The Ironwood
The Ironwood เป็นรีสอร์ทสไตล์วินเทจ และร้านอาหารเล็กๆในป่าเขาที่แวดล้อมไปด้วยธรรมชาติและผืนป่าอันอุดมสมบูรณ์ สถานที่แห่งนี้เป็นจุดหมายปลายทางของชาวเมืองใหญ่ที่ต้องการหลีกหนีจากความวุ่นวาย แวะผักผ่อน พร้อมดื่มด่ำรสชาติอาหารท่ามกลางแมกไม้เขียวขจี มีมุมสวยๆสำหรับถ่ายรูปในบ้านกระจกที่ประดับประดาด้วยกระถางต้นไม้ และอุปกรณ์ทำสวน สำหรับเมนูอาหารล้วนสร้างสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบท้องถิ่น โดยร้านอาหารจะแจกจ่ายเมล็ดพันธุ์และปุ๋ยออร์แกนิคให้แก่ชาวบ้าน เพื่อนำไปปลูกสร้างเป็นอาชีพเพื่อขาย และทำอาหารให้คนในครอบครัวรับประทาน หากวัตถุดิบเหลือจึงค่อยส่งต่อให้กับร้านอาหารภายหลัง ทำให้เมนูในแต่ละวันจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ได้มาจากชุมชน อีกทั้งยังเป็นแรงขับเคลื่อนให้คนในชุมชนมีอาชีพที่ดีและรายได้เลี้ยงครอบครัว
เมนูแนะนำ ได้แก่ ข้าวคลุกกะปิดอกไม้ เสิร์ฟพร้อมกับซอสหมูหวานสูตรโฮมเมด ต่อด้วย ปีกไก่ขมิ้นกะปิ เสิร์ฟขนาดชิ้นพอดีคำและมีสีเหลืองทองจากขมิ้นชวนน่ารับประทาน หากใครอยากลิ้มลองผักพื้นบ้าน โปรดสั่งเมนู ยำผักกูดใส่ส้มโอที่ให้รสชาติกลมกล่อม และมีกลิ่นหอมของเครื่องยำนานาชนิด หรือจะเป็น กุ้งซอสมะขาม รับประทานคู่กับสมุนไพรสะเดา ส่วนจานเด็ดของร้าน คือ พะแนงแกะใส่ลิ้นจี่ ซึ่งมีความเข้มข้นของเครื่องแกงและความหวานจากลิ้นจี่ในจานเดียวกัน ตบท้ายด้วยชีสเค้กชิ้นโต และน้ำลิ้นจี่กุหลาบเพิ่มความเย็นสดชื่นทิ้งท้ายมื้อพิเศษในป่าเขาแห่งนี้
The Ironwood is a vintage styled boutique resort and restaurant surrounded by verdant gardens and an abundant forest. Fast becoming a retreat for urbanites seeking escape from the city’s frenetic pace, you can it is a short half hour’s drive from the city centre, up Mae Sa Valley to take in nature, sip some fresh coffees, or dig into a good meal.
Cooked with passion, each dish boasts the freshest of ingredients with an emphasis on the organic produce becoming more and more available in Chiang Mai. Ironwood also grows their own organice produce, and many dishes have ingredients plucked straight from the stems and cooked with passion in the kitchens.
Ironwood’s signature dish is rice seasoned with shrimp paste served with homemade sweet pork sauce, and shrimp paste and turmeric marinated chicken wings. Their lamb penang with lychee is also bursting with flavour with the sweet fresh lychee balancing out the heat of the curry.
The Ironwood
592/1 ถ.แม่ริม-สะเมิง ต.แม่แรม อ.แม่ริม
เปิดตั้งแต่ 11.00-19.00 น. (หยุดทุกวันอังคาร)
โทร. 085 111 7777 และ 081 858 3555
Facebook: ironwoodmaerim
The Ironwood
592/1 Mae Rim – Samoeng Road, Mae Raem Sub-District
Open 11am – 7pm (Closed Tuesdays)
Tel. 085 111 7777, 081 858 3555
Facebook: ironwoodmaerim
