Food Trails: B-Garlic กระเทียมดำ จาก บริษัท นพดาโปรดักส์ จำกัด

 |  July 13, 2017

B-Garlic กระเทียมดำ จาก บริษัท นพดาโปรดักส์ จำกัด

            กระเทียมดำ นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพจาก บริษัท นพดาโปรดักส์ จำกัด มีความตั้งใจยกระดับกระเทียมไทยให้กลับมามีมูลค่าในท้องตลาดสากล โดยศึกษาเพิ่มกระบวน การผลิตกระเทียมดำจากต่างประเทศ พร้อมนำเข้าเครื่องจักร ‘Black Garlic Machine’ มาผลิตกระเทียมดำที่ประเทศไทย ภายใต้ชื่อแบรนด์ B-Garlic

จุดกำเนิดของกระเทียมดำ มาจากนักวิทยาศาสตร์ชาวเอเชียท่านหนึ่งที่ต้องการขจัดกลิ่นและรสชาติอันไม่พึงประสงค์ของกระเทียม ตลอดจนถึงแก้ไขอาการผิดปกติจากการบริโภคกระเทียมสด จึงได้นำกระเทียมมาบ่มในอุณหภูมิและความชื้นสูง ติดต่อกันเป็นระยะเวลา 30-90 วัน แต่ผลการทดลองกลับได้กระเทียมมีสารอาหารสูงถึง 13 เท่าของกระเทียมสด มีคุณสมบัติช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดระดับไขมันและคอลเรสเตอรอล ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้อร้าย มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังได้กระเทียมที่มีรสชาติหวานฉ่ำ สามารถรับประทานได้ง่ายเพื่อฟื้นฟูและป้องกันโรคในปริมาณ 4-5 หัวต่อวัน หรือนำไปต่อยอดปรุงเป็นสารพัดเมนูแสนอร่อย เพราะปัจจุบันถือว่าเป็นวัตถุดิบที่ได้รับการยอมรับว่าดีต่อร่างกายในกลุ่มคนรักสุขภาพและเชฟอย่างกว้างขวาง

นอกจากผลิตภัณฑ์กระเทียมดำแล้ว บริษัท นพดาโปรดักส์ จำกัด ยังได้ร่วมมือกับคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพื่อหาแนวทางพัฒนาและช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมไทยทาง เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตกระเทียมให้ก้าวไกลสู่สากล รวมถึงแผนการยกระดับสินค้าส่งออกของไทย โดยนำกระเทียมดำมาแปรรูปร่วมกับผลไม้อบแห้งของภาคเหนือชนิดต่างๆ สร้างสรรค์เป็นขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพในรูปแบบ  Healthy&Snack Bar ภายใต้ชื่อติดหูว่า Northern Bar

The latest rage amongst celebrity chefs is black garlic, a produce originated from Japan. A local company, Nopphada Product is now making locally grown black garlic under the B-Garlic brand. The process, contrary to popular belief, does not involve fermentation, but is simply the ageing of garlic bulbs in a humidity and temperature controlled environment which leads to the breakdown of the sharpness of the garlic, leaving a mellow and very pleasant caramalised garlic with hints of balsamic flavouring and less pungency overall.

The black garlic is believed to be good for the reduction of cholesterol and sugar in the blood, builds up anti-bodies and is overall good for the health, if consumed daily. Nopphada is also launching a new healthy snack bar of black garlic called Northern Bar.

บริษัท นพดาโปรดักส์ จำกัด

909 หมู่ 1 ต.ป่าซาง อ.ป่าซาง จ.ลำพูน 51120

โทร. 097 920 9976

Facebook: blackgarlicinthailand

อีเมล: [email protected]

Line ID: @blackgarlic_thai

www.b-garlic.com 

Nopphada Product Co., Ltd.

1 Moo. 9 T. Muang Chi, A. Mueang, Lamphun 51000

Tel. 097 920 9976

Facebook: blackgarlicinthailand

[email protected]

www.b-garlic.com