่นชิ้นเล็ก วิปครีมพองฟูก้อนโต และไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่ม อิมพอร์ตจากนิวซีแลนด์ อีกหนึ่งเมนูสุดสร้างสรรค์จาก ฮอห์ม คาเฟ่ มุมกาแฟอันเงียบสงบ ร่มรื่น ในถนนซอยเล็กๆ ย่านวัดเจ็ดยอด ตั้งห่างจากเชิงดอยสุเทพไม่มากนัก
ผลงานขนมหวานชิ้นนี้เป็นของ ว่าที่ร้อยตรี พฤฒ นทีพายัพทิศ (หนึ่ง) บาริสต้าแห่งร้านฮอห์ม เขาได้รับแรงบันดาลใจจากการเป็นสถาปนิกและผู้รับเหมาก่อสร้างของ ห้างหุ้นส่วน นทีพายัพทิศ จำกัด ในอดีต คุณหนึ่งได้หยิบเสน่ห์ของวิถีชีวิตประจำวันที่เคยคลุกคลีอยู่กับก้อนอิฐ หิน ปูน และทรายตลอดเวลา กลายมาเป็นกำแพงโทสต์ที่สามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินใจ โดยคุณหนึ่งจะคัดเลือกแต่วัตถุดิบชั้นดีมาใส่ลงในโทสต์จานนี้ และสามารถเก็บรายละเอียดของรสชาติขนมหวานได้อย่างลงตัว ทำให้กลายเป็นเมนูที่มีห้วงอารมณ์ของหญิงสาวผู้รักขนมหวานเป็นชีวิตจิตใจ แต่ละชั้นของก้อนขนมปังจะถูกเชื่อมติดกันด้วยนมข้นหวาน เวลารับประทานก็เพียงแค่หยิบขนมปังโทสต์แต่ละชิ้นมาจิ้มกับวิปครีมข้นๆ เพิ่มรสชาติด้วยสตรอว์เบอร์รี่ และไอศกรีมตามลำดับ พิเศษยิ่งกว่านั้น เมนูตัวนี้มีจำหน่ายเฉพาะช่วงเดือนแห่งความรักที่ฮอห์มที่เดียวเท่านั้น
อิ่มอร่อยกับขนมปังโทสต์แล้ว โปรดอย่าลืมสั่งเมนูของว่างทานเล่นมาชิมกัน มีทั้งขนมปังหน้าหมู และข้าวเกรียบกรุบกรอบ หากใครอยากรับประทานเมนูของคาวแบบอิ่มเต็มท้อง ที่ฮอห์มมีบริการอาหารจานเดียวอยู่หลายเมนู ให้เลือกสั่งกันได้ไม่อั้น และถ้าใครกำลังมองหากาแฟดีๆสักแก้ว มาจิบคู่กับขนมปังเบเกอรี่ แนะนำเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้านที่ผสมผสานกลิ่นอายของความเป็นล้านนาร่วมสมัยอย่างเมนูเลม่อนไวน์
Valentine the Brick by Hohm Café
Hohm Café’s owner, Priet ‘Neaung’ Nathibapaythis, is a former architect and has created a special and truly playful item just for the month of Valentine. Inspired by his time as an architect before he changed career and became a barista, this Valentine the Brick is a super decadent dessert dish constructed into a wall! Using square cubes of toasts to represent bricks, condensed milk to hold it together like cement, and served with fresh strawberries, whipped cream and imported ice cream from New Zealand, this one sweet wall is at its best when torn down! Available throughout February.
ส่วนผสม
ขนมปังโทสต์ / น้ำผึ้ง / เนยสด / เมเปิ้ลไซรัป / สตรอว์เบอร์รี / ไอศกรีม / วิปครีม / นมข้น / ผงโกโก้
ขั้นตอนการทำ
- นำขนมปังโทสต์มาหั่นแบ่งออกเป็น 16 ชิ้นขนาดเท่าๆกัน
2. นำเนยสดกับน้ำผึ้งมาผสมให้เป็นเนื้อเดียว แล้วจึงนำส่วนผสมของเนยน้ำผึ้งมาทาขนมปังโทสต์ที่หั่นแล้วทีละชิ้นๆ จากนั้นนำไปเข้าเตาอบ โดยใช้เวลาประมาณ 7 นาที
3. นำขนมปังโทสต์ที่ผ่านการอบแล้ว มาจัดวางเรียงกันคล้ายการก่ออิฐ โดยแต่ละชั้นจะเชื่อมด้วยนมข้นหวานเพื่อทำการยึดขนมปัง - ตักไอศกรีมใส่ถ้วยแก้วซารามิค และนำมาจัดวางข้างๆกับขนมปังโทสต์ พร้อมบีบวิปครีมรอบๆถ้วยไอศกรีม
- หั่นสตรอว์เบอร์รีให้เป็นชิ้นเล็กๆ และนำมาจัดวางข้างๆกับขนมปังโทสต์ให้สวยงาม
- ตกแต่งหน้าตาขนมปังโทสต์ด้วยการโรยผงโกโก้ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งผสมกับเมเปิ้ลไซรัป
ฮอห์ม คาเฟ่
129/21 ซอย 7 ถ.บ้านแพะ (เข้าซอยพาณิชยการล้านนา เดินทางตรงมาจนกระทั่งเจอเเซเว่น-อีเลฟเว่น จึงเลี้ยวซ้าย จากนั้นให้สังเกตป้ายบอกชี้ไปยังร้านฮอห์ม)
โทร. 097 923 4587 และ 086 189 4306
เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 – 18.00 น. (หยุดวันพฤหัสบดีสุดท้ายของทุกเดือน)
Facebook: hohmcafe