Read this article in English
เขียวไข่กา
เขียวไข่กา ร้านอาหารระดับมิชลิน ไกด์ ประจำปี พ.ศ. 2561 ได้ยกสีสันความอร่อยของอาหารพื้นถิ่นไทย มาไว้ที่เชียงใหม่ ในโครงการ One nimman บนถนนนิมมานเหมินท์
จุดเริ่มต้นของ เขียวไข่กา เกิดจากความชื่นชอบอาหารไทยพื้นบ้านที่เหมือนกันของผองเพื่อน จึงได้รวมตัวกันเปิดร้านอาหารไทย โดยใช้ความรู้ในวิชาชีพของแต่ละคนมาช่วยกัน พร้อมตกแต่งร้านด้วยโทนสีธรรมชาติร่มรื่นสบายตา จึงเป็นที่มาของชื่อเขียวไข่กา ซึ่งเป็นร้านอาหารพื้นถิ่นไทยทั้งสี่ภาค ปรุงจากวัตถุดิบชั้นดีจากทั่วประเทศไทย มาเสิร์ฟในบรรยากาศดีๆ เพื่อสะท้อนให้เห็นว่า อาหารไทยก็สามารถยกระดับเทียบเท่ากับสากลได้เช่นกัน
เริ่มต้นด้วยอาหารพื้นเมืองที่มีเสิร์ฟเฉพาะสาขาเชียงใหม่ นั่นคือ ข้าวซอยกับ ข้าวผัดน้ำพริกหนุ่ม ตามด้วยปลาแห้งแตงโม อาหารโบราณสมัยรัชกาลที่ 5 เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยชื่นใจ จากนั้น เข้าสู่จานหลักแสนอร่อย ช่อนนาจำศีล เมนูซิกเนเจอร์ของเขียวไข่กา ปรุงจากปลาช่อนนาจากจังหวัดราชบุรี ทอดสุกเหลืองอร่าม รับประทานคู่กับมะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว ใบโหระพา และน้ำจิ้มซีฟู้ด ต่อด้วย แกงปูใบชะพลู เมนูแกงรสชาติจัดจ้านจากภาคใต้ หมูทอดมะแขว่น หรือ หมูทอดสมุนไพรมะแข่วน ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรกลิ่นหอมของชาวล้านนา และ ไข่เจียวปู เมนูไข่ไก่ผสมกับไข่เป็ด ทอดในหม้อจนพองฟู เสิร์ฟพร้อมเนื้อปูแน่นๆ
ปิดท้ายมื้อด้วย ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมไทยยอดฮิตที่เหมาะแก่การรับประทานคู่กับเครื่องดื่มชา-กาแฟในบรรยากาศดีๆที่ “เขียวไข่กา”
เขียวไข่กา สาขาเชียงใหม่
ตั้งอยู่ในโครงการ one nimman ถ.นิมมานเหมินท์
เปิดทุกวัน ส่วนร้านอาหาร 11.00 – 22.00 น. ส่วนร้านกาแฟ 9.00 – 22.00 น.
โทร. 091 074 0498
Facebook: kiewkaika
