เมนูใหม่ จาก กำแพงแก้ว
เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารไทยร่วมสมัย ท่ามกลางงานศิลปะตระการตาในพิพิธภัณฑ์แกลเลอรี่ใหม่เอี่ยม ที่ กำแพงแก้วบายเชฟตูตู เมื่อเข้าสู่ฤดูกาลใหม่ เชฟตูตูได้ครีเอทเมนูใหม่ๆเข้ามาให้เหล่าลูกค้ามารับประทานกัน เริ่มด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย กระเพาะปลาผัดแห้งปู ซึ่งเชฟตูตูได้คงรสชาติวัตถุดิบของกระเพาะปลาเอาไว้ได้อย่างกลมกล่อม เพิ่มรสชาติให้มีสีสันด้วยเนื้อปูผัดแห้ง จานถัดมาเป็น พล่าแซลมอนในน้ำยำรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดนานาชนิด ต่อด้วยเมนูยำสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ยำกัลยา ซึ่งประกอบด้วยเครื่องเคียงหลักเป็นขมิ้นขาว ยอดมะพร้าวอ่อน และตะไคร้ รับประทานคู่กับกุ้งสดลวก ต่อด้วยผัดทะเลโหระพากรอบ อัดแน่นไปด้วยเครื่องเคียงสมุนไพรและเครื่องปรุงรสเข้มข้น คลุกเคล้ากับกองทัพอาหารจากทะเลสดๆ ตบท้ายเป็นเมนูแนะนำน้องใหม่คือ เรนดัง ซึ่งเป็นอาหารชาวมีนังกาเบา อินโดนีเซีย มีรสชาติคล้ายกับแกงมัสมั่นของไทย ซึ่งเชฟตูตูได้นำมาประยุกต์สูตรใหม่ให้มีสีสัน โดยรับประทานพร้อมกับข้าวตังกรอบๆ ให้รสชาติที่อร่อยเข้ากัน
Lovers of art and good food look no further. Surround yourself with artworks from some of Thailand’s greatest contemporary artists at this museum restaurant where the chef is inspired by the masterpeices to create modern Thai cuisine.
Chef Tutu invites you to taste his stir fried fish-maw with crab meat, a delicate balance of flavours and textures. He also recommends his refreshing salmon salad of seasonal fresh vegetables, wonderfully refreshing during the hot months. We at Spoon&Fork love his crab cakes, packed with meaty chunks of crab and cooked to perfection and there is now a new Southern Thai receipt on the menu of Southern fried rice topped with seafood and basil. If you haven’t made it to Maiiam and Kampaengkaew then you are in for a treat.
กำแพงแก้ว
122 หมู่ 7 สันกำแพง (ตั้งในพื้นที่เดียวกันกับพิพิธภัณฑ์ใหม่เอี่ยม)
เปิด 11.00 – 21.00 น. (ปิดทุกวันอังคาร)
โทร. 092 642 9414, 099 629 9164
Facebook: กำแพงแก้ว บาย เชฟ ตูตู
Kamphaengkaew
Maiiam Museum of Contemporary Art
122 Moo 7, San Kamphaeng District
Open 11am – 9pm (Closed on Tuesdays)
Tel. 092 642 9414, 099 629 9164
