Food Trails: ขนมหวานในช่วงฤดูกาล ที่ Tea Leaf Lab

 |  October 16, 2018

Read this article in English

ขนมหวานในช่วงฤดูกาล ที่ Tea Leaf Lab

ความสนุกสนานในร้านน้ำชาที่ Tea Leaf Lab คือ การได้รอรับประทานขนมหวานหน้าตาใหม่ๆ เคียงคู่กับน้ำชากลิ่นหอมที่เลือกได้ดั่งใจ เพราะขนมหวานแต่ละชนิด Chef Roman Sturn ได้เลือกผลผลิตท้องถิ่นตามฤดูกาลของเชียงใหม่ มาทำขนมหวานที่ไม่ซ้ำกันในแต่ละวัน โดยวัตถุดิบเหล่านั้น จะต้องได้มาตรฐานทั้งความ สด สะอาด และปลอดภัย พร้อมปรุงด้วยกรรมวิธีโฮมเมดทุกขั้นตอน จึงเป็นขนมหวานที่ดีต่อใจและร่างกายของผู้รับประทาน
สำหรับฤดูกาลใหม่นี้ Chef Roman ได้นำเสนอขนมหวานใหม่ๆ แสนอร่อยๆ มาจับคู่กับความหอมของน้ำชากัน
เริ่มต้นที่เมนู Apple Crumble หรือ แอปเปิ้ลครัมเบิ้ลยุคใหม่หน้าตาดี จัดเสิร์ฟอยู่ในรูปของผลแอปเปิ้ลสีเขียวเงาวับวาว โดยมีแอปเปิ้ลสายพันธุ์ the golden delicious apple เป็นเนื้อสอดไส้อยู่ข้างในขนม และ แอปเปิ้ลสายพันธุ์ the granny smith apple เป็นครีมสีขาวห่อหุ้มไส้ ตกแต่งก้านแอปเปิ้ลด้วยมาร์ซิแพน และวางเสิร์ฟบนฐานครัมเบิ้ลช็อคโกแลต
ถัดมาเป็น Tiramisu ทีรามิสุสดที่มีรสชาติหวานนำเล็กน้อยและเปรี้ยวปลายลิ้น เพราะ Chef Roman หมักชีสมาสโคโปนและทำบิสกิตขึ้นมาเอง โดยใช้เวลาทำถึง 2 วันด้วยกัน ปิดท้ายด้วยขนมหวานที่ใช้ราชาแห่งผลไม้มาเสิร์ฟความอร่อย นั่นคือ Durian Tart โดยทุเรียนหมอนทองของไทยในฤดูกาล มาทำเป็นทาร์ตสไตล์ฝรั่งเศส-เยอรมัน

Tea Leaf Lab
ข้างหลังของ Chiang Mai Ram Heath Center
เปิด 8.00 – 18.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)
โทร. 064 349 0845
Facebook: tealeaflab